天上云飘故乡茶 | 张林丰

天上云飘故乡茶

作者：张林丰 | 朗诵：沙鸥

近日，有机会公派学习交流出了次国门。登上了南航飞往美国的飞机，飞机冲破大气层进入平稳。空姐开始为大家空中服务，推车上有饮料与茶水。从我身边推过惊喜发现有古丈毛尖茶。让我在天上云飘中尝到了故乡春茶的思念。

古丈毛尖茶从春意正浓的三月开始，到金秋十月小阳春为止，数十万亩碧绿茶芽争先恐后地破胎争长，青枝绿叶像插入一支支旧时兵器，如钢针，似尖刀，形绣似剪，高低争锋，煞是耀眼。

五十里十八寨的采茶姑娘们在这里大显身手。身穿各式民族服装，系着茶样各异的民族花围裙，戴上花丝带，背着或提着各种竹编茶花篮和竹篓，裸露的手指在绿色的茶带中拨动，在阳光明媚和云雾茫茫或毛毛细雨里乌黑发亮的各形发式自然披散着，与点缀着晶莹闪光的水珠相遇，格外增加了几分景色，使姑娘们更加真正无私，勤奋致富，善良助人，诚实严肃、热情欢快，由于采摘全身活动，毛细血管的扩张，红润的脸蛋愈加俏丽，随着春风轻柔晃动，刘海飘指，微微低着头，穿梭在茶山中，哼着悦耳动听的民间民歌野调，柔和的十指伴着有节奏的采茶声，余韵婉转，恍似弦音，似仙女们在拨动琴弦，看之陶醉，听之使游客神往茶山，给人一种自然和谐的心灵美、健康美的感受。

苗家土家小伙们你追我赶，在方园五十八寨挑运青翠嫩绿的鲜叶，由山间高坡、小溪沿河与纵横交错的羊肠小道运往制茶车间，来回往返忙个不停，时而喊出几声野歌，“妹似山野蓬蓬花，手采新茶心发芽，哥提茶壶浓茶水，口渴汗流来尝它。”尽管小伙们汗流如注，仍举止大方，彬彬有礼，勤俭朴实，精神饱满，情操高尚。每天都有全国各地游客光顾波涛起伏的古丈茶山风光，如醉如迷的饱赏中国名茶——古丈毛尖的芳容。

中国名茶古丈毛尖的历史来龙去脉，需略数已有近3000年的历史。据记载，源于东汉时期，唐朝唐太宗五年，溪州等地均有茶芽入贡。贡品茶沅水而下，产地古丈二龙庵，庙门有茶树数株，高三十三尺，年年清明，岁岁阳春，和尚戒斋沐浴、焚香烧纸，择吉日入山采茶，和尚主持念开山绝句，“东五里，南五里，西五里，北五里，五五二十五里，敬茶神，开山地，摘嫩芽三百六十五叶，头顶回，不污秽，炒新锅，形如尖，有白霜，北泉泡，作祀品，敬天地。”后作贡品献皇朝宫廷。古丈二龙庵是少数民族进贡茶叶的起源地，当时西南少数民族为防中原大汉族的侵扰，相传进贡茶是有可能的，研究分析合符情理，故古丈毛尖茶历史悠久，鉴于历史的变迁，时代的推移、发展到今天，到新中国成立，“挑担茶叶上北京”的何继光声音又唱出古丈茶歌。所以，中国名茶古丈毛尖从栽培管理到采摘手法、制作工艺到各大环节，大胆突破传统方法，选料认真、加工标准精细、讲究卫生，精确时间、火候适度，注重科学性评审与技术执行标准，历年产品合格率98%-99.5%，近年产最高合格率100%。

近年来，古丈县委、县政府推进茶旅业发展乡村振兴精准扶贫大力改变了过去千家万户炒茶的经营模式。以全新的统一标准、统一布置、统一行动，增强市场经济观念，向科学要效益，采用了贡茶的特点，精制而成，从大田管理、新栽培、新交鲜、新质检、新加工、新制作、新评审、新配比、新品种、新包装、新存放、新销售等改进而成名优特新系列的古丈毛尖。

中国名茶古丈毛尖的特色是紧卷细嫩，白毫初露，鲜香醇厚，嫩绿明亮，形态独特，色泽光滑，叶匀成朵，滋味甘爽，清心明目，提神助思，清凉解渴，防暑防寒，开胃健脾，助消化、疏肝气，增记忆，化痰通络，行水治痹，治喘益肺，抗病毒、抗氧化、抗辐射，延年益寿等，古丈毛尖茶在国内外生化医学上清热解毒，抑菌消炎，生津止吐，镇痛止泻，清利咽喉，对心脑病、强心利尿，消除疲劳；美容健身、抗癌。外用伤口、毒虫、皮肤红肿等，调节机体和抗衰老，提高免疫功能，增强身体素质；对于抑癌防癌起到一定的作用，古丈毛尖茶经生物研究检测，含有茶多酚28.2%，绿茶发挥油0.006%，含鞣质约3%—13%，含咖啡碱3%—6%，含氨基酸3.8%，还有人体所需的多种微量元素碘、钙、钾、锌等，富含有数种维生素B族和抗原抗体物质。在现代生活中茶的药用价值很高，可作用于预防健身与防病治病。今年，古丈毛尖上市以来，市场供不应求，价格一路攀升，深受国外游客的喜爱。

作者简介：张林丰，男，苗族，1966年9月出生，湖南古丈人。大学文化，研究员。享受国务院政府特殊津贴。湖南吉首大学客座教授。

主播简介：沙鸥（微信rjyhgc），辽宁沈阳人，文学、朗诵爱好者。在读书、写作、朗诵里感受文字之美，愿意做文字里快乐的行者。荔枝FM1948424主播，声音通过多个平台传播，qq1523530056。

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