南越笔记（清）李调元－●卷十四
◎沉香
峤南火地，太阳之精液所发，其草木多香。有力者皆降皆结。而香木得太阳
烈气之全，枝干根株，皆能自为一香。故语曰：“海南多阳，一木五香。”
海南以万安黎母东峒香为胜。其地居琼岛正东，得朝阳之气又早，香尤清淑，
多如莲萼梅英鹅黎蜜脾之类，焚之少许，氛翳弥室，虽煤烬而气不焦，多酝藉而
有馀芬。洋舶所番沉药沉，往往腥烈，即佳者意味亦短，木性多尾烟必焦。其出
海北者，生于交，聚于钦，谓之钦香。质重实而多大块，气亦酷烈，无复海南
风味。粤人贱之。
海南香故有三品：曰沉、曰笺、曰黄熟。沉笺有二品：曰生结、曰死结。黄
熟有三品：曰角沉。曰黄沉。若败沉者，木质既尽，心节独存，精华凝固，久而
有力。生则色如墨，熟则重如金。纯为阳刚，故于水则沉，于土亦沉，此黄熟之
最也。其或削之则卷，嚼之则柔，是谓蜡沉，皆子瞻所谓“既金坚而玉润，亦鹤
骨以龙筋。惟膏液之内足，故把握而兼斤。无一往之发烈，有无穷之氤氲”者也。
凡采香必于深山丛翳之中，群数十人以往，或一二日即得，或半月徒手而归，
盖有神焉。当夫高秋晴爽，视山木大小皆凋瘁，中必有香。乘月探寻，有香气透
林而起，以草记之，其地亦即有蚁，封高二三尺。随挖之，必得油速伽南之数，
而沉香为多。其木节久蛰土中，滋液下流，既结，则香面悉在下，其背带木性者，
乃出土，故往往得之。
沉香有十五种，其一曰黄沉，亦曰铁骨沉，乌角沉。从土中取出，带泥而黑，
心实而沉水，其价三换最上。其二，生结沉，其树尚有青叶未死，香在树腹，如
松脂液，有白木间之，是曰生香，亦沉水。其三，四六沉香，四分沉水，六分不
沉水。其不沉水者，亦乃沉香，非速。其四，中四六沉香。其五，下四六沉香。
其六，油速，一名士伽亻南。其七，磨料沉速。其八，烧料沉速。其九，红蒙花
铲。蒙者，背香而腹泥。红者，泥色红也。花者，木与香相杂，不纯铲木而存香
也。其十，黄蒙花铲。其十一，血蒙花铲。其十二，新山花铲。其十三日铁皮速，
外油黑而内白木，其树甚大，香结在皮，不在肉，故曰铁皮。此则速香之族。又
有野猪箭，亦曰香箭。有香角、香片、香影。香影者，锯开如影木然。有鸳鸯背，
半沉半速，锦包麻，麻包锦。其曰将军兜、菱壳、雨淋头、鲫鱼片、夹木含泥等，
是皆香之病也。其十四老山牙香，其十五新山牙香。香大块，剖开如马牙，斯为
最下。然海南香虽最下，皆气味清甜，别有酝藉。若渤泥、暹罗、真蜡、占城、
日本所产，试水俱沉，而色黄、味酸、香尾焦烈。若至鸡骨香，乃杂树之坚节，
形色似香，纯是木气。《本草纲目》以为沉香之中品，误矣。
◎伽亻南
伽亻南杂出于海上诸山。凡香木之枝柯窍露者木立死，而本存者，气性皆温，
故为大蚁所穴。大蚁所食石蜜，遗渍香中，岁久渐浸，木受石蜜气，多凝而坚润，
则伽亻南成。其香本未死，蜜气未老者，谓之生结，上也。木死本存，蜜气膏于
枯根，润若饧片者，谓之糖结，次也。岁月既浅，木蜜之气未融，木性多而香味
少，谓之虎斑金丝结，又次也。其色如鸭头绿者，名绿结。掐之痕生，释之痕合，
挼之可圆，放之仍方，锯则细屑成团，又名油结，上之上也。
伽亻南木与沉香同类而分阴阳。或谓沉，牝也，味苦而性利，其香含藏，烧
乃芳烈，阴体阳用也。伽亻南，牡也，味辛而气甜，其香勃发，而性能闭二便，
