青山学香浓开胃的家常菜，汤汁拌饭，那滋味，绝了！
鲜香大白菜
用料
大白菜400g五花肉100g青辣椒30g老抽20ml葱花适量鸡精少许蚝油15g白糖2g盐适量黄酒10ml红辣椒20g
做法
准备好所有的食材五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎
炒锅倒油爆香葱花和红辣椒，倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄
再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香，再加入老抽，加入蚝油，炒至五花肉上色
放入切片的大白菜翻炒，加少许盐，在加入白糖继续翻炒，白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火
干煸椒盐排骨
用料
小排葱姜蒜料酒生抽盐鸡精面粉玉米淀粉干辣椒花椒面
做法
将排骨泡净血水沥干，加入生抽、料酒腌制，
取一碗，将玉米淀粉和面粉各半逐次加入纯净水搅成糊，
锅内油烧至六成热，将排骨逐个挂上糊下入炸至金黄捞出沥油，
锅内留底油，下入姜蒜末爆香，下入排骨和干辣椒，转小火慢慢煸炒入味，
再调入花椒面、盐、鸡精，推入香葱段翻匀起锅装盘
萝卜炖羊肉
步骤一：羊肉放入清水中浸泡15分钟，然后控干水分，切成块状。
步骤二：萝卜用水洗干净切块，葱剥皮切断，姜去皮洗干净切片，干辣椒切成小段。
步骤三：锅内添冷水，放入羊肉，倒入料酒，大火煮开，直到煮出浮沫，捞出羊肉控水备用。
步骤四：另外准备一个干净的锅，放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒，倒入足量的清水。
步骤五：大火烧开，稍等几分钟，换成中小火，然后慢炖1个小时左右，倒入萝卜搅拌均匀。
步骤六：继续慢炖15-20分钟，最后撒入适量食盐，继续慢炖10分钟，即可关火盛出食用。
黑椒牛柳
做法
1、准备食材
2、牛里脊切条，加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻；姜、蒜切片，洋葱、青椒切块
3、热油锅中放入姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起
4、油锅继续爆香洋葱和青椒
5、倒入牛肉，加入浓郁鲜香的家乐黑胡椒汁翻炒片刻，出锅即可
茄汁烧豆腐
-材 料-
豆腐300克
西红柿1个
番茄酱 1汤匙
酱油1茶匙
食用油 1汤匙
姜末适量
食盐3克
-做 法-
1. 豆腐切成0.5厘米的片
2.放入电饼铛煎一下，豆腐煎至金黄，备用
3.西红柿去皮、切小丁
4.炒锅倒油，放入姜末炒香
5.放入西红柿丁、盐、酱油、番茄酱炒至西红柿出汤
6. 放入煎好的豆腐，改小火烧一会
7.烧至汤汁浓稠即可
平菇青椒炒鸡蛋
用料
平菇一朵约200克青椒2个鸡蛋2个生抽2勺蚝油1勺糖一点点，约1克盐少许葱姜蒜适量
做法
平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡
青椒去蒂去籽切成斜片。
泡好的平菇沥水待用。
内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大好多，看起来是十分的松软。
给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。
调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。
锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬的。
直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。
撒入青椒片，翻炒到断生。
将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。
倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁，由于加了蚝油，起到了勾薄芡的作用。
一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了，从开火到出锅不会超过10分钟，美味快手家常菜。
青笋烧排骨
做法1. 准备好需用的排骨，并斩成适中的小块，准备好青笋和姜、葱、蒜，并洗净
2. 将排骨洗净后，入开水锅中氽煮去其血腥味
3. 将氽煮过的排骨用清水冲洗净浮沫，待用
4. 青笋斜切成滚刀块，红椒切条，姜切丝，蒜切末，大葱挽成结，待用
5. 炒锅中倒入适量油，放入排骨煸炒，烹入少许料酒炒匀
6. 放入花椒粒、姜颗、炒匀，放入八角等香料炒香出味
7. 放入郫县豆瓣、蒜末翻炒均匀
8. 烹入适量红烧酱油炒匀
9. 翻炒至排骨肉紧上色
10. 加入适量鲜汤（或清水），并放入少许盐、少许白胡椒粉、挽好的葱节，加盖中小火烧焖
11. 烧至八成熟时，捡出葱结不要，加入鸡精、少许白糖和味
12. 放入青笋、红椒同烧至熟
13. 起锅前放入少许味精即可
玉米蒸排骨
食材：排骨，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，老抽，玉米，糯米，耗油，老抽，香菜。
做法
1、首先准备猪排500克，剁成均匀的大块，把剁好的排骨放到装有清水的盆中，加入少许食盐，抓洗出排骨中的血水，洗净后捞出备用。
2、接着我们把排骨腌制一下，盆中加入食盐，胡椒粉，白糖，耗油，老抽底色，料酒去腥提鲜，生抽，抓拌均匀腌制15分钟给排骨上色入味，然后再准备辅料。
3、鲜玉米一根，切成大小均匀的长条，在准备一个盘子，把提前泡发的糯米均匀地铺在盘底，厚度要保持一致。这样糯米才能均匀地受热，生熟一致。然后把腌好的排骨和玉米依次摆放在糯米上，加入有多出的排骨或者玉米的话，把它放在盘子中间，最后再把腌制排骨的料汁均匀地淋在盘中。
4、开始蒸玉米排骨，锅内烧水，放好篦子，把排骨放到篦子上，盖严实盖子，把水烧开后，把排骨放入锅中，盖上锅盖转中火蒸30分钟。时间到以后，所有食材都已经蒸熟，蒸入味，排骨软嫩解馋，玉米香软可口，把它在锅中取出，放上少许香菜点缀即可上桌食用
菠萝咕咾骨
原料：
猪中排500克，净菠萝肉1/4个，甜椒1个，老姜1块，香葱2根，番茄酱60克，白醋5毫升，白糖20克，盐5克，胡椒粉、料酒、玉米淀粉、色拉油各适量。
制法：
1、把猪中排斩成小块，用水稍加冲洗后，沥干水后放盆里，加入香葱叶、盐、料酒、胡椒粉和少许玉米淀粉拌匀腌味。
2、把菠萝切成小块，放盐水盆里稍泡。另把甜椒切成菱形块，老姜和葱白则切成末。
3、把腌好的排骨放入玉米淀粉当中，均匀地裹上一层干粉，然后放盘里待炸。
4、锅里放色拉油烧至六成热时，逐块投入排骨，炸至表面定型且内熟就捞出来，等油温再升高时，重新下锅炸至表面金黄脆硬，最后捞出来沥油。
5、把番茄酱、白糖、白醋放入小碗，另加入少许的清水和玉米淀粉，搅匀待用。
6、锅里放少许油烧热，倒入搅匀的番茄酱炒至冒泡。
7、放入甜椒块、菠萝块和炸好的排骨翻炒，待味汁全部沾裹在原料上面时，即可出锅装盘。
醬炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个、葱20g、红辣椒20g、绿辣椒20g、黄豆酱30g、生抽10毫升、白糖5g、水淀粉适量
做法
1、首先将青红椒洗净，切成菱形片、葱切成段，装在碗里备用。
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3、锅中加入食用油，大火把油炒至6成热，转中火下入搅拌好的鸡蛋，翻炒均匀，炒散后装盘备用。
4、锅中加入底油，小火下入黄豆酱，翻炒均匀炒散后，加入少许清水，大火烧开。
5、加入切好的青红椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再次烧开。
6、锅中酱汁水开后，下入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。
7、锅中鸡蛋包裹上酱汁后，加入少许水淀粉、把葱段下入锅中，翻炒片刻，出锅装盘即可