人称“菌中之王”，曾卖出千元一斤，今跌到100一斤，松茸咋了？

在农村中总能看到很多野生植株，它们默默生长在山林中、草丛里，很多人都不知其存在，不过那些上了年纪的老人，他们从小就有采挖野菜、野果子的习惯，平日里总会上山进行采摘，不管是自家食用还是卖出去都不错。今天要说的这种植株，其名字就是松茸。

一、特性

松茸在松林或针阔林中比较多见，在我国已有7000年的栽种史，原产自香格里拉的森林中，以外生菌根的形式生长，在我国的云贵川、东北地区、西藏等地比较多见，宋代时就已被人们大量食用，因它的菌蕾如同鹿茸一样，这才有了松茸的美称。

松茸的菌盖直径为5-15厘米，呈现出半球形，其外观为污白色，散发着特殊味道。它的菌褶为白色或乳黄色，菌柄看上去很是粗壮，其长度为6-13.5厘米，粗为2-2.6厘米，基部膨大。菌环上为白色，呈丝膜状， 孢子比较光滑无色，呈球形或椭圆形。

松茸作为一种天然的野生菌，一直没能实现人工栽种，看上去比较普通，但其生长环境却十分苛刻，能生长的地方并不是太多，且就算可生长，数量也不多，为此它显得很珍贵，当然别看松茸比较稀少，但它的生命力却十分强悍。

在美国向日本投放原子弹时，目标区域动植物基本绝迹，但唯有松茸依旧在生长繁育，也正因此，它在日本一直被誉为“神菌”，研究发现它可很好的抗辐射、突变，这才得以更好生长。

松茸需要5-6年才能长成，且长在没人干预的森林中，也不能有半点污染才行，其寄生的松树需在50年以上，这样才能让其生长。松茸在破土前，还需要有足够多的水分，并接受足量的光照，而虫伤、温度等都会对其的生长有影响。

松茸是松树的外生菌子，吸取树木中的营养并在光合作用下转化为糖类，这种独特的繁育形式人工很难模拟出来。

二、价值

松茸看上去如同伞状一样，色泽上很是艳丽，菌盖如同褐色，菌柄呈现出白色，菌肉比较肥厚细腻，有着独特的香味，因此深受认可。松茸的营养成分很多，其中的粗蛋白成分为17%，也有着一定量的尼克酸，其维C、维B1、维B2等比较多见，也有着钙磷铁等元素。其中的多糖类成分、氨基酸、松茸醇等都很珍贵，可很好的强身理气，对很多疾病效果。

松茸在全球一年的产量也才2000吨，优质的更是不足1000吨，晒成干品才60吨，因此它的价格一直很高，曾一年卖出了1000多元每斤，不过这样的价格难免有炒作的成分，被商家给推上了高价，但随着人们消费更理性，它的价格也在下滑中，目前一斤也跌到了100元。

当然即便是这样的价格，还是有很多人抢着购买，主要是它的营养成分高，药用成分好。不过提醒的是，大家一定别买错了，如今市场上假冒的很多，姬松茸就是其中一种，大家要小心。