阳体阴用也。然以洋伽亻南为上。产占城者，剖之香甚轻微，然久而不减。产琼
者名士伽亻南，状如油速，剖之香特酷烈，然手汗沾濡，数月即减。必须濯以清
泉，膏以苏合油，或以甘蔗心藏之，以白萼叶苴之，瘗土数月，日中稍暴之，而
后香魂乃复也。占城者静而常存，琼者动而易散。静者香以神行，动者香以气使
也。藏者以锡为匣，中为一隔而多窍，蜜其下，伽亻南其上，使薰炙以为滋润。
又以伽亻南末养之，他香末则弗香。以其本者返其魂，虽微尘许，而其元可复，
其精多而气厚故也。寻常时勿使见水，勿使见燥风霉湿，出则藏之，否则香气耗
散。
◎东莞香
东莞香以金钗脑所产为良。地甚狭，仅十余亩。其香种至十年已绝佳，虽白
木与生结同。他所产者，在昔以马蹄冈，今则以金桔岭为第一，次则近南仙村、
鸡翅岭、白石岭、梅林、百花洞牛眠石乡诸处，至劣者乌泥坑。然金桔岭岁出精
香仅数斤，某家有精香多寡，人皆知之。马蹄冈久已五香，其香皆新种，无坚老
者。凡香，先辨其所出之地。香在地而不在种，非其地则香种变。其土如鸡子黄
者，其香松而多水；熟沙黑而多土者，其香坚而多生结，能耐霜雪。又以泥红名
朱砂管者，或红如曲粉者，硗确而多阳者为良。土莞人多种香，祖父之所遗，世
享其利。地一亩可种三百余株，为香田之农，甚胜于艺黍稷也。然可种之地仅百
余里，他处弗茂且弗香。凡种香，先择山土，开至数尺。其土黄砂石相杂，坚实
而瘠，乃可种。其壤纯黄纯黑，无砂，至雨水不渗，潮汐润及，其香纹或如饴糖，
甜而不清，或多黑丝缕，味辣而浊，皆恶土也，不宜种香。木如树兰而丛密，行
人每折枝代伞，谓之香阴。其叶似黄杨，凌寒不落，种五六年即结子。子如连翘
而黑，落地即生，经人手摘则否。夏月子熟，种之，苗长尺许，乃拔而莳。莳宜
疏，使根见日。疏则香头大，见日则阳气多。岁一犁土，使土松，草蔓不生。至
四五岁，乃斩其正干鬻之，是为白木香。香在根而不在干，干纯木而色白，故曰
白木香。非香，故曰白木，而不离香，故曰白木香。此其别也。正干已斩，留其
支，使益旁抽。又二三岁，乃于正干之余，出土尺许，名曰香头者凿之。初凿一
二片，曰开香门亦曰开香口。贫者八九岁则开香门，富者十余岁乃开香口，然大
率岁中两凿。春以三月，秋以九月。凿一片如马牙形，即以黄土兼砂壅之。明岁
复凿，亦如之。自少而多，今岁一片，明岁即得二三片矣。然贫者凿于三月，复
凿于九月耳。富者必俟十阅月乃再凿，盖以十月香胎气足，香乃大良也。既凿矣，
其为雨露所渍而精液下结者，则其根美。其雨露不能渍，水不能腐者，其精液渗
成一缕，外黄内黑，是名黄纹黑渗，以此为上。盖香以岁久愈佳，木气尽香，气
乃纯。纯则坚老如石，掷地有声，昏黑中可以手择。其或鬃纹交纽，穿胸而透底
者，或不必透底而面渗一黑线者，或黑圈斑驳如鹧鸪斑者，或作马尾渗者，或纯
黄者，铁壳者，皆为生香。生曰生结，亦曰血格，曰黑格。熟曰黄熟，亦曰水熟。
黄熟者，香木过盛而精液散漫，未及凝成黑线者。又土壅不深，而为雨水所淋者，
是为黄熟。生结者，香头之下，间有隙穴，为日月之光所射，霜露之华所渍，日
久结成胎块，其实不朽，而与土生气相接者，是为生结。以多脂膏润泽，洽于表
里，又名血格。曝之日中，其香满室，不必焚而巳氤氲有余矣。
