这道美味造型奇特，菜如其名，比肉还香，值得收藏

在南方的话，聚会点菜的时候，一般在最后一道时，总是会和老板说，还要炒个青菜，就是传说中的【加个青菜吧】，据说北方对于青菜的理解比较宽泛，西红柿炒蛋，酸辣土豆丝，干锅包菜都是青菜的，并不需要绿油油的青菜，而在南方，一般是上海青，油麦菜，空心菜，地瓜叶等等必须带绿色叶子的蔬菜才能算数的。

香菇扒青菜

食材清单：

上海青 200克 / 香菇 260克 / 糖 10克 / 食用油 30毫升

蒜瓣 2瓣 / 红辣椒 2个 / 蚝油 2汤勺 / 玉米淀粉 2汤勺 / 盐 适量

【烹饪步骤】

第一步：把香菇梗去掉，青菜整理洗净，一般蔬菜买回来要先把蔬菜上的篱笆或者坏掉不能食用的部分去掉，这样洗的的时候会更容易洗干净

第二步：青菜洗净

第三步：香菇，红辣椒洗净

第四步：红辣椒和蒜瓣切碎

第五步：锅里烧开水，先把青菜下锅烫熟捞起，青菜下锅后滴入几滴橄榄油和一小勺盐这样可以保持蔬菜的翠绿色，家里没备橄榄油的话，一般的食用油也可以哦

第六步：烫好的青菜围着餐盘周围摆好

第七步：香菇也烫熟捞起

第八步：另起油锅，放入蒜米和红辣椒爆香

第九步：放入捞起的香菇下锅

第十步：调入蚝油，盐，糖炒均匀，玉米淀粉先用清水调好，最后调入锅中收汁即可

第十一步：炒好的香菇摆在铺好青菜的盘中就可以啦！

【美味呈现】

造型好看，菜名奇特的香菇扒青菜就这样上桌了，绿油油香喷喷的感觉真好^_^

【菊子物语】

香菇扒青菜是菊子姐姐Cooking美味的第305道美食，香菇在民间素有“山珍”之称，其实从香菇的名字就可以看出，字如其名，真的是特别的香，所以它又被称为“天然味精”，随便和那种青菜搭配，都能化学反应出比肉还好吃的味道，香菇入口，鲜香并重，口感爆汁，青菜入口，脆甜回味，营养加成，赶紧试一试。