浓香酥脆的感觉？Pick me就对了！

烘焙梦想开始的地方

周三晚直播留下的课后作业不知道大家都做了吗~提前完成的同学可以交作业了哦。作业可以二选一，制作焦糖杏仁酥饼或水果缤纷燕窝（戳文字链接看材料）。完成后发送到此公众号后台，并在新浪微博上分享学习成果@Candy-梁小姐（Candy老师的微博），即有机会获得作业优秀奖啦。

未完成作业的同学也不要着急，截止下周三（7月25日24:00）都可以交作业。奖品一共有：1份即食燕窝、1份未加工燕窝和5本夏日甜点书，心动不如行动，动起手来吧。

今天小卡给大家带来的也是一款酥饼——花生酱香酥饼。所谓酥饼，便是吃一口在嘴里，软一片在心上，一种酥酥的感觉在味蕾荡开，初恋一般的感觉~酥脆的饼干搭配上浓郁的花生酱，让人无法抵抗。

主角依然是我们即将上市的新品CO-960S热风烤箱。四层同烤，要的不仅是容量大，还要内腔的烘烤温场均匀无死角。新品CO-960S正反转离心风机，360°热风循环，轻松解决温差不均的问题~

食谱By@Eva小佳老师，更多美食资讯请长按识别下方二维码关注小佳老师个人公众号。好了，一起制作又香又脆的酥饼吧。

花生酱香酥饼

（使用卡士CO-960S烤箱制作）

准备材料

主料

无盐黄油

480g

细糖

360g

盐

2g

自制花生酱

300g

鸡蛋

4个

低筋面粉

950g

花生

240g

制作步骤

1

准备好所用的材料，黄油和自制花生酱提前室温软化，鸡蛋回温。

2

生的花生放CO-960S烤箱里用150度烘烤20-25分钟，出炉稍冷却后搓去表皮。

3

用料理机将花生米高速搅打几下，不需太细，呈颗粒状的花生碎即可。

4

将软化的黄油搅拌至蓬松状态后，分次加入细糖和盐，搅拌均匀。

5

加入花生酱，搅拌均匀。

6

将打散后的鸡蛋分次加入，搅拌均匀。

7

加入过筛的面粉，用刮刀切拌匀，不要过度搅拌。

8

加入花生碎，切拌至无干粉状态。

9

用手将面团揉成团。

10

将面团分成约15g左右大小，揉圆后间隔开摆入烤盘。

11

用叉子垂直压出花纹。

12

在饼干面团表面刷少量蛋液。

13

打开CO-960S电烤箱，提前160度预热好，把4层饼干放入，烘烤约20分钟。

14

烘烤结束，把烤盘放网架上晾凉，4盘饼干同时出炉，金黄的颜色很漂亮，效率非常高哦！

15

成品细节图。

小贴士

1.饼干中添加了自制的花生酱，还有现烤的花生碎，饼干很酥脆，花生的香味非常浓。当作零食或者下午茶小点心都非常不错。

2.烘烤的温度和时间只针对卡士CO-960S热风烤箱，仅供参考，请根据各自烤箱温度性能适当调整。

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