吃猪肝对眼睛有好处？牢记：4种含叶黄酸的食物是眼睛的最爱

日常生活中听到最多的一句俗语就是：吃啥补啥，再加上动物内脏经过烹饪之后，有着肉无法比拟的独特香味，这也导致以前人们避之不及的动物内脏逐渐搬上日常的餐桌，其中最被大众接受的，认为有着很好食疗效果的应该就属猪肝了。

小时候要是爸爸妈妈买了猪肝来吃，总会对我们说：“猪肝可是好东西，现在近视的孩子这么多，你把猪肝多吃点，这是对眼睛好，就不容易近视了”，那时的孩子无比排斥动物内脏，也就对于父母所说的话置若罔闻，不过这也说明“吃猪肝对眼睛好”大概是大部分人普遍认为的真理，的确猪肝对于眼睛是有一定好处的，但是其实还有食物对于眼睛的疗效更加显著。

一、 肝脏效用

“喝酒伤肝”、“肝胆相照”等这些老生常谈的有关于“肝”的语句，是经过一代又一代的人们的经验总结下来，浓缩的成果，肝与胆协力合作构成了绝大多数动物的解毒系统，而酒精的代谢场所就是肝脏，短时间内的大量饮酒给肝脏带来的负荷加重，就会导致肝脏的损耗。

其实肝脏的作用不仅仅是解毒，还是动物体中储存养料的器官，是为身体供能的营养物质中重要一项——肝糖原，合成和分解的场所，因此肝脏中含有丰富的营养物质，所以说大多数人认为的动物肝脏对于人体有好处并非空穴来风。

猪肝是我们日常生活中最常接触到的动物肝脏，猪肝中含有丰富的铁和磷元素，这是人体造血最必不可少的微量元素，因此猪肝对人体最大的功效可能要属它的“补血”作用，可以说是最理想的补血佳品之一。

猪肝中还含有大量的蛋白质、卵磷脂和其他一些微量元素，这些物质对于儿童的生长发育是非常有好处的，尤其卵磷脂对于儿童的成长过程中的智力发育是是很关键的一项物质，所以小时候父母哄着让吃的猪肝确实有一定的原因。

而大部分人所熟知的“猪肝明目”的效果，猪肝的确有这方面的效果，其本质主要是猪肝中的维生素A在起效果，因为猪肝中含有丰富的维生素A，所以猪肝对于眼睛有着一定的好处，但这只是猪肝众多疗效中的一项。

并且经过现代医学的研究中，猪肝还被发现有着多种抗癌物质，例如维生素C和硒等，而且猪肝还具有很强的抑癌能力，可以说是非常理想的保健食材，同时猪肝还有抗疲劳的作用，对于现代人忙碌的生活节奏来说，是一个适合作为食疗的食材。

二、 猪肝慎用

虽然说了猪肝的众多优点，但需要谨记的是“病从口入”，尤其现代重工业污染严重，猪饲料不可避免的也会被或多或少地受到污染，前文已经说过肝脏是动物体中最大也是最大也是最重要的解毒器官，虽然有毒物质都会经过肝脏代谢，但不可避免的还是会存在一下无法代谢的重工业残留物，所以在买之前最好选用家农饲养的家猪。

就算买了令人饲养放心的家猪的肝脏，也是需要谨慎消毒后再使用，因为就要考虑到猪本身的解毒功力可能会下降，这也会导致毒素残留，而且也无法避免的会有肝寄生虫等病菌虫卵，所以猪肝在使用之前一定要清洗干净，并且确保炒制熟透。

猪肝中所含的营养物质丰富无需多加赘述，但是凡事都有两面性，猪肝中含有的大量胆固醇物质，就对于高血压和冠心病患者很不友好，要是摄取过量，就会导致患者动脉硬化从而加重心血管疾病。

在使用猪肝的时候最好不要同时服用维生素C类补充剂，因为猪肝中铜元素含量比较高，会和维生素C结合，从而使维生素C失去原本的功效，同样因为其中含有的铜元素，所以猪肝最好也不要和酶类药剂同时使用，也会影响药效。

三、 四大食物

上文揭示了为何猪肝会对眼睛有好处，其本质上是维生素A在起作用，猪肝因为丰富的维生素A含量，对于夜盲症、脚气病以及眼干燥都有一定的效果，同时其造血能力的作用，对于那些因为肝血不足所造成的视物不清楚，都有非常良好的疗效。

但是需要说清楚的是，猪肝并不是唯一能对眼睛有好处的食物，也更不是最好的对眼睛有疗效的食物，并且要是过量食用的话，还会给身体造成一定的负担，因为猪肝中含有的维生素A是有限的，其实并没有我们所想的那么神奇，那么今天就给大家介绍四种对眼睛更有效果的食物。

