大人孩子都爱吃得不得了的5道家常菜,麻辣酸甜,非常爽口下饭!

麻辣鸡腿

用料

鸡腿(大)3个食用油5g生姜3片葱白10g花椒2g生抽10g老抽5g蚝油10g糖2g盐1g青红辣椒60g水300g

做法

锅中倒油,放鸡腿大火炒至表皮微微焦黄。

再放姜、葱白、花椒小火炒香。

倒入生抽、老抽、蚝油、糖炒匀,加水,中小火焖煮15分钟。

加盐炒匀,倒入青红辣椒炒至断生。

酱爆豆角丝

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用料

宽豆角500克蒜瓣4瓣辣椒3个生抽1勺蚝油1勺黄豆酱1勺

做法

准备好所有食材,宽豆角切丝。

蒜切末,辣椒切小段。

碗里放1勺黄豆酱,1勺生抽,1勺蚝油,2勺清水调成料汁。

起锅热油,爆香蒜末,加入豆角丝,翻炒至变色。

倒入酱汁炒匀,盖上锅盖焖1分钟。

撒上辣椒出锅啦~

洋葱炒五花肉

用料

五花肉4量生姜2-3片老抽1勺花椒1小勺洋葱1个糖1小勺盐1勺葱1根

做法

将五花肉洗净,然后切片,也可是是在菜市场让师傅切好,拿一口小锅,将水烧开后,加入五花肉焯水。

生姜切片;干辣椒洗净,然后切好备用;葱摘好,洗净切好。

洋葱去皮洗净,然后切丝。

锅里放入适量油,油温到了7.8成热,放入切好的姜片、红色干辣椒、白糖,将五花肉片放入,煸炒,加入料酒和老抽。

大火的情况下,继续加入洋葱丝,把火关小,不断的翻炒,加入盐,看洋葱变软,五花肉变干即可出锅。

蒜薹炒肉丝

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用料

蒜薹猪肉姜生抽蚝油香油

做法

蒜薹摘好切成段儿,姜切沫,猪瘦肉切细丝,加生抽、盐、淀粉腌制15分钟。

锅中热油,放入腌制好的肉丝煸炒至八成熟。

加入姜末爆香。

放入蒜薹翻炒,稍后放入生抽、蚝油、盐翻炒均匀。如果太干可放少许水。

出锅装盘啦!

炝莲花白

用料

莲花白半个,约 500g,就是圆白菜油3 大匙干辣椒4 根,约 3g花椒十几粒味汁儿盐1/4 小匙糖2 大匙酱油1 大匙醋1 小匙淀粉1 小匙水3 大匙

做法

莲白洗净去老叶,叶片切成约 6cm 见方片。辣椒切寸段和花椒放在一起待用。味汁儿混在一起待用。

锅上灶开大火入油烧至刚冒烟入辣椒、花椒炝香,入白菜炒至刚发软,入味汁儿炒匀收汁即可。

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