做厨师多年积累下来的实战教程，今天分享给... / 四六文摘

厨师长压箱底的美食实战教程配方

焯水又称出水.飞水,东北地区称为"紧",河南一带称为"掸",四川则称为"泹",是菜肴初步熟处理的方法之一.其具体方法是:将荤.素原料治净, ...

都说"酱汁"是厨师闯天涯走四方的"秘密武器",这话一点不假,酱汁是很多菜里都需要的,它在很大程度上决定了菜肴的口感口味.只要酱汁调得好,随便怎么做都好吃! 今天 ...

本教程适合刚刚入门的小白,云开发为开发者提供完整的云端支持,弱化后端和运维概念,无需搭建服务器,使用平台提供的 API 进行核心业务开发,即可实现快速上线和迭代,同时这一能力,同开发者已经使用的云服务 ...

最近,有一些厨友在后台留言,说希望能给他们介绍一下勾芡的知识.那么今天,我们就把这一方面的知识,在此发布一下. 中式菜肴变化无穷,除了我国烹饪原料丰富.调味料众多.烹调技法多样.火候多变.调味灵活奇妙 ...

出门旅游踏青时,我们经常会碰到阴天或者雾霾天气,眼前绝美的景色却因为天气不好让整张照片显得灰蒙蒙的,让人很是不爽.但俗话说得好,既来之则安之,拍到了总比没有拍要好.况且哪怕天气不好,只要我们运用好修图 ...

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