其实对于眼睛最好的物质是黄色植物中所富含的叶黄素，叶黄素能够保护眼睛的“保护层”视网膜最大程度上抵抗氧化反应，同时还能避免日常我们所接触的多种光对于视网膜的影响，所以可以多吃一些黄色的天然食品。

黄色食品有我们很常见的南瓜、红薯还有胡萝卜等，其中尤其要注意的是胡萝卜，因为胡萝卜中不仅含有叶黄素，同时还含有大量的维生素A，可以说是补眼睛的非常好的食疗食材了。还有绿叶蔬菜中也含有大量的叶黄素，比如说菠菜、西蓝花还有白菜等，都是简单易得的食物，所以想要对眼睛好，一定不要抵触绿叶蔬菜。

抗氧化能力很强的还有我们所熟知的莓类，例如蓝莓、黑莓等等，虽然它们中几乎不含叶黄素，但是莓类中的花青素超强的抗氧化能力还是对于眼睛有着很大的好处，所以想要对于眼睛好，也可以多吃一些莓类。

（蓝莓）

一个器官的构成是需要复杂多样的营养物质共同作用的结果，所以多吃维生素C含量高的食物对于眼睛来说也是非常有好处的，富含维生素C的食物有猕猴桃、红枣、番茄、辣椒等等，其中番茄中所含有的番茄红素具有不输于花青素的抗氧化能力，所以说多吃番茄对于眼睛也能起到很大效果。

还有想要对眼睛好，维生素E可少不了，这就要提到豆制品，豆类对于人体的好处都无需多说，热量更低但却蛋白质含量比肉类更高，而且豆类制品含有大量的维生素E还有天然的抗炎因子，对于眼睛也是很好的一个保健食材。

（豆制品）

四、 眼睛保健

上文提到了对于眼睛有好处的几项物质，分别是富含叶黄素的物质，能够有效抗氧化的食品，还有含有大量维生素A、维生素C和维生素E的食物，都能够对眼睛产生很好地保护作用，其中维生素A可以说直接与眼睛相关。

维生素A又名视黄醇，要是缺乏的话，在眼睛上的体现就会很明显，会表现为对于黑暗环境的适应能力减弱，导致夜盲症，维生素A不仅在视力上有重要作用，还会对于粘膜的正常生长发育有很大的影响。

视网膜就是一层黏膜，要是维生素A的缺乏就会导致视网膜的上皮细胞干燥、脱屑、过度角化和泪腺分泌功能减退，从而导致了干眼症，要是严重的话还会使角膜软化，甚至最后穿孔成失明。

（眼球结果）

而且人体极易缺乏维生素A，但其绝对的重要性也使人们无法忽视，所以补充维生素A是一个长久坚持的过程，其中从食物中获取是最安全也是最易坚持的一项习惯，所以想要眼睛好，日常生活中一定要有意识的多吃一些富含维生素A的食物。

在这里需要提醒的一点就是，维生素A是一种脂溶性的维生素，所以在摄取含有维生素A的食物时，要是食物本身不含一点油脂，最好经过油脂的炒制过后再摄入，这样人体就能更好的去吸收利用维生素A。

对于眼睛的保护光靠食疗是远远不够的，尤其现在我们处于一个高科技时代，无时无刻都离不开散发着各种蓝光的电子器械，所以说现代人更应该注重眼睛的保护，今年最新出具的调查中，我国小学生的近视率高达22.78%，中学生55.22%，高中生甚至达到了70.34%，这是很可怕的一组数字，所以日常生活中对于眼睛的防护也是刻不容缓的。

多看纸质书，尽量不必要的时候少对着电子屏幕，或是45分钟左右让眼睛好好休息一下，转动一下眼球，看看窗外绿色让眼睛得到舒缓放松，我们从小做的眼保健操对于眼睛来说也是有着很好的保健作用，所以没事的时候可以多做做眼保健操。

结语

眼睛是心灵的窗户，是我们观察世界最直接有效的一个器官，所以说保护好眼睛是我们一直需要坚持的一项习惯，今天介绍了一些对于眼睛有效的食材，希望大家可以将食疗与日常防护结合起来，一起来保护我们面对世界万物的窗口。

猪肝营养丰富不假，但不要一昧地将猪肝的疗效夸大，毕竟说到底它也不过是一样食品而已，只能用于平时的防护保健，若是身体已经有了问题，千万不要只把希望寄在一味食材上，该需要看医生还是需要医生来解决的，而且什么东西吃多了都对身体没有好处。