【艺术殿堂】秋庭木落长霉苔，每携茶具竹间来
说起中国人喝茶喝了多久，几乎伴随着整个华夏民族的文明史。不过若说起“茶”起源于何时，则似乎成为一个“见仁见智”的问题，众说纷纭，没有定论。不过，无论起自何时都不影响我非常自豪地说：茶，最早起源于我们伟大的祖国——CHINA。
正如儒家有位孔圣人开山立派，他的思想影响了千秋万代。茶之一派也有一位圣人，称之为“茶圣”陆羽。关于“茶”起源于何时，陆羽表示有话要说。在他的《茶经》之中，陆羽鲜明地亮出了自己的观点：
茶之为饮，发乎神农氏
言下之意，陆羽认为，“茶”的出现，源头在神农氏。说起来这位神农氏也不是外人，我们号称“炎黄子孙”，神农氏就是其中的“炎”，即炎帝。传说想当年，作为部落首领的炎帝看到部落民众因为缺医少药纷纷死去，难过之余决定以身试药亲尝百草。别说什么“是药三分毒”，除去这“三分毒”之外，药品之中还有“毒药”一说......危险性可想而知。
俗话说，“常在河边走哪有不湿鞋”，不断亲尝药草的神农氏不幸踩雷，奄奄一息之际，一株绿色的小嫩芽吸引了他“死马当作活马医”的心。抱着试一试心态的神农氏服下之后，奇迹般地痊愈了。从此后，炎帝就知道自己挖到了宝贝；这宝贝的名字我们都熟悉，叫做“茶”。
当然，这只是个传说。难道陆羽茶圣不知道？这还真不好说。陆羽之所以得出这个结论，是依据了《神农食经》。这本书后来才被证实，是汉代人假托“神农”之名而作。根源是错的，自然结论也经不起推敲了。
虽然神农尝百草发现“茶”只是一个传说，但“茶”却是真实存在的。世界上到底有多少种茶？据不完全统计，大概有23大类，400左右小类。中国境内又有多少种茶呢？毫不夸张略带骄傲地说：囊括了15大类，260多种小类。作为文科生的我粗略地换算了一下，差不多全世界百分之六十五的茶，都集中在了中国这片神奇的土地上。
历史悠久、种类繁多、产量丰富的茶，没理由不成为中国人手边与桌上的最爱。直至今日，茶也依旧是很多人须臾不可分离的饮品。如此迷恋一杯茶，有什么好处？唐代诗人卢仝的总结很是到位：
一碗喉吻润 二碗破孤闷
三碗搜枯肠 唯有文字五千卷
四碗发轻汗 平生不平事尽向毛孔散
五碗肌骨清 六碗通灵仙
七碗吃不得也 唯觉两腋习习清风生
这就是茶，无论你怎么喝，喝多少，都会带给你与众不同的享受。
说到喝茶，自然少不了茶具。历代爱茶人，莫不对茶具情有独钟。哪一朝代的茶具最好？这个真不好说，如茶一般，哪里有什么好坏？只有适合与否，喜欢与否。这正如“环肥燕瘦”，各有所爱。不过若说到风流无比，恐怕两宋之外，其他王朝也真是愧不敢受了。
早在唐朝时，日本就派遣遣唐使来华不遗余力地学习。对他们而言，先进科技自不必说，中国人优雅从容的生活方式更令他们迷恋。有时候不免有些伤怀：明明是我们的“茶”，却在日本发展出了更有影响力的“茶道”文化，必须加把劲儿啊！
言归正传。唐朝之后，周围邻国对中国文化的膜拜与学习到了无以复加的地步。北宋时期，日本僧人还曾来到我国浙江天目山修佛参禅；在当时，饮茶已经成为一种习俗与风尚。为此，当僧人们回归故土时，一并请回的除了佛学文化，还有我们的茶叶，以及茶具——比如说福建建窑生产的建盏。
想要烧制出好的瓷器，就如同想要寻觅最美丽的姑娘，山清水秀处总没错。建窑古窑址所在地，正是这样一个所在。坐落在福建省水吉镇后井村旁的遗址，如今已成为省级文物保护单位。一望无际的绿野，似乎想要告诉我们曾经发生在这里的热火朝天场面。
建窑之建盏究竟有多美？不妨看看日本人的收藏。
建窑兔毫釉盏
兔毫盏，堪称瓷器中的珍品。黑釉底色之上，均匀细密地排列着一道道均匀的脉络，仿佛兔子身上的毫毛，纤细柔软，舒缓修长。兔毫盏又可分为“银兔毫”、“金兔毫”、“蓝兔毫”，其中“银兔毫”最为珍贵。这只收藏于日本京都国立博物馆的兔毫盏，正是名贵的“银兔毫”。别以为我们地大物博就可以满不在乎，这只兔毫盏，即便归国，也是国家级博物馆的一级藏品。
建窑油滴釉盏