◎鹤顶香
鹤顶香在古榕之腹。常有鸟衔香子堕落其中，岁久香木长成，其枝叶微出榕
杪，白鹤之所盘旋，朝夕不散。久之，香木作结，坚润如脂。人取而之，香烟
翔舞，悉成白鹤之形。白鹤大小，则视香烟之薄。是名鹤顶香。东莞或时有之。
或曰，是遁香也。身在榕中而气与鹤相感，盖以榕为体，以鹤为用者也。
◎诸香
诸香，有曰鸡香，枝条似鸡距，故名。一曰鸡香，一曰鸡藤香，一曰鸡
骨香。有冷生香，似降香而小。降香一曰降真香，杂诸香焚之，其烟直上，辄有
白鹤下降。有马眼香，其藤大如臂，岁久心朽皮坚甚香，周遭有小眼如雕刻香筒
状，粤人多以供神，谓之比降。降之真者，从海舶而来，曰番降。根极坚实，色
紫润似苏方木。烧之初不甚香，得诸香和之特美。其屑可治刀伤。有水藤香，有
枫香，即枫胶也，一曰白胶香。有左纽香，石檀香有海漆香，产文昌海港，色甚
黑，焚之油出如漆。有龙骨香，其树丛生，有刺，汁甚毒，枝老而根结者美。有
芸香，山中树液所结，杂诸香焚之，能除湿气。有思劳香，状乳香而青黄褐色，
气似枫胶。有橄榄香，橄榄之脂也，如黑饴状，以黄连木及枫胶和之，有清烈出
尘之意。有薰陆香，一名马尾香，《山记》罗浮有越王捣薰陆香。其曰白木香，
则东莞香木之枝干也。经斫伤则成黄熟，否则岁久亦止白木，故曰白木香。广中
香族甚多，其未知名者，味皆酷烈。广人生长香国，不贵沉檀，顾以山野之香为
重也。
◎檀香
岭南亦产檀香，皮坚而黄者，黄檀。白者，白檀。皮腐而色紫者，紫檀。皆
有香，而白檀为胜，与紫檀皆来自海舶。然罗浮亦有白檀，竺法真谓元嘉末有人
于罗山见一树，大三丈余围，辛芳酷烈，其间枯条数尺，援而刃之，乃白梅檀也。
比年三水县西北百余里有香树一株，大七八丈围。其干至四丈乃发枝，垂阴二亩，
通体纯白，土人称白旃香，盖白檀也。某帅使数百人伐之，仅于树根一窍为雨水
所浸渍者，得香二十余斤，味如沉水，其余枝条皆不香。又，新安黄松冈有香树
三株，叶细如豆，类九里香。然不降不结，以不经斩伐，故精液不凝，而皆散为
枝叶也。
◎南方花皆可合香
南方花皆可合香，如素馨、茉莉、提、佛桑、渠那、大小含笑之类。又有
麝香花，夏开，与麝香木皆类真麝香。或传美家香，用此诸花合之。
◎奇草
岭南奇草，大抵多蕉竹类，叶多如芭蕉，干多如竹。若槟榔、桄榔、椰、蒲
葵，皆木之也。木之竹以叶，而失其木，竹之木以干，而失其竹者也。罗浮有芭
蕉竹，有槟榔竹，信宜之东山有木竹。皆以叶而名之为竹，故岭南竹类繁。
◎芭蕉
草之大者曰芭蕉，虽复扶疏若树株，而茎干虚软。苞裹重皮，皮之中无所谓
肤也。即有微心，亦柔脆不坚，盖草之质为多，故吾以属于草。其大者兼围，高
二丈余，叶长丈，广尺至二三尺，中分如幅帛，有双角。其叶必三，三开则三落，
落不至地，但悬挂茎间，干之可以作书。陆佃云“蕉不落叶一叶舒”，则一叶蕉
巴是也。花出于心，每一心辄抽一茎作花，闻雷而拆。拆者如倒垂菡萏，层层作
卷瓣，瓣中无蕊，悉是瓣，渐大则花出瓣中。每一花开，必三四月乃阖。一花阖
成十余子，十花则成百余子，大小各为房，随花而长。长至五六寸许，先后相次，
两两相抱。其子不俱生，花不俱落，终年花实相代谢，虽历岁寒不凋，此其为异
也。子以香牙蕉为美，一名龙奶。奶，乳也。美若龙之乳，不可多得。然食之寒
