同样的食材,生吃熟吃效果大不同!​

我们都知道,有些食物既能生吃,又能熟吃。但是有的食物生吃熟吃会有截然不同的健康功效。那么,究竟怎么吃才能最大限度发挥它们的效果?

一白萝卜:生吃清热,熟吃消食
萝卜生吃性凉,具有生津止渴、清热排毒等功效。对于口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者,吃生萝卜效果不错。生萝卜可洗干净直接食用,像水果一样,感觉清脆稍辣,也可放点醋和少量糖凉拌吃,也可榨汁饮用。
萝卜煮熟了,有下气消食、化痰导滞的功效。对于那些脾胃虚弱引起的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀以及痰多咳嗽等,都可以常吃煮白萝卜汤,来帮助消化,化痰导滞,促进胃肠蠕动、排便的作用。
需要注意的是,白萝卜最好不要与人参之类补气的食物同吃,以免降低补气效果。
二、莲藕:生吃凉血,熟吃养胃
生莲藕性凉,味甘,有清热生津、凉血止血的功效。对血热所致的牙龈出血、鼻出血、痔疮出血等,都可吃生莲藕来凉血。生莲藕可凉拌或榨汁吃。
莲藕煮熟则性温,具有健脾养胃、益气散寒的功效。脾胃不好的人,可经常吃熟莲藕,煲汤或炒食都是可以的。要注意的是,糖尿病患者吃莲藕后需要相应减少主食的量。
三、板栗:生吃补肾,熟吃益气
板栗味甘、性平,生吃侧重补肾强筋、活血止血,熟吃养胃健脾益气。不过栗子生吃难消化,熟食易滞气,一次吃太多会伤脾胃,每次生吃2~3个,熟吃5~6个较适宜,推荐每天最多不超过10个。
四、雪梨:生吃下火,熟吃润肺
雪梨性凉、味甘、酸,有清热泻火、生津止渴之效。上火的人以及吃过多辛辣食物后,都可以吃生梨来下火。梨蒸熟后其属性发生变化,没有那么寒凉了,具有润肺、止咳化痰的效果,特别适用于阴虚燥热引起的咽干、咳嗽等。
常见的做法有:冰糖蒸雪梨、川贝蒸雪梨等。
五、苹果:生吃开胃,熟吃止泻
中医认为,苹果性平、味甘、酸,具有生津止渴、促进消化的功效。

生吃有开胃增进食欲、帮助消化和预防便秘的作用
熟苹果则有健脾止泻、和胃降逆、缓解腹泻的功效。肠胃不好的老人和婴幼儿特别适合用苹果进行食疗。

(看似很贵,但对身体好,而且能喝很久,更何况这是能使身体健康的'知己’!!)

六、西红柿:生吃止渴,熟吃护眼
生吃西红柿可以最大限度地利用里面的水溶性维生素,如:维c、维b等,有生津止渴消暑、抗癌、美白的功效;
熟吃则可以很好地吸收利用所含的胡萝卜素和番茄红素,有防辐射、祛斑、护眼等功效。
七、木瓜、菠萝:生吃效果更好
这两种水果特别适合大餐后去食用,因为它们分别含有木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶,这两种酶能分解多种蛋白质,生吃有帮助消化蛋白质的作用。
但是如果把木瓜和菠萝高温久煮后,蛋白酶就会变性,从而失去活性,没有帮助消化的作用了。

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