这种常见的蔬菜竟然有降血糖的作用？！

血糖偏高怎么办？在大家心中，都知道苦瓜降火效果好，今天为大家介绍苦瓜的另一种身份—辅助降血糖的蔬菜。

为什么会患糖尿病？

糖尿病属于中医学“消渴”范畴（泛指以多饮、多食、多尿、形体消瘦，或尿有甜味为特征的疾病）。中医认为糖尿病多由膏粱厚味食入过多，日久损伤脾胃，使脾胃消化功能下降，食物停滞胃肠时间过长，酿成内热所致。除此之外，过度繁忙，肝郁化火也会导致血糖升高。

如何预防糖尿病？除了要保持良好的心态，避免精神刺激外，还要做到饮食清淡，以少糖、少脂肪、低热量、高蛋白饮食为主。

血糖偏高的人，在饮食选择上，可以选择升糖指数低的食物，例如苦瓜、黄瓜等。苦瓜从传统医学和现代医学角度，都有辅助降血糖的功效。

苦瓜降血糖

苦瓜是“败火神器”，在人们的印象中，苦瓜清火作用强，很多人不知道的是，苦瓜对于降血糖的效果也非常好。

苦瓜性苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效

北京中医医院主任医师 王国玮

苦瓜清热解毒，生津除烦，可以辅助降血糖，高血糖患者在日常生活中不如多吃一些苦瓜来辅助改善血糖水平。

现代医学研究证实，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。

特别提示：

苦瓜降血糖不能代替药物治疗。作为一种新鲜食材，苦瓜中富含维生素和膳食纤维素，低热量、高膳食纤维，可增强糖尿病患者的饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入，是糖尿病患者可选择的食材之一。

苦瓜食疗方

苦瓜酿瘦肉

【用料】：苦瓜60克，瘦猪肉100克

【制法】：猪肉捣烂如泥，加蚝油、盐、生粉拌匀；苦瓜横切5厘米长筒，去瓤，填入瘦肉泥，起油锅，下苦瓜稍爆炒捞起，放砂锅内，加水小火焖1小时至瓜烂味香即可。

【功用说明】：苦瓜清热解毒，生津除烦，有较好降血糖作用，瘦肉益五脏，生精血，合则清热解毒、养胃除烦、益阴止渴。

清炒苦瓜

【用料】：新鲜苦瓜250克，花生油、姜丝、葱末、精盐各适量

【制法】：苦瓜洗净去籽瓤，切细丝，油热，加适量姜丝、葱末略炸一下，随即投入苦瓜丝爆炒片刻，加精盐略炒即成。

【功用说明】：适用于糖尿病、高血压病、动脉硬化症、慢性胃炎。

苦瓜的禁忌

苦瓜性寒，脾胃不好的人群不宜食用苦瓜，避免导致腹泻、胃痛、呕吐以及肚子痛等症状出现。