气沁心，颇有邪甜之目。其叶有朱砂斑点。植必以木夹之，否则结实时风必吹折，
故一名折腰娘。曰牛乳蕉，曰鼓槌蕉，曰板蕉，皆大而味淡。鼓槌蕉有核如梧子
大，而三棱。曰佛手蕉者，子长六七寸，小而皮薄味甜，是皆甘蕉之知名者。
蕉之可爱在叶，盛夏时，高舒垂荫，风动则小扇大旗，荡漾翻空，清凉失暑，
其色映空皆绿。其高五六尺者，叶长干小，萧疏如竹，曰水蕉。其花如莲，亦曰
莲花蕉。一种瘦叶，花若蕙兰而色红，日拆一两瓣，其端有一点鲜绿。春开，至
秋尽犹芳，名兰蕉，亦名美人蕉。宜种水中，其最小可插瓶中者曰胆瓶蕉。此三
种皆花而不实，但可名芭蕉，不可言甘蕉。言甘蕉者，以其实；言芭蕉者，以其
开花即萎，故名芭蕉。芭者，花也，所谓骡孕蕉花，花时无不萎耳。
粤故芭蕉之国，土人多种以为业。其根以蔬，实以糇粮饼饵，丝以布。其
与荃葛同，而柔韧逊之，名布蕉。布蕉多种山间，其土瘠石多，则丝坚韧。土
肥则多实而丝脆，不堪为布。谚曰：“衣蕉宜瘠，食蕉宜肥。肥宜蕉子，瘠宜蕉
丝。”子熟时，大小排比，或以十余二十余为一梳，彼此相饷。子瞻诗：“西邻
蕉向熟，时致一梳黄。”其形相梳子长，短者如梳齿。黄时生割之，置稻谷中数
日即熟，熟乃大香可食。
增城之西洲，人多种蕉，种至三四年，即尽伐以种白蔗，白蔗得种蕉地，益
繁盛甜美。而白蔗种至二年，又复种蕉。蕉中间植香牙与小柑橘、芋蓣等，皆得
芳好。其蕉与蔗，相代而生，气味相入，故胜于他处所产。
◎朱蕉
朱蕉，叶芭蕉而干棕竹，亦名朱竹。以枝柔不甚直挺，故以为蕉。叶绀色，
生于于上。干有节，自根至杪，一寸三四节或六七节，甚密。然多一干独出，无
傍枝者，通体铁色微朱。以其难长，故又名铁树。
◎蔗
蔗之珍者曰雪蔗，大径二寸，长丈。质甚脆，必扶以木，否则摧折。《世说》
云“扶南蔗一丈三节，见日即消，风吹即折”是也。其节疏而多汁，味特醇好，
食之润泽，人不可多得。今常用者曰白蔗，食至十挺，膈热尽除。其紫者曰昆仑
蔗，以夹折肱，骨可复接，一名药蔗。其小而燥者曰竹蔗，曰荻蔗，连冈接阜，
一望丛若芦苇然，皮坚节促，不可食，惟以榨糖。
糖之利甚溥，粤人开糖房者多以致富。盖番禺东莞增城糖居十之四，阳春糖
居十之六，而蔗田几与禾田等矣。凡蔗岁二月，必斜其根种之，根斜而后蔗多。
蔗出根，旧者以土培壅，新者以水久浸之，俟出萌牙，乃种。种至一月，粪以麻
油之麸，巳成干，则日夕揩拭其兹，剥其蔓荚，而蔗乃畅茂。
蔗之名不一，一作〈甘干〉〈甘庶〉。蔗之甘，在干在庶也，其首甜而坚实，难
食，尾淡不可食，故贵在干也。蔗正本少，庶本多，故蔗又曰诸蔗。诸众也，庶
出之谓也。庶出者尤甘，故贵其庶也。曰都蔗者，正出者也。曹子建有《都蔗诗》，
张协有《都蔗赋》，知其都之美，而不知其诸之美也。
增城白蔗尤美。冬至而榨，榨至清明而毕。其蔗无宿根，悉是当年，故美。
榨时，上农一人一寮，中农五之，下农八之、十之。以荔支木为两辘，辘辘相比
若磨然。长大各三四尺，辘中余一空隙，投蔗其中，驾以三牛之牯，辘旋转则蔗
汁洋溢。辘在盘上，汁流槽中，然后煮炼成饴。其浊而黑者曰黑片糖，清而黄者
曰黄片糖，一清者曰赤沙糖，双清者曰白沙糖，次清而近黑者曰粪尾。最白者以
