家常杏鲍菇炒南瓜:三个窍门,口感鲜香又美味,好吃开胃更下饭
今天给大家分享一道非常鲜美地炒菜,用南瓜和杏鲍菇搭配,加入蚝油,简单一炒就很鲜美,关键是开胃下饭,夏天天气炎热不爱吃饭,做一道这样的下饭菜,家人都爱吃,食材也是普通又常见的,而且非常便宜。
这两种食材都是非常有营养的食材,搭配在一起,鲜美下饭,食材便宜,花不到10块钱就能炒一大盘, 下面就来看看这道简单的菜品吧。
【菜品】:蚝油南瓜杏鲍菇
【烹饪食材】:小南瓜一个、杏鲍菇一个、小米椒一个、小葱一根、蚝油一勺、白砂糖适量、盐适量、食用油适量
【烹饪步骤】:
1、首先我们准备好要用的所有食材,一个小南瓜还有一个杏鲍菇。
2、将小米椒切好备用,杏鲍菇洗干净之后切成薄片,小南瓜去皮去瓤去籽,洗净之后切成薄片。
3、起油烧锅,杏鲍菇比较吸油,所以油可以稍微多一点点,翻炒30秒。
4、然后加入小南瓜片继续翻炒均匀。
5、再加入小米椒,加入一勺的蚝油,翻炒均匀。
6、加入适量的开水,水不要放太多,一点点就可以了,然后盖上锅盖焖煮2分钟的时间
7、时间到了将锅盖打开,然后加入适量的盐和一小勺的白砂糖翻炒均匀,因为已经加入了蚝油,所以加盐的时候要尝一下口味,适量添加,不要做咸了。
8、最后要出锅的时候加入小葱花翻炒均匀就可以关火了, 这道菜就做好了。
【烹饪小贴士】:
1、蚝油和盐的用量大家要酌情添加,不要加入过多的蚝油,也不要加太多的盐,因为蚝油本身就是有咸味的。
2、小米椒也能起到一个点缀的作用,加入一个感觉稍微有一点的辣味就可以了,大家要是能吃辣的话可以多加一点。
3、白糖能够起到提鲜的作用,但是有很多人不喜欢菜品中带着一点的甜味,北方人就是喜欢咸口的,不喜欢甜的可以不加。
4、加入水的时候要尽量加入热水,因为热水能够使食材保持鲜嫩,冷水会使食材的口感变硬。简单快手的一道炒菜,营养好吃,价格实惠,大家快来试一试吧。
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