40天出伏，入秋第二节气处暑吃什么？

明日出伏，“秋季第一补”竟是它！国医大师吃它，滋阴润肺、气血充足、睡得香~

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明天我们就要结束长达40天的三伏，正式出伏入秋了！此时天气逐渐干燥，但同时也要小心“秋老虎”！

饮食上注意减辛增酸如山楂，吃一些健脾利湿、滋阴润燥的食物。

中医认为白色入肺，可以多食用一些白色的食物，如百合、雪梨、银耳、萝卜等。

百合被称为“秋季第一补”，味甘，性寒，归心、肺经，有养阴润肺，清心安神的功效。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦。

• 《本经逢原》：“百合，能补土清金，止嗽，利小便。仲景百合病，兼地黄用之，取其能消瘀血也。

• 《医林纂要》：“百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用正相反也。”

百合吃法多样，很多老中医都用它来做食疗方。来看看专家都是怎么吃百合的吧~

百合+鸡蛋

滋阴润肺

百合和鸡蛋是一对好搭档，百合善滋阴润肺，清心安神，鸡蛋黄能养血滋阴，与百合搭配，更能增强滋阴养血，清心安神的功效。

01

百合鸡子黄汤 —— 滋阴养肺

这是出自《金匮要略》的一个经典的滋阴润肺方剂，对心肺阴虚内热引起的秋季燥咳、老慢支等疾病有缓解作用。

百合鸡子黄汤

做法：

30克干百合洗净加水浸泡一碗，泡出白沫后把水倒掉。

再把百合放入干净的水中煮10-15分钟。

捞出百合，百合水中加一个鸡蛋黄搅匀，放温后服用。

禁忌人群：这个方子主要适用于阴虚内热的人群，阳虚、湿热体质不适合。

鸡蛋百合羹

做法：

鸡蛋两个，加适量清水打散，放入百合3-5克（如果是干百合需要提前浸泡），上锅蒸成蛋羹即可食用。

百合鲫鱼汤

安神助眠

刘敏如刘医师，我国第二届国医大师，也是我国首位女国医大师，在中医妇科领域做出了突出的贡献。

86岁刘老没有心血管病、没有高血压、糖尿病，也没有严重的骨质疏松症，不仅精神矍铄，而且还唱歌跳舞，多才多艺。

中老年人长期失眠严重，针对这种失眠、多梦的症状，刘敏如刘老介绍了一碗鲫鱼汤。

这碗鲫鱼汤跟平时家里炖的可不一样。不仅安神还能补脑！

鲫鱼汤

做法：鲫鱼2条，柏子仁30克、合欢皮30克、百合30克一起煲汤。

功效：镇静安神，平静心态，安定思维，补脑养脑，缓解睡眠不好。

鲫鱼健脾理气、助消化。在古书中多有记载：《日华子本草》：温中下气，补不足。《滇南本草》：和五脏，通血脉，消积。

而且鱼类还有补脑健脑的作用。

合欢皮  解郁，和血，宁心。治心神不安，忧郁失眠。南川《常用中草药手册》：治心气躁急、失眠及筋挛。

柏子仁  养心安神，润肠通便。用于阴血不足，虚烦失眠，心悸怔忡，肠燥便秘，阴虚盗汗。

百合  养阴润肺，清心安神。常用于阴虚燥咳，失眠多梦，精神恍惚。

百合+大枣

补肾养血

俗话说“肾乃先天之本，脾胃乃后天之本”。而很多中老年人更是脾、肾两亏。

许多中老年人的眼睛疼，包括眼干、眼涩，潮热盗汗、胃胀都是肾阴不足的表现。

针对肾阴不足的症状，专家介绍了一款自用的代茶饮——滋阴养血茶。

补肾养血饮

食材：

浮小麦30克 —— 健脾补气、养心安神

大枣10克 —— 健脾补气、养心安神

当归10克 —— 补血养血、调经活血

百合15克 —— 养阴润肺

生地黄15克 —— 滋阴

黄精30克 —— 健脾补肾、补气、养血

做法：所有的药材洗净，加水浸泡半小时，然后煮半小时左右

用法：每次喝一杯，每天喝3-4次

禁忌人群：糖尿病人如果血糖控制的很稳定，可以在两餐中间喝半杯，血糖控制不好的病人不建议用

百合和大枣的搭配滋阴补血，深受各位名老中医喜爱。

不老名医陈彤云陈老  ，在节目上分享了自己的晚餐，一碗养生的杂粮粥，有滋阴润燥、养血补血的功效，里面就有百合和大枣的搭配。

杂粮粥

食材：红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克

做法：以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。