原创｜舌尖上的淮北

原创｜舌尖上的淮北

文/周妍

时间/2018-05-18 22:18

【引言】美食总能勾起浓浓的乡愁，来听听淮北籍美女诗人周妍的美食体会吧。

【正文】原创｜舌尖上的淮北

淮北美食馆，浓浓故乡情。

不偿不知道，一步三回首。

久闻淮北美食，其口味独特故而盛名。因为工作关系认识了李雯，共同做事两三年，之后一别，重未再晤。2015年我去了上海，李雯依然在老家淮北做事。

前年六月仲夏，应李雯之邀，刚好也是我出差之时，急切地来到了淮北，尚未到站，便有了一种近乡情怯的感觉。

车终于到站了，刚出站台，一眼就能瞥见我期盼已久的李雯。

“妍姐！终于又见到你了。”只听她热情地叫了一声，飞快的迎接着我的到来。

李雯，还是以前我所了解的那样：热情、文静，甚至就连说话也带着一点害羞且可爱的味道。一双如溪水一样清潵明亮的大眼睛，如雪的肌肤白里透着嫩红，青春的气息满满。有所变化的是：比上班时前胖了些，但更成熟了。

正在我出神的时候，李雯已经飞快地挽起了我的胳膊。

妍姐，走吧。我不由自主的跟着李雯，听从她的安排，尽情地享受着远来是客的便利。经过一个多小时的车程，终于来到了她的住处，闲聊并休息了一下午。

到了晚上，她带着几个工友前来，向我一一介绍后，热情地对我说，妍姐！走，我为你接风洗尘去，我哥正好开了一家美食店，你不是说有机会一定要品尝品尝淮北美食吗，我现在就带你去。

一听可以品尝到闻名已久的淮北美食，我不由的食欲大振，欣喜地答应了。于是，在李雯的带领下来到了目的地。只见附近车水马龙，异常繁华，店里非常热闹，李雯非常熟悉地来到一张桌子旁边，然后大家坐了下来。

服务员尚未到来，李雯已经熟练地喊开了，饣它汤、馓子、水煎包、羊肉汤  、大闸蟹  、面皮、油酥烧饼、死面锅饼、淮北娃娃鱼、烙馍卷馓子、碟拉猴、糖糕、鸡蛋什、汤面、三矿板面，一口气叫了一大堆。我觉得很诧异，笑着问了一句，李雯，能吃这么多吗？李雯微笑着回答，等会不就知道了吗！

很快，美食上来了，只见每道菜都是色香味俱全，大家按捺不住地都动起了筷子。

首先，我选择了一块油酥烧饼，试探着尝了一口，不由的大赞起来，又甜、又香、又脆，大家也齐声称赞。

于是，在大家热情的催促下，每道美食我都尝试了一下，每试一道，我都赞不绝口。

面皮柔嫩，有劲。

包子啥汤，真材实料，有鸡架汤的味道。

洛馍卷馓子又香又甜，有老奶奶的味道。

碟拉猴，用知了的幼虫，连皮煎炸着吃，香脆明目。

糖糕，外酥里嫩，咬一口直流糖水。

我最爱吃的是淮北娃娃鱼和三矿板面了。

淮北娃娃鱼

配点醋和辣椒油还有甜味萝卜干，只要一看，我已经流口水啦！

“娃娃鱼”是用红薯粉做的一种形状像小鱼的小吃，并不是国家保护动物大鲵（娃娃鱼）。我以前从来没有见过，听过。“娃娃鱼”凉拌着吃，一般加入香油、香菜、蒜泥、榨菜以及调味汁等，是一碗色香味俱佳的美味小食。我最喜欢添辣椒吃了，整整吃了一碗，吃了又想吃。

三矿板面

面劲道不腻，可宽可细，搭配整辣椒熬制的浓汤。整辣椒都是放过油的，香脆可口，辣味适中，主要是浓汤比较辣，可根据自己口味添加辣汤。上海的面是完全不一样的，在南方根本是吃不到这种味道的。

我一边津津有味地吃着，一边赞不绝口，受到店里热火朝天的环境感染，大家都狼吞虎咽起来。很快，桌上的美食早已一扫而空。为了尽兴，李雯招呼着跑堂的伙计又加了几个我喜欢吃的特色菜。这一次，我真正的领悟到了什么叫“此食只应天上有，人间难得几回闻。”）

淮北的美食文化渊源流长，独一无二，与中国的各个地方美食完全不一样。有多种风味，大餐和小吃。如果你有幸能到淮北，一定要吃上一番，真可谓永世难忘呀！

【作者】周妍，1990年出生于安徽一个宁静的小农村。学历，本科；工作，销售。是一个喜欢诗歌词赋的业余爱好者。《时光轻笺》副总编。

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