浓香酥脆的感觉?Pick me就对了!

烘焙梦想开始的地方

周三晚直播留下的课后作业不知道大家都做了吗~提前完成的同学可以交作业了哦。作业可以二选一,制作焦糖杏仁酥饼或水果缤纷燕窝(戳文字链接看材料)。完成后发送到此公众号后台,并在新浪微博上分享学习成果@Candy-梁小姐(Candy老师的微博),即有机会获得作业优秀奖啦。

未完成作业的同学也不要着急,截止下周三(7月25日24:00)都可以交作业。奖品一共有:1份即食燕窝、1份未加工燕窝和5本夏日甜点书,心动不如行动,动起手来吧。

今天小卡给大家带来的也是一款酥饼——花生酱香酥饼。所谓酥饼,便是吃一口在嘴里,软一片在心上,一种酥酥的感觉在味蕾荡开,初恋一般的感觉~酥脆的饼干搭配上浓郁的花生酱,让人无法抵抗。

主角依然是我们即将上市的新品CO-960S热风烤箱。四层同烤,要的不仅是容量大,还要内腔的烘烤温场均匀无死角。新品CO-960S正反转离心风机,360°热风循环,轻松解决温差不均的问题~

食谱By@Eva小佳老师,更多美食资讯请长按识别下方二维码关注小佳老师个人公众号。好了,一起制作又香又脆的酥饼吧。

花生酱香酥饼

(使用卡士CO-960S烤箱制作)

准备材料

主料

无盐黄油

480g

细糖

360g

2g

自制花生酱

300g

鸡蛋

4个

低筋面粉

950g

花生

240g

制作步骤

1

准备好所用的材料,黄油和自制花生酱提前室温软化,鸡蛋回温。

2

生的花生放CO-960S烤箱里用150度烘烤20-25分钟,出炉稍冷却后搓去表皮。

3

用料理机将花生米高速搅打几下,不需太细,呈颗粒状的花生碎即可。

4

将软化的黄油搅拌至蓬松状态后,分次加入细糖和盐,搅拌均匀。

5

加入花生酱,搅拌均匀。

6

将打散后的鸡蛋分次加入,搅拌均匀。

7

加入过筛的面粉,用刮刀切拌匀,不要过度搅拌。

8

加入花生碎,切拌至无干粉状态。

9

用手将面团揉成团。

10

将面团分成约15g左右大小,揉圆后间隔开摆入烤盘。

11

用叉子垂直压出花纹。

12

在饼干面团表面刷少量蛋液。

13

打开CO-960S电烤箱,提前160度预热好,把4层饼干放入,烘烤约20分钟。

14

烘烤结束,把烤盘放网架上晾凉,4盘饼干同时出炉,金黄的颜色很漂亮,效率非常高哦!

15

成品细节图。

小贴士

1.饼干中添加了自制的花生酱,还有现烤的花生碎,饼干很酥脆,花生的香味非常浓。当作零食或者下午茶小点心都非常不错。

2.烘烤的温度和时间只针对卡士CO-960S热风烤箱,仅供参考,请根据各自烤箱温度性能适当调整。

卡士新品CO-960S即将上市,商用热风烤箱,给您前所未有的烘焙体验。欢迎光临COUSS天猫旗舰店进行预定,优惠活动等着您。

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