麻辣肉丁怎么做？

你好，这个我会做，不就是爆炒肉丁嘛，我来简单说说我的制作方法。之前特别喜欢吃，后来家里有了宝宝，所以有辣椒的菜就不怎么做了。

我的这个制作方法非常简单，按照我的方法做出来的麻辣肉丁保证你喜欢，又好吃又下饭，喜欢吃辣的朋友可以跟着试一下哦。

准备材料

主料：猪瘦肉（鸡脯肉也可以）、花生米

辅料：葱姜蒜、老抽、料酒、食盐、白糖、淀粉、色拉油、红辣椒、鸡精、麻油、花椒

烹饪的流程步骤

1. 将猪瘦肉洗净，切成大蚕豆一样大小的四方丁，用酱油、料酒、盐和色拉油拌匀，然后加淀粉1汤匙搅拌均匀，浆好备用；

2. 准备一个小碗，加入料酒、葱、姜、蒜、糖和老抽搅拌成汁备用；

3. 起锅烧肉，油温3成热的时候加入花生米，小火慢炸，炸熟之后自然冷却就会变得很脆；

4. 再次点火烧油，放一点花椒和红辣椒炸香，然后倒入浆好的瘦肉丁进行翻炒；

5. 翻炒均匀之后倒入调好的酱汁，翻炒均匀，在酱汁快要收汁完成的时候加入炸好的花生米继续翻炒(如果有陈皮也可以加一点点陈皮哦，会有一股清香味)；

6. 最后收汁完成后加入鸡精，在加几滴麻油，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

说明一下，我实在找不到一张好看的麻辣肉丁的图片，找个辣子鸡的照片吧，基本炒法差不多。

说明一下，我实在找不到一张好看的麻辣肉丁的图片，找个辣子鸡的照片吧，基本炒法差不多。

好了，上述就是我的麻辣肉丁的制作方法，如有疏漏欢迎补充哦。喜欢的点个赞加关注，谢谢大家了！