中元将至，准备好阳数“7”的轮回之旅！

五方九如呦呦有客 今天

“中元节”是道教的叫法，民间世俗称为“七月半”（或“七月十四”）。

它的产生可追溯到上古时代的祖灵崇拜以及相关时祭。七月乃吉祥月、孝亲月，七月半是民间初秋庆贺丰收、酬谢大地的节日，有若干农作物成熟，民间按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先报告秋成。

虽然民间传说这个节日为“鬼节”，仿佛是一个饿鬼横行阴气极重的节日，但实际上，中元节最早是追怀先人的一种文化传统节日，其文化核心是敬祖尽孝。

其实中国的“鬼节”前两年大火的迪斯尼电影《寻梦环游记》里面的墨西哥亡灵节很像，都是缅怀逝去亲人的节日。

纳兰性德在中元夜半，想起亡故不久的爱妻卢氏，伤怀不已，写出“手写香台金字经，惟愿结来生”。“欲知奉倩神伤极，凭诉与秋擎”，最后到池塘边为爱妻点亮一盏小小荷灯，“西风不管，一池萍水，几点荷灯”。

在《易经》中，“七”是一个变化的数字，是复生之数。《易经》：“反复其道，七日来复，天行也。”

七是阳数、天数，天地之间的阳气绝灭之后，经过七天可以复生，这是天地运行之道，阴阳消长循环之理。

“七”也带着神秘的色彩，如天上有“七星”（七星高照）、人的感情有“七情”、色彩有“七色”、音乐有“七音”、诗歌有“七律”、人体有“七窍”等等。

接触过中医的人也知道，女子以“七”为生命周期，七岁始受教育，十四岁进入青春期，二十一岁身体完全成熟……。

七数在民间表现在时间上阶段性，在计算时间时往往以“七七”为终局、复生之局。所以从古到今，“七月半”这个日子就一直在民间被当作节日，且充满仪式感。

全国很多地方都会选择在七月半吃鸭子，因鸭在水中游，取其河灯普渡祈祷之涵意。也有说法是“鸭”就是“压”，是谐音，吃鸭子是为了压住“魂灵”，当然了，这种说法其实也不能经受住细致的推敲，因为中国这么大，口音更加丰富，很多地方根本不谐音。

但是从中医角度来看，“七月半”这个经历“一夏之虚”的时刻选择鸭肉还是很适合的。

中医认为,鸭肉具有滋阴清热、养胃生津、健脾的作用，可以大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，体内有热、上火的人更应该多吃些鸭肉。

鸭肉之所以能够滋阴清热，其实与它的生活环境是密不可分的。对于鸭子来说，很大一部分时间都是在水中度过的，由此就让鸭子具备了阴凉的属性，这也正是鸭肉可以滋阴降火的原因。也因此，中医将鸭肉列为妙药和滋补的上品。

《食物本草备考》就说它“补虚乏，除客热，和脏腑，利水道”。

《本草求真》则认为吃老鸭“阴虚亦不见燥，阳虚亦不见冷”

说的是老鸭可以补虚除热，同时不燥热还能滋阴。

但是需要注意的是：炖鸭汤一定要用老鸭，这不仅是因为老鸭炖出来的汤相对嫩鸭味道更香浓，其滋阴清热的效果也更好 , 更重要的是 “嫩鸭湿毒，老鸭滋阴 ”，这也是流传于广东民间的一句俗语 , 说吃嫩鸭会产生湿毒，而老鸭才可以滋阴。

石斛老鸭煲

石斛10克，老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4-1/3片，土茯苓、赤小豆各50克，老鸭半只，猪瘦肉50克，生姜4片。

做法：将汤料洗净，石斛清水洗，老冬瓜连皮、籽切为厚块；鲜荷叶切块、稍浸泡；土茯苓、赤小豆浸泡；老鸭宰洗净，去脏杂和尾部，切块，与猪瘦肉、生姜及所有其它食材放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐便可。

tips：去掉鸭汤土腥味

很多人自己炖鸭子的时候都会感觉到炖出来的汤有浓重的土腥味，所以即使功效再好也让人难以下咽。去掉土腥味的方法很简单，

• 将处理好的老鸭直接放到冷水锅中，

• 要一次性将水加足，炖煮的过程中不要再添凉水

• 放入老姜和萝卜一起炖

• 炖的时间要尽量长一些 , 最少也要 3 个小时。

这样炖出来 , 的鸭汤就没有土腥味了。