秋季必吃的补肾果,这9种做法,香糯又养人 2024-05-03 20:04:31 一降温,就想念糖炒栗子的香甜!刚炒好的栗子有甜甜的焦香,趁热剥开栗子,甜丝丝粉糯糯的栗子仿佛能瞬间治愈心灵,不要太幸福! 糖炒栗子 栗子被称为“肾之果”,秋季多吃能补肾气,强筋骨,丰富的淀粉和碳水化合物能抵御严寒。中医认为栗子味甘性温、有补肾壮腰、健脾活血的功效。栗子中丰富的蛋白质,可以在换季的时候帮助我们提高免疫力少生病。除了糖炒,栗子的吃法其实还有很多,炖汤、烧肉都是秋季餐桌上必不可少的美味。不同种类的栗子,做法、口感都不相同,南方的市场上一般将栗子分为油栗和生栗。(北方则分为板栗和菜栗) 油栗油栗个头小,口感甜糯,是做糖炒栗子的好材料。这种栗子圆鼓鼓的轻轻一压就能剥开,入口甘香甜糯,栗子味儿十足!(路边看到这种小油栗千万别错过!)迁西板栗就是油栗的一种。油栗入菜的最大优势在于好去壳,在油栗上划一个小口,放入沸水煮2分钟左右捞出过凉水,就能剥开。 生栗生栗(菜栗)个头比较大,市场上笨头笨脑的大栗子大多都是它。这种栗子水分比较足,入菜后更能吸收肉汁的鲜味。缺点是这种栗子剥起来特别费劲,里面的那层毛皮很难剥下来。家里做菜最好直接购买剥好的生栗仁。相比之下,小油栗更容易去壳,栗香更浓郁,不管是糖炒还是入菜都是一绝。再买栗子一定要选择个头小的。学了这么多栗子的小知识,台台这就带大家看看栗子能做成多少种美味吧!01丨栗子啤酒鸭点击视频查看栗子啤酒鸭做法栗子去壳取肉备用(台台这里用的是油栗),砍好的鸭块儿入冷水,加葱、姜、料酒大火烧开。油锅烧热,倒入鸭子迅速翻炒,接着加入葱、姜、蒜、料酒炒香,再加生抽调味,老抽提色,翻炒均匀,最后加入啤酒、板栗焖20分钟就完成了。栗子自带甘香,煮后粉糯清甜,鸭肉借了栗子和啤酒的光,更嫩更有滋味儿。汤汁收紧,浓浓的一层挂肉上,配上大米饭真是是绝了!02丨栗子红烧肉点击视频查看栗子红烧肉做法栗子去皮(这里台台用的是个头小的油栗),五花肉切块、焯水。锅中倒油、冰糖炒制糖色,完成后倒入五花肉继续煸炒。在锅中放入葱结、姜片、生抽、叉烧酱,翻炒均匀。加入400毫升开水,大火烧开后加入栗子、八角、香叶、用最小火炖煮30分钟,一碗香糯入味的栗子红烧肉就出锅啦。03丨栗子烧鸡点击视频查看栗子烧鸡做法板栗入菜鲜美异常,用来烧鸡炖肉最适合,甜糯的栗子可以为整道菜增加层次,品尝鲜嫩爽滑的鸡肉同时,又能吃到香喷喷的板栗,太过瘾了。将板栗划一个小口子,放入微波炉,高火加热,趁热去壳(这里台台用的是油栗)。热锅起油,放入煸炒至鸡块皮肉收紧加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。倒热水炖煮至七成熟时放入板栗肉继续炖煮15分钟就能出锅。04丨毛栗子竹笋㸆肉点击视频查看毛栗子竹笋㸆肉做法毛栗子竹笋㸆肉 ,这是一道听名字就让上海小囡闻风丧胆的菜(上海话中毛栗子和竹笋㸆肉有着小孩子要挨揍的意思)其实这道菜是真实存在的哦~ 笋干提前一天泡发,五花肉切成方块,浸泡半小时。热锅起油放上香料和猪肉、笋干、栗子(这里用的是市场直接能买到的去皮生栗)翻炒均匀。最后加入调料慢炖1小时大火收汁就完成啦。05丨板栗龙骨汤 点击图片查看板栗龙骨汤做法 先将龙骨焯水、洗净。另起一锅清水,放入龙骨、虫草花、去皮的新鲜板栗(这里用的是市场直接能买到的去皮生栗)、白萝卜块、姜片、料酒、小火炖煮30分钟后加入处理好的瑶柱和火腿继续炖煮,最后加盐调味,板栗龙骨汤就完成啦~ 这样做出的汤,色泽金黄,汤汁清甜爽口,秋冬季节喝上一碗暖呼呼的同时还有养胃健脾,滋阴补气的功效。06丨板栗鸡汤 鸡汤要选用老母鸡,切块后加入料酒、姜片焯水洗净,栗子最好选用菜栗,将栗子、红枣、枸杞分别泡水15分钟。砂锅加水,放入老母鸡与姜片,转小火慢炖1小时后加入板栗、红枣、继续炖煮50分钟,最后加入枸杞在焖10分钟,清甜的板栗鸡汤就完成了。07丨栗糕点击视频查看栗糕做法香甜粉糯的栗子,秋冬时节最当令,入菜搭配很常见,做成点心也是精致小巧。将栗子(台台这里选用的是油栗)煮熟捣泥,加些蜂蜜拌匀,压一压,就制作完成咯。吃起来清甜暖胃,用作待客小点,绝对惊艳!08丨栗子定胜糕点击视频查看栗子定胜糕做法将栗子煮1小时左右捞出(这里用的是好去壳的油栗),用勺子挖出栗子肉,压碎过筛, 加入糖粉,栗子粉就完成了。