《食品保健》喝茶有8种好处也要注意8大禁忌

喝茶利于身体健康，但也有禁忌。（图片来源：Adobe Stock）

很多人都有喝茶的习惯，茶是中老年人的最佳饮品，茶叶含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪，经常饮用可以调节生理功能，具有很好的保健作用。在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。但是如果饮用不合理，那么喝茶将会对健康有害而无利。

茶叶的药理作用

根据国内外研究的结果表明，茶叶有如下药理作用：

1、抗癌、抗突变

茶叶的重要成分首先是茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素，其次，还有牡荆素、胡萝卜素及有关维生素、微量元素等综合作用。

2、抗高血压，防治动脉粥样硬化

饮茶可以防高血压，降脂减肥，预防心血管疾病发生。

3、能生津、止渴、解热、消暑

茶汤能补给水分以维持肌体的正常代谢，还有清凉、解热、生津等作用，促进唾液分泌产生津液，并能从根本上解决受热、脱水、体温平衡紊乱甚至中暑的现象。

4、抗辐射

茶叶的抗辐射作用是日本人最早发现的，他们从广岛原子弹爆炸事件中调查得知，凡长期习惯饮茶的人存活率高，放射病表现较轻。

5、利尿，增强肾脏的排泄功能

茶有利尿作用是由于茶汤中含有咖啡碱、茶碱、可可碱。

6、除口臭，助消化，增进食欲

近代名医蒲辅周着文说：“茶芳香微甘，有醒胃悦脾之妙。”这也是茶叶多种成分综合作用的结果。

7、增强免疫力，抗衰老，延年益寿

饮茶利于身体健康，能增强人体的免疫力，抗衰老，延年益寿，但要掌握“清淡为宜，适量为佳，随泡随饮，饭后少饮，睡前不饮”的原则。尤其是瘦人、老年人，酒后、渴时以及饭前饭后宜饮淡茶。

健康人饮茶的8大禁忌

1、忌饮烫茶

饮茶温度不宜超过60℃，而以25～50℃为宜。（图片来源：Adobe Stock）

饮茶温度不宜超过60℃，而以25～50℃为宜。

2、忌饮冷茶

饮用10℃以下的冷茶对人的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，提倡温热饮。

3、忌饮浓茶

浓茶刺激性过于强烈，会使人体新陈代谢功能失调，甚至会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。

4、忌空腹饮茶

空腹饮茶易刺激和破坏胃壁黏膜，更易引起饥饿感，严重者可导致低血糖状态，对身体不利。

5、忌饭后立即饮浓茶

饭后饮茶有助于消食去腻，但因茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等发生凝固作用而影响营养吸收，一般宜半小时后饮用。

6、忌饭前大量饮茶

饭前大量饮茶既冲淡唾液，又影响胃酸分泌。

7、忌饮用冲泡次数过多的茶

冲泡次数过多容易浸出一些有害微量元素，不利于身心健康。

8、忌饮用冲泡时间过久的茶或隔夜茶

这是由于茶汤中茶多酚、维生素、蛋白质等物质会氧化变性，同时茶汤也会滋生微生物而致病。