想吃美味百变的三明治，先学会做好白吐司
白吐司虽然看上去有点单调，
但咬下去稍有嚼劲，
渗入面包内的黄油与砂糖的甘醇口感相辅相成，
不仅如此，
它还是美食中的百搭，
你可以简简单单拌点芝士、酸奶，
也可以夹着火腿、鸡蛋做成美味的三明治，
甚至搭配你喜欢的鱼肉，
构成一款味美可口的时尚餐包。
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做一款百变美味的白吐司，第一步就是要揉好面，使用COUSS CM-1200厨师机，1200W强劲功率开启快速揉面功能，揉出来的面团组织光滑，拉伸性好，使烤出来的白吐司口感更加绵密柔软。
材料：
高筋面粉270g，低筋面粉30g，水±190ml，细糖20g，食盐4g，酵母3g，黄油30g，
工具： 厨师机CM-1200，发酵箱CF-3500，电烤箱CO-3703
烘焙：上下火170度，约30分钟
制作步骤：
1、 把除黄油外的所有材料加入CM-1200厨师机搅拌桶。开启1档揉成面团后转3档继续揉面。
2、 当揉至面团表面较光滑，加入软化的黄油，继续用3档揉面。
3、 面团揉至扩展阶段，拉伸性较好，能出较细腻的膜后停止揉面。
4、 CF-3500发酵箱，选择28度，设定50分钟，进行基础发酵约2倍大。
5、 面团取出排气，分成3等份，滚圆醒发15分钟。
6、 取醒好的面团，擀成长条状面片后翻面，从上而下卷紧，收口朝下排入土司盒。
7、 CF-3500发酵箱，选择38度，设定40分钟，进行二次发酵，面团长到土司盒9分满的时候取出。
8、 CO-3703烤箱，上下火170度，吐司盒盖盖好放入烤网下层，烘烤约30分钟。
9、 烘烤完成，出炉后立即脱模至冷却架上冷却。
小贴士：
1、 以上材料为1个450克土司模的量。
2、 因面粉的吸水性不同，液体不要一次加入，视面团状况酌情增减。
3、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际情况适当调整。
4、 简单的吐司，搭配各种材料，轻松变成美味的三明治哦。
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