碗中加入大米粉、糯米粉、白砂糖,少量清水混合完成后过筛成粗粉。锅中加猪肉,栗子粉、砂糖翻炒均匀做成栗子陷,磨具内加入混合米粉、栗子馅蒸制15分钟,定胜糕就做好了。09丨糖渍栗子点击视频查看糖渍栗子做法糖渍栗子是保存栗子的最佳方式,可以让栗子从秋天保存到春天哦~这里台台用的是不太好剥皮的生栗子,将栗子放入开水中泡5分钟,就能轻松去皮。栗子用纱布包裹,加入清水、小苏打小火煮1小时左右捞出、清洗。加入清水、白砂糖、香草荚、香草籽焖煮1小时后加入朗姆酒就完成啦。台台最喜欢的栗子吃法是糖炒和炖鸡!你最喜欢的栗子吃法是什么呢?不妨在评论区留言,馋一馋台台吧~吃栗子注意事项:1.部分糖炒栗子的表皮会附着黑色的焦糖,焦糖含有对健康有害的成分。秋季食用糖炒栗子时,要经量避免食用过度翻炒的栗子。2.食用过多的栗子可能会出现腹胀的情况,每次吃 6-7 颗为宜。3.对老年人来说,可以将板栗搭配其他谷物一起食用,有营养,又有助于消化。4.不可食用凉栗子,凉栗子中的淀粉会有部分回生,导致胀气的问题,应加热后再食用。文 | 团子图 | 钟珩 赞 (0) 相关推荐 板栗好吃皮难剥?掌握这个方法,去皮不伤手,又快又干净! ▼ 栗子又叫板栗,甘甜芳香,健胃补肾.富含多种维生素,而且脂肪含量也较低,女性食用也不会发胖.现在正是吃板栗的最好时节,很多人会选择买上板栗自己在家做,但是剥板栗的时候真是特别的费劲,相比较而言,有的 ... 糖炒板栗渗透剂分析技术 又到了吃板栗的季节啦. 迁西栗子外观精美,红褐色,有薄蜡层,光亮有光泽: 果仁呈米色,内皮易剥,肉质细嫩.糯糯.粘稠.香甜可口,营养丰富. 中国有句谚语:"七月杨桃八月山楂,九月栗子笑哈哈& ... 在家自制糖炒栗子 几个妙招就能吃出街边的味道 材料:栗子500g,海盐500g,白糖10g 1. 翻炒 将买来的栗子洗净,用剪刀剪个口子,口子的长度至少1厘米长.2毫米深. 将切好的板栗在清水中浸泡15分钟. 然后用布吸干水分. 在干净的锅中倒入 ... 枸杞怎么吃最补肾 教你四种吃法 枸杞的补肾功效很强,但很多人不知道枸杞怎么吃最补肾.想要枸杞最大限度发挥它的补肾功效,吃的方法一定要正确!具体枸杞怎么吃最补肾呢?下面小编为您介绍枸杞补肾的四种吃法. 在宁夏很多地方,人们把枸杞当水果 ... 初秋必吃的“神仙食材”,11种做法真是妙! 入秋后,台台觉得身体疲惫没胃口,干什么都提不起劲儿.朋友提醒才发觉这都是脾胃虚闹的. 秋天不仅要润秋燥,温补也该提上日程,山药就是入秋食补的绝佳食材. 山药以"药"直接命名,是日常 ... 初秋必吃的“神仙食材”,11种做法真是妙 初秋必吃的“神仙食材”,11种做法真是妙 5月这一果,男人吃了补肾、女人吃了养颜!你知道怎么吃吗? 黄栗留鸣桑葚美,紫樱桃熟麦风凉. 5月到了,要说有什么食物是必吃的,小郎中首推--桑葚! 眼下正是吃桑葚的季节,这颗饱满多汁.甘甜爽口的小浆果让很多人欲罢不能. 其实,早在两千多年前,桑葚就已是我国皇 ... 五月这一果,男人吃了补肾、女人吃了养颜!你知道怎么吃吗? 黄栗留鸣桑葚美,紫樱桃熟麦风凉. 五月到了,要说有什么食物是必吃的,小郎中首推--桑葚! 眼下正是吃桑葚的季节,这颗饱满多汁.甘甜爽口的小浆果让很多人欲罢不能. 其实,早在两千多年前,桑葚就已是我国皇 ... 塑料袋剥栗子壳,吃货必学!栗子怎么吃可以补肾? (以下短视频建议在wifi联网下观看) (素材来源:BTV卫视,文字编辑整理:无事闲人) 秋季必吃的“百果之宗”,清热、止咳、通便!但这样吃,才能获益,别再吃错了~ 秋季天气收敛.气候干燥,是 "燥邪"当道的季节.不知道大家最近有没有感到口鼻干燥.咽干口渴,甚至还有皮肤干燥脱屑.小便短少.大便干结.干咳等现象? 其实,这可能是"燥邪& ... 这个小果子桑椹,男人吃了补肾、女人吃了养颜! 黄栗留鸣桑葚美,紫樱桃熟麦风凉. 5月到了,要说有什么食物是必吃的,小编为大家首推--桑葚!眼下正是吃桑葚的季节,这颗饱满多汁.甘甜爽口的小浆果让很多人欲罢不能. 其实,早在两千多年前,桑葚就已是我国 ... 吃任何“补肾中药”不如掌握好的“补肾”的锻炼方法 吃任何“补肾中药”不如掌握好的“补肾”的锻炼方法