香辣豉汁牛肉、生焗牛小排、脆皮三文鱼

【香辣豉汁牛肉】

食材&配料：

牛肉300克、娃娃菜100克、青红椒20克、鸡蛋一个、生粉20克、香料油30克、自调豉汁50克、盐、料酒

做法：

1. 牛肉切片洗净血水用盐、蛋清、生粉腌制好备用
2. 起锅烧油，下入娃娃菜炒熟调味后放入盘中垫底
3. 锅洗净后，再次烧油滑熟牛肉捞出放入盘中豉汁烧热淋到牛肉上
4. 锅再次烧油放入青红椒碎炒香泼到牛肉上即可

【生焗牛小排】

食材&配料：

牛小排750克、蒜子100克、青椒10克、红椒10克、香菜3克、花雕酒、黑胡椒汁

做法：

1. 牛小排切成小方块，蒜子炸香至金黄
2. 砂锅放油油温烧至7成热，放入牛排煎至八成熟
3. 加入炸好的蒜子，淋少许花雕酒焗3分钟
4. 淋少许黑胡椒汁、花雕酒焗1分钟出锅即可

【脆皮三文鱼】

食材&配料：

三文鱼150克、黄油20克、鹰嘴豆35克、野米50克、洋葱碎20克、腰豆25克、茴香头片40克、橄榄油20毫升、刁草10克、橙子、扒柠檬

做法：

1. 切好的三文鱼用黄油抹在表面上，锅热后放入橄榄油，把三文鱼煎至两面金黄铲出备用
2. 锅内加油烧热炒香洋葱，加入鹰嘴豆、野米炒热后放入盘中，再加入腰豆、茴香头片、刁草、橙子肉、小西红柿用橄榄油和柠檬汁调味
3. 最后将沙拉放在盘中，三文鱼平铺在沙拉上，淋上油醋汁，在三文鱼旁边放上扒好的柠檬即可