日曝之，细若粉雪，售于东西二洋，曰洋糖。次白者售于天下。其凝结成大块者，
坚而莹，黄白相间，曰冰糖，亦曰糖霜。余尝舟至罗定州之界牌塘，见岸上灶烟
冲突，停舟上岸访之，始见作糖之法，一一不爽如此。
◎高州多种葛
高州多种葛，雷州人市之为。秋霜时，有葛花莱，即葛乳涌生地上，如
芝如菌。色赤，味甘脆，微苦。其性凉，乃葛之精华也。亦曰葛蕈。
◎蕨
从化山中多蕨，以雷鸣出土，故蕨惟雷鸣乃可食。蕨，决也。乘怒气决然而
生，故曰蕨。其芽微也。初生萌甚微，故曰薇。
◎藜白
藜白者，叶心有粉如灰，名灰藋，亦曰盐菜。红心者曰胭脂菜，嫩时可食，
茎老以作杖，谓之莱。
◎薯莨
薯莨产北江者良，其白者不中用。用必以红，红者多胶液。渔人以染罛罾，
使芋麻爽劲，既利水，又耐咸潮，不易腐。薯莨胶液本红，见水则黑，诸鱼属火
而喜水，水之色黑，故与鱼性相得。染罛罾使黑，则诸鱼望之而聚云。
◎睡菜唾莲
睡菜一名瞑菜。叶类茨菰，根如藕。采根为盐俎。食之，使人好睡。与“五
味草”食之不睡，名“却睡草”相背。睡莲，布叶数重，叶如荇而大。花有五色，
当夏昼开，夜缩入水底，昼复出也。与“梦草”昼人地，夜即复出相背。广州多
有之。
◎石花菜
石花一名海菜，产琼之会同。岁三月，菜厂主人置酒，广集莱丁，使穿木さ
入海采取。海有研石，广数里，横亘海底，海菜其莓苔也。白者为琼枝，红者为
草珊瑚。泡以沸汤，沃以姜椒酒醋，味甚脆美。以作海藻酒，治瘿气；以作琥珀
糖，去上焦浮热。
◎树石柏
南海有树，附石而生。有枝无叶，侧类石柏，气似。岁久坚凝，风日雨
露不能损。色黝以苍，大者咫尺，小数寸。根干为决明、蛤蛎所因依，波涛所
喷啮，沙石所轧蹙。岈窟窦，劲峭曲诘，大类绣涩古铁，亦谓之铁树。其红者
脂腻莹滑，曼衍柔脆，又若珊瑚然。以火揉之炙之，随其形状为松、栝、梅、柳
诸树，可供几案之玩。石柏生阳江、电白海上，色洁白而质坚脆，扣之铿然。乃
浮沫所积，海苔所化，入水不泛，火不焦。枝叶理致于侧柏，亦无不肖，皆石树
之珍也。
◎仙人掌
仙人掌，多依石壁而生。其叶劲而长，若龃龉状。其花形如凤，子生花下，
曰凤栗。叶则曰凤尾。{力}发苞外类芋渠，内攒瓣如球，各擎子珠于撑，一枝
一撑，自下而上。子自青赤而黄，有重壳，外厚内薄。熟其仁食之，味兼芡栗，
可以轻身延年。一名千岁子。
◎诸异草
粤多异草。有曰万年松，非松也，苔成树而枝叶类松者也。高数寸，茎端布
叶，叶上有毛，干之数岁不死。渍以泉水，二三日碧绿如故。以他水及秽手触之，
皆死。得天雨，仍生。罗浮山中所产，一名卷柏，亦曰苔松，有曰千岁竹。其叶
类竹而无枝，长数寸或尺。干之，不死。有曰朱草，状如小桑，栽长三四尺，枝
叶皆丹，朔望生落如荚，周而复始。有汁如血，以染绛，成黼黻文章。以金银
投其汁，辄成圆泥，成水为金浆玉醴，饮之长生。有曰挂兰、挂竹，皆生于空中，
雨露沾濡，久而弥秀。有曰长命草，多产潮阳。咏者云：“潮阳女儿梳掠好，鬓
边斜插长命草。”琼州有长生草，亦生类。有还魂草。一名地胆。叶如芥，花如
地茶。以蛤试之，能起死回生，产阳江山中。有接骨草。丛生，高二三尺，叶大
如柳而厚，茎有节，色绿而圆，花白，午开，自三月至九月不绝，折伤者裹之即
愈。始兴玲珑岩有琉璃草，茎如芹，食可已风，与肇庆七星岩风药相类。风药丛