油滴釉盏，顾名思义，其花纹必然不是“兔毫”一般纤细修长，而是如油滴、如水滴一样的形状分布在盏上。具体说来，黑色釉面之上，分布着银灰色金属光泽的小圆点儿，虽然直径大小不尽相同，但都毫无例外地颗颗饱满。油滴釉盏如“兔毫”，依据颜色不同而划分：黑釉之上银白色结晶斑称为“银油滴”，黄色的称之为“金油滴”。当然，不会是明黄，而是略暗的赭黄色。
如果说兔毫盏与油滴釉盏已经足够令人惊叹，那么曜变釉盏就真的让人词穷了。烧制瓷器时，窑炉中的温度会反复升降，温度不同、速度不同、频率不同，结晶所形成的纹饰自然也就不同。一缕缕的自然是兔毫盏，圆圆的就是油滴釉盏；在结晶所形成的纹饰外形成一圈光晕，光晕还闪烁着金属光泽的，称得上是神奇的就是曜变釉盏。遗憾的是，如此完美的包括曜变釉盏在内的三只，都在日本的土地上。
发展至明代，“茶”与人们的日常生活密不可分。我们常说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，对明朝的老百姓而言，似乎是在正常不过的生活了。如果我要是问你：明代之前明代之后，喝茶的方式有变化吗？聪明如你，一定猜得出是有变化；那么，是什么变化呢？
据说，有一天朱元璋处理政务之后疲惫不堪，就让宫中太监上茶。给皇帝喝的自然是上等货啊！刚刚进贡的龙团凤饼茶，就成为朱元璋后勤保障小队的首选。朱元璋，从小饭都吃不饱的人，面对这黑乎乎一片，无从下手；手下人赶忙摆好工具，亲自操刀为皇帝陛下准备可口茶汤。一阵忙活，茶水制好。可是，味道口感呢？朱元璋非常不满意。
西方有句谚语：人类一思考，上帝就发笑；换到朱元璋身边的这些人身上，皇帝一思考，他们就害怕啊。喝完团茶的朱元璋，开始思考团茶对百姓和王朝的意义。联想自己当年的艰苦岁月，团茶制作工艺繁琐，浪费大量民力，而且，也不合自己口味！于是，影响中国茶道文化发展的重大历史事件就这样发生了：
“罢造龙团，唯采茶芽以进”
简言之，就是“罢造龙团”事件。延续了几千年的茶文化，戛然而止。茶，再也无法凹造型了；饮茶的方式，也发生了变化。之前那一系列行云流水般的流程，全部作废；取而代之的就是我们今天最常见的，抓一把茶叶放在杯子里，冲！泡！
这种饮茶方式，“盏”这种小家伙儿，显然不适合了；于是，适合泡茶的紫砂壶应运而生。当然，随之发生改变的还有制茶的方式，“炒茶”开始浮出水面。我们都知道，做好的东西更容易怀；炒好的茶，也不例外啊！这些变坏的茶，怎么办？第一个尝试的人，给我们打开了一扇新的大门。时至今日，我们就不说是“坏”了，而是说“发酵”。——你猜得没错，红茶、乌龙茶，不都是这么“坏坏”惹人爱么？
茶越来越普及，喝的人也就越来越多，几个人喝，比较合适呢？
“独坐幽篁里”，看眼前竹影摇摇，品一杯茶，神仙日子想来也就当如此吧。故而古人将独饮，称之为“神饮”；两人对饮，称之为“胜饮”；三四人围坐而饮，称之为“趣饮”......当然，若“曲水流觞”那样以饮酒的方式去饮茶，不是不能够，但是不是少了与饮酒相比品茗独有的含蓄内敛？
我们现在喝茶，除了直接冲泡之外，最常用的茶具就是盖碗了。以盖碗泡茶，省去了繁复的中间环节，简便易行不说，口感也不会差。当然，我们今天的盖碗，通常白底之上绘制图案；而在盖碗出现的清朝时期，就要美观的多。比如现收藏于台北故宫博物院的清朝康熙年间的珐琅彩紫砂盖碗，足以当得起”典雅华贵”四个字。
哲学上有个著名的三连问：
我是谁，我从哪里来，我要到哪里去。
人似乎穷尽一生，都在找寻这三个问题的答案；也有许多人，辗转零落，最终也未能找到合适的答案。记得小时候看过一部新加坡电视连续剧，名字叫做《人在旅途》；剧情早已忘记，但主题曲却记忆犹新：
从来不怨命运之错
不怕旅途多坎坷
向着那梦中的地方去
错了我也不悔过......
这不就是那一杯清茶么？浮浮沉沉之间，保持着自己的本色；上上下下之中，平衡着自己与外部世界的关系。始终明白，自己想要的究竟是什么......