低糖绿豆酥｜口口酥脆

By 紫馨浅浅

用料

• 油皮制作

• 中筋面粉 190克

• 绿豆沙馅 480克

• 猪油 65克

• 白糖 25克

• 水 75克

• 油酥制作

• 低筋 150克

• 猪油 70克

• 黑芝麻 适量

• 全蛋液 适量

做法步骤

1、把油皮材料全部放入海氏M5轻音厨师机，先开2档搅拌2分钟左右再转4档打10分钟左右成当滑面团！

2、把油酥材料放入厨师机开2档1分钟再转4档5分钟即可！

3、油皮醒发15分钟，油酥稍作静置

4、油酥与油皮各均分成20份

5、把油皮擀干包入油酥

6、依次全部包好，盖上保鲜膜松驰15分钟

7、取其中一个按压扁，然后擀开成长舌状

8、从上往下卷起，依次做好，绿豆馅分成20等份

9、把面团两端往中间对折

10、擀开包入绿豆酥，用虎口收紧

11、依次全部包好

12、刷上蛋液并撒上黑芝麻即可

13、烤箱预热175度烤制25分钟即可

14、酥皮层次相当丰富，层层分明

15、超级好吃呢