家常菜：葱爆小羊肉、鱼香肉丝、西红柿鸡蛋汤

　　拿零食当饭吃的人，拥有世界最深的孤独。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!

　　一、葱爆小羊肉

　　材料：羊腿肉、大葱、红辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、湿淀粉、干淀粉、盐、黄酒、生抽、糖、胡椒粉、香醋、鸡精。

　　做法：

　　1、葱切段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

　　2、羊肉切薄片，加盐一茶匙、黄酒半汤匙、生抽半汤匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半个、湿淀粉半汤匙、腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

　　3、锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即可盛出。

　　4、底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

　　5、放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。

　　6、 炒到大葱变软，放入香菜，香油翻炒均匀。放少许鸡精提味即可。

　　二、鱼香肉丝

　　材料：里脊肉、木耳、青笋、胡萝卜、葱、姜、蒜、剁椒酱、蚝油、生抽、淀粉、糖、盐、醋、料酒、食用油。

　　做法：

　　1、木耳提前用冷水泡发，泡好之后清洗干净切成细丝，青笋和萝卜分别切成细丝备用。

　　2、将肉先切成薄片，再改刀切成细丝，肉丝里加入料酒、少许盐、少许淀粉拌匀。

　　3、取一净碗加入蚝油、生抽、醋、白糖、1茶匙淀粉调成料汁。

　　4、锅内加水，水烧开后，把木耳和胡萝卜倒入焯水30秒后倒入青笋丝，然后再焯水一分钟，断生后倒出控水。

　　3、锅内烧油，油烧至5成热，倒入肉丝，小火炒1分钟左右，滑至肉丝变色，倒出控油。

　　4、锅里留油，加入剁椒酱小火炒出红油后，加入葱姜蒜炒出香味，倒入肉丝翻炒均匀，再加入其他的配菜翻炒均匀，最后倒入调好的料汁炒匀，大火收汁即可出锅。

　　三、西红柿鸡蛋汤

　　材料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱末、香菜末、番茄酱、白糖、盐、香油。

　　做法：

　　1、西红柿切块、葱切末。

　　2、热锅凉油，放入葱末爆香，再放入西红柿块，翻炒30秒，加入适量番茄酱、白糖、盐，开中火炒出红油。

　　3、锅中倒水，大火烧开，将面粉分次加水搅拌成小颗粒状后，分次倒入锅中，用筷子迅速搅拌。

　　4、再次开锅后，转中小火，面疙瘩成熟后转小火，打散鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋液凝固后搅拌，最后放香油即可。

　　是不是还在为每天吃什么而烦恼，关注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!