住楼房如何保存大白菜？教你3招，放半年都不会坏，真的太实用了

白菜，我们大部分都喜欢吃，特别是冬天的大白菜比较香甜脆爽。而现在正是大量白菜上市的季节。现在白菜的价格也比较便宜，像我们北方的朋友，这时候买大白菜囤着过冬是最划算的，那保存大白菜，直接放在地上那就错了。保存大白菜我们也不要放冰箱，教你3个实用的方法保存半年都不会坏。

在老家呢，我妈每年都种了好多的大白菜，可是到大白菜生长成熟的时候，如果你还留在地上，也是很容易冻伤腐烂的，所以都要把它收回家储存，才可以放置的更久。一般在农村有地窖的话，大多数人都是将大白菜放到地窖中保存。像我妈保存大白菜，她从来不放地窖里保存，都是将大白菜收回家，直接放在家中保存的，一样保存半年都不会坏。

首先我们将需要保存的大白菜检查一下，如果发现有烂叶我们要把它撕掉，因为这种烂叶子它很容易腐烂，并且传染给其他的白菜叶；然后我们将旧的根部切掉一点，因为旧根部上面已经滋生一些细菌，如果直接这样保存是不易保存的，每一颗大白菜都一样，保存大白菜的。

①我们在大白菜的根部切面这里给它抹上一点高度白酒（食盐水、白醋都可以），高度白酒它可以防止外界的细菌侵入大白菜中，再用食品级纸巾把这个切面给贴住；买点大的厨房用的纸巾（千万不要用报纸包裹，报纸中的油墨含有重金属，对人体有害）把大白菜全部给包裹起来放在家中干燥阴凉处，摆放在木质板上，有储存室的可以放储存室，这样保存半年是没有问题的，依然和新鲜的一样好吃，切记不要直接放在地上（地上温度过低并且湿气比较重，很容易将大白菜冻坏或潮湿变质腐烂），用厨房纸巾包裹白菜可以减少水分蒸发，保持白菜新鲜度。

②我们可以将大白菜晾晒两到三天，但是不能在太阳下暴晒，晾晒期间我们注意翻动一下白菜，将大白菜表面的菜叶晾晒至有韧性，这样它的表面上就可以起到一个很好的保护作用，把它堆放在家中干燥阴凉的一个角落；地上要放上砖头垫底再放一个木板，这样就可以防潮，然后再将白菜放在木板上，最后再用一块纯棉布把白菜盖住，不让白菜见光，因为纯棉布它的吸水性很强，能够吸附空气中所带来的气体。它就可以很好的保护白菜不易变坏，这样保存好几个月没有问题。

③我们用一张厨房纸巾，将白菜的根部给包裹起来。因为白菜根部水分比较大，厨房纸巾有很强的吸湿能力。它可以保持白菜根部的干爽，可以防止它的根部水分过多而容易腐烂；再用保鲜膜把白菜给包裹起来，把白菜密封在保鲜膜里，但要注意把保鲜膜里的空气排干净，再把它放在纸箱中保存，纸箱封口放在阴凉通风处。

这3个方法都是非常实用的，而且保存半年大白菜叶非常新鲜又不失水分。