生石隙，其叶圆厚，和酒嚼之，治风疾。一曰风草，亦曰风菜。谚曰：“风病须
风菜。”此皆不死之草也。
其可为饵者曰石菖蒲，以小者为贵。有一寸十二节者，以甲子日采，阴干至
百日为末，每日服三四钱，能益智，聪耳明目。罗浮东涧石上所产，质甚坚，气
味清芬，他产则辛。有曰白菖蒲，溪荪也。根肥白，节疏作俎食杀虫。有曰凉粉
草，茎叶秀丽，香犹藿檀，以汁和米粉煮之，止饥，名仙人冻。山人种之连亩，
当暑售之。有曰香薷，生石上，叶似白苏，甚香柔。煎水及为饼，消暑散肿。一
名石香，亦曰香茸。有石莼，似紫菜，色青，味甘平。此皆草之可资服食者也。
其可佩者曰排草，状如白茅，对节生叶，叶两两相连。长五六寸，而干中穿，
以细嫩者为贵。番禺人种之，动至数亩。以其叶售于海外诸番，诸番岁有疮，
煎其叶为汤，浣之即愈。其根茎以合诸香为囊，能使众味久而不灭。故一名留香
草，亦曰养香。一种夏开细粉紫花，如莳萝，干之香。亦曰排草，有曰千步草。
香闻十里，然不可多得。或谓千步草即排草。广人种之成畦，长至千步，故十里
闻香。有曰瑶草，生罗浮山中，如白茅而小，茎圆而香。有曰金缕草，色赤如金，
云麻姑金钿所化，罗浮麻姑峰有之。其可用者曰龙刍，与莞与{艹仙}与龙修，皆
以充席簟及坐团。曰蒉者，种之流沙则成田，有方圆二种。曰咸草，多以束物，
为箔席。
其无所可用者，曰白草。丛生，三四寸许，茎叶与众草无异。每天雨，先一
曰变白，晴则如常。产仁化扶溪都。有曰知羞草，叶似豆瓣相向。人以口吹之，
其叶自合，名如羞草。有曰鹤草。叶似鹤，嘴翅尾足皆具。曲尘色，紫蒂，以其
叶如柳而短，亦曰蛾眉草。
◎断肠草
断肠草一名苦吻，亦曰苦药，曰苦蔓公。然皆以为胡蔓花，如茶花黄而小，
又名大叶茶。叶按月数多寡，一叶入口，血渍百窍，肠断而死。其死之缓急，则
视所下之水缓急。急水者，湍激之水也。高雷间，人有仇怨者，辄茹之，或置食
物中，以毙其亲，或自含口中，勒人财物，急则咽下讼于官，以人头钱偿，则不
终讼。人头钱者，被诬之人以钱抵命也。高雷人号为妖草。近之叶辄蠕动，将取
毒人，则招摇若喜舞状，盖以杀为性，所谓毒也。陶贞白云，断肠草，其花美好，
名芙蓉花。故太白云：“昔作芙蓉花，今为断肠草。”
◎岭南藤类不一
岭南藤有数百种。其可食者曰甘露藤。蔓如箸，花如指甲花，性甘以温，久
服令人肥健，一名肥藤。有凉口藤，状若葛，叶如枸杞。去地丈余，绝之更生。
中含清水，渴者断取饮之，甚美。沐发令长。一名断续藤，常飞越数树以相绕。
一名东风莱，先春而生，东风乃至，农夫以验土膏之动。东风一作东风，又名绿
耳，可为蔬。有白花藤，味如甘蔗，以美酒调服，能补衰老。有浮沉藤、兰子藤，
子皆如梨，色赤如鸡冠，生食甜酢。有红藤，可代槟榔食。有小藤，产于东莞，
微细如发，直起数丈无一节，常飞越数树，如百千游丝牵缀。红者名红龙须，紫
者紫龙须，凡有五色。然生无根蒂，以秽物投之，即消释不知所去。土人以其液
和细土石灰涂衅糖釜，其坚如铁，虽猛火不裂。其花及子浸酒，可补骨筋。有盒
藤，其荚有白子数枚，壳扁状如盒子。水浸数日炒食之，味佳。有乳藤，蔓如悬
钩倒挂，叶尖而长，断之有白汁如乳。妇人产后，以藤捣汁和米作粥食之，乳
