过年胖10斤？别愁！早餐坚持吃它，告别腰部赘肉！还你A4腰！

俗话说：每年春节胖5斤，今年春节，估计大家都不止胖了5斤了吧？美美也没拉后腿，昨晚鼓起勇气一上称，整整长了8斤！天啦，历史最高体重了！照这个速度去，估计等到疫情结束，我也该没衣服穿出门啦！

美美是易胖体质，而且又特别喜欢吃零食，饭菜其实并没吃多少，但是零食一天到晚就没停过，各种饼干啦、坚果啦、水果干果喜欢在家囤着，所以不知不觉就长肉了，每年春节过后就是我减肥的时候，不过我总是能在两个月内将新长的体重都减下来，这么多年的减肥经验告诉我，只要选对方法，减肥其实挺简单的。

跟很多人靠节食减肥不同，我减肥的时候其实是我吃得最健康的时候，基本上不用饿肚子，鸡蛋、鸡胸肉、麦片、红薯玉米等都是减肥时期的最佳选择，不要觉得这些食物口感不好，其实只要你的烹饪方式选对了，做出来也绝对是色香味俱全呢！

今天给大家介绍的这道美食，是我的独创，口感细嫩松软，比猪肉做的丸子好吃太多了，而且最重要的是营养特别好，绝对的高蛋白低脂肪。既可以当菜吃，也可以当主食代餐，每餐只要吃两个，就能保证你一上午的充足能量。并且不长肉哦，这是最重要的。

这道丸子的主料是豆腐、藜麦和鸡胸肉，看到食材就不难发现它为什么能减肥了吧。

藜麦不仅蛋白质丰富，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。吃含有藜麦的早餐，能使人饱腹感增加，同时，藜麦中的蛋白质能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

鸡胸肉和豆腐就不用多说了，自古以来它们两个就是高蛋白低脂肪的代表，减肥人士的首选食材。藜麦、豆腐、鸡胸肉三者强强联手，补充足足的能量，让你告别腰部赘肉！还你A4腰！

【藜麦鸡胸肉糯米丸】

用料 主料 藜麦180克 鸡胸肉一块 豆腐一块 西兰花半朵

做法：

食材都准备好，提前一个晚上将藜麦浸泡过夜。藜麦营养丰富，被营养学家们称为远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”。

藜麦属于易消化食品，有淡淡的坚果清香，可以增强机体功能抑制三高、减肥塑身。浸泡一个晚上，藜麦会迅速冒出芽芽，这些芽芽就是藜麦最营养的部分，发芽后更利于人体吸收。

鸡胸肉用料理机打成泥备用。

西兰花洗干净后，放入开水锅中汆烫，然后将花冠切成碎末。

将豆腐抓碎，跟西兰花、鸡胸肉一起混合均匀，加盐调味。

取一团混合肉泥放在手心，团成圆球状，将肉泥球交替在手心摔打，让组织变得更紧实，如果肉泥粘手，可以事先在手心上抹上少许油。

将团好的鸡胸肉丸子放在泡好的藜麦碗中，裹上藜麦粒，用手将藜麦稍微压紧，防止蒸好后脱落。

将所有的丸子都做好后，放在刷了油的盘子里，放入蒸锅，大火蒸20分钟至熟透。蒸熟后的丸子就可以上桌啦，

蒸好后的鸡胸肉藜麦丸子松软清香，口感非常好，既可以当主食，又可以当菜呢，营养又好吃，不可错过的一道美味。

小贴士：

藜麦一定要经过浸泡，如果时间来不及，最少也要泡四个小时，将藜麦泡出芽芽后，营养更利于吸收。豆腐要尽可能抓碎，豆腐越碎，做出来的丸子更漂亮。口感也更好。