北大教授：幽门杆菌的“克星”被找到，不是大蒜，你若爱吃，胃病节节败退

据不完全统计，胃癌的发病有明显的地域和性别差异，大约2/3发生在亚洲，70%在发展中国家，由于我国人口基数大，大约占全世界发病率的44%，目前已证实慢性胃炎、消化性溃疡、胃癌、胃粘膜相关组织淋巴瘤等疾病的发生与感染幽门螺杆菌密切相关。

什么是幽门螺杆菌？

幽门螺旋杆菌简称HP，在1983年才被人类发现，是唯一一种能够在人体胃酸环境中存活的细菌。幽门螺旋杆菌可以产生一些毒素，损害人体胃粘膜，使人得胃炎，溃疡，甚至胃癌，现在的研究显示，幽门螺杆菌是引起各种胃病的最主要原因。

医学专家认为，尽早发现幽门螺杆菌感染，及时有效地使用抗幽门螺杆菌的抗生素杀灭，对于胃癌的防治具有重要意义。

那么就没有能杀死幽门菌的方法吗？

身边许多朋友说可以吃大蒜，消灭幽门菌，但真的有用吗？

吃大蒜是不能杀幽门螺杆菌。

尽管蒜中含有蒜辣素，有一定的杀菌能力，但是不能消灭幽门菌。大蒜是一种辛辣食物，具有很强的刺激性，会使胃壁血管充血、水肿，常吃大蒜，会刺激胃酸大量分泌，损害胃粘膜，加重胃病。同时，专家也指出，幽门菌大多是通过口传，或是粪口传出来的，要养胃首先远离伤胃的食物。

这“2种”食物极易感染幽门螺杆菌，若你爱吃， 尽早远离

1、隔夜饭

一天没有吃完的食物很多，大部分人都会选择冷藏，但这个时候剩菜中可能含有许多细菌，经过一段时间后，细菌就会大量繁殖。菜色表面看起来并无太大变化，但是就能给人们带来很大的安全隐患。除细菌外，还会产生硝酸盐，当人们在隔夜食用食物时，很可能会使胃肠道感染幽门螺旋杆菌。最好避免剩下的食物，尽量做到不浪费。

2、生食

生食最具代表性的是刺身，很多人喜欢把生鱼割下后直接食用，有时还会切掉一部分鱼皮，将生鱼片蘸上酱油或芥末等调料，可改善鱼腥味和味道。但这些未煮熟的食品，极易携带病菌，吃了大量的刺身后，就可能感染幽门螺杆菌。另外，生蔬菜和肉食也可能是幽门螺杆菌的聚集地，吃了之后胃就会不舒服。

近日，中国医学科学院肿瘤医院胰胃外科主任医师田艳涛在接受记者采访时指出，幽门螺杆菌（Hp）感染是公认的胃癌最主要的危险因素，约90%的非贲门癌可归因于幽门螺杆菌感染。有研究显示，胃癌发病率随年龄增长显著上升，74岁以上且感染幽门螺杆菌者发生胃癌的风险更高，因此想要预防胃病，首先就要消灭幽门螺旋杆菌。

说到除菌，现在常用的方法有抗生素除菌法，就是利用抗生素来直接作用幽门螺杆菌，将其杀灭。但是无论选择什么抗生素，都不能保证百分百除菌，因为抗生素的作用，有可能会增加幽门螺杆菌的耐药性，这样有可能导致幽门螺杆菌难以根除，所以还是要靠食疗杀菌法。

北大教授：幽门杆菌的“克星”被找到，不是大蒜，你若爱吃，胃病节节败退

食疗除菌，就是通过食用一些具有抑菌作用的食物，来帮助抑制幽门螺杆菌。常用的抑制幽门螺杆菌的食物有岩藻多糖、猴头菇、乌梅、发酵乳杆菌和植物乳杆菌等等，这类食物比普通食物抑菌效果更强，尤其是搭配制成贡栖藻糖来饮用，可以直接吸收抑菌成分，让幽门螺杆菌的生长被限制，并且还有养胃护胃的作用，这样调理幽门螺杆菌清除的同时，还可以把胃养起来，医生建议想要养好胃，每天晨起喝一杯贡栖藻糖可以使胃部很舒服。

想要预防幽门螺杆菌？做好这三件事非常重要的

1、与家人分餐或用公筷，盛饭夹菜，不互相夹菜，注意口腔清洁，日常生活中不能用嘴喂儿童食物。

2、要养成良好的个人卫生习惯，饭前洗手，蔬菜、瓜果要清洗或削皮，餐具要定期消毒。

3、定时定量、吃易消化柔软的食物、不吃刺激食品，不要生冷，不要吃过热的东西。