湩自通。此皆食藤也。诸藤初生嫩条，为藿为笋。而以其大实曰冬荣子者，大
如柚子，中有瓤，瓣瓣相叠，白如猪脂，炙食皆甘美。身怀数日，香不灭。秋末
冬初间，采以相饷，矜为服食之珍云。
其可为药者曰黄藤。熬其汁，则藤黄也。性最寒，以青鱼胆和之，治眼疾。
间有白者，叶如土茯苓，身小而长，外有箨包。以茎浸水洗目，并除肿痛。有丁
公藤，蔓生，著地高尺许。叶长二寸，面绿，背微白。伤风者以一二叶煮酒服之，
汗下如雨，即愈。有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤。中暑者以根
叶作粉食之，虚损者杂猪胃煮服。有买麻藤，其茎多水，渴者断而饮之，满腹已，
馀水尚淋漓半日。可解蛇毒，干之亦然。性柔易治，以制履，坚韧如麻，故名，
言买藤得麻也。藤名而麻实，人争买取。又以他藤多而贱，听人自取，是藤适中
颇贵，必须买之，而其子味微苦可食，因曰买子也。有青藤，仔叶长三四寸，多
芒刺。茎大如指而坚韧，人日用之，比北地之用柳条。花名假素馨，煎汤以洗疮
疥甚良。有忍冬藤，名左纽。有曲藤。琼州酒无曲蘖，似此藤叶辛香，杂米粉为
饼以酿，亦曰酒藤。有曰金藤，以为箸，遇毒，则烟气迸出。此皆药之藤也。
其为器物者，曰白藤。子斑驳可为素珠，出文昌山中。曰五色藤。以红者为
簟，曰桃笙，色如天桃，甚莹滑。白者名琼枝，以红紫间之，为席为盘及屏风、
盔甲、马鞭之属，其用甚奢。其可以为屋桁桷者曰泥藤，可以驾牛其大如{圭}
竹者曰苦藤，稍小而性柔可为牛绳船缆曰括藤，以磨砺器物能发光腻曰湿皮藤。
其叶饶有芒刺曰锉叶，可为香者曰鸡香藤。坚而酷烈，能辟水雾之气，山中多用
之。大抵岭南藤类不一，多货于天下。其织作藤器者，十家而二五。芊汾水之肆，
衣食于藤，盖多于果布也。
◎油草
油草，永安县水际多产之。每开花结米，可占有年。粤人多植之。
◎蕨粉
蕨，永安最多。凡有二种：一以其芽者，名龙头菜；一以其根为粉者，名粉
蕨。性寒，多食患黄肿。农家当早晚稻未收，多以蕨粉为食。广州春间，争以饷
客。
◎水蜡烛
水蜡烛，草本，生野塘间。秋杪结实，宛与蜡烛相似。有咏者云：“风摇无
弄影，煤具不燃烟。”
◎冬笋
《通志》云：《诗·义疏》谓笋皆四月生，巴竹笋八月生，{眉}竹笋冬夏
生。《永嘉记》：含{随}竹笋六月生。今冬笋准浙中者行远，岭南则四时常有
之，地暖发生故也。按《杂记》又称粤东之笋十九皆苦，须以黄豆同煮，先去苦
味。
◎油葱
《岭南杂记》：油葱形如水仙花，叶厚一指，而边有刺。不开花，结子从根
发生。长者尺余，破其叶，中有一膏，妇人涂掌以泽发代油。贫家妇多种之屋头，
问之则怒，以为笑其贫也。
◎苏合香
《通志》：按《神农本草》云，苏合香生中台川。今从西域来，色如紫檀，
重如石，烧之灰白者佳。大秦人采苏合，先笮其汁以为香，膏曰苏合油，乃卖其
滓与人。展转达中国，不大香也。
◎蔷薇露
《香谱》云：蔷微露出大西洋国。花如牡丹，花露晶莹，芬芳袭人。以泽体
发，香腻经年不灭。国人贮以铅缶，行贩他处。
◎洋艾
洋艾本不甚高，宜种盆盎。绿叶茸茸如车盖，可疗疾，兼却火灾。按仙家次
药，有灵丛艾、张播之艾。赞云：“论蔼灵丛，蔚彼修坂。”
◎山波罗
粤中凡村居，路旁多种山波罗。横梗如拳，叶多刺，足卫衡宇。