肝病不能吃鸡蛋？肝病主任：若想护肝养肝，2种食物尽量不碰

导语：

肝脏是人体内最大的实质性脏器，肝脏功能多而复杂，起到的重要作用太多了。主要包括代谢、合成、生物转化、分泌，疏泄等能力，对人体健康至关重要。

吃鸡蛋对肝脏是很好的，因为鸡蛋本身富含人体所需的优质蛋白，有益人体肝脏健康。

为什么有人说吃鸡蛋对肝不好？

鸡蛋在产出和运输中受到污染，吃到人体前蒸煮灭菌不够彻底。

鸡蛋或带有沙门氏菌，危害人体肝脏代谢和肝功能的健康增加肝脏代谢功能，加剧肝脏细胞的再生和排毒的负担。

肝脏作为抵御细菌主要的解毒器官，如果正常代偿能力处于失衡状态，会造成细胞受损或坏死，出现肝脏病变。

血液在肝脏中是流动状态，肝脏不是把血液封闭上做这解毒工作，而是开放式解毒，肝脏解毒能力降低，有毒物质随着血液流遍全身。

肝病主任：若想护肝养肝，下面这2种伤肝食物尽量不碰

1、咸菜

咸菜口感非常的清脆，受很多人喜爱，因为所含盐分量大保质期也久，不可以经常食用。

咸菜在眼泡制作的生产过程里，亚硝酸盐。

摄入人体后，会转化成有害肝脏健康的成分——亚硝酸铵。

长期大量食用，危害肝功能健康，加剧肝脏代谢、排毒能力，肝脏细胞损伤能诱发肝脏病变。

2、甜点

做什么事都不能：过犹不及。

糖分过多摄入人体，会伤害肝脏细胞，让肝功能受损。

因为糖过量转化成的脂肪会作为能量储存到肝脏器官里，大量只发会引发肝器官得“非酒精脂肪肝”。

每人每日糖分建议摄入量为50以下，不能超过50。（《中国居民膳食指指南》）

肝病主任：若想护肝养肝，这3物可多吃

1、补充营养素——麦桑曲素

呵护肝脏健康，日常生活中，可多补充一些麦桑曲素，可促进肝脏代谢，帮助肝脏排毒、解毒。

「麦桑曲素」中的营养成分颇为丰富，比如：枸杞、大麦、菊花、决明子、牛蒡根、陈皮等多种益肝成分提取而成。

还含有粗多糖、类黄酮等营养物质，摄入人体可以促进血液循环，减轻垃圾、毒素对肝脏的损害，并且对肝纤维化也有很多好的减缓作用。

「麦桑曲素」中葛根对机体的代谢也有提升作用，抑制垃圾、毒素堆积。

牛蒡根对肝纤维有辅助生成的作用，还可以缓解肝纤维产生以及肝纤维病变缔结，预防肝脏组织纤维化。

粗多糖、决明子对于肝气的生发、升降、调顺有很好辅助的作用，提升肝细胞再生能力和活性。

肝不好，可以选择餐前吃2粒，坚持补充，「麦桑曲素」可以辅助肝脏逐渐柔软。

2、多蔬菜

蔬菜中的有益肝功能代谢的膳食纤维和维生素。

这两种元素含量很高，是其他谷物类食物少有的，能帮助肝功能良好的进行排毒、代谢工作。

而且，中医上老讲肝喜绿。

多吃蔬菜可减轻肝功能的代谢负担，让人体所需物质进入肝脏，促进肝脏排毒、代谢能力。

人体：“三分靠治，七分靠养”，多吃蔬菜能养护肝脏健康，促进肝细胞代谢和再生能力。

3、坚果类食物

坚果里富含人体所需的维生素E元素。

维生素E族对于维护人体肝脏健康、预防多种肝脏病变都起着很好的作用。

维生素E族对肝细胞损伤、坏死、再生能力和代谢均具有促进作用，而且还参与体内生物氧化、能量生成的重要作用。

所以吃坚果能给肝脏供需要的营养，帮助养肝护肝，维持代谢平衡。

尝试养肝茶

多喝养肝茶可以给肝脏补充更多的水分的同时补充营养，是非常日常的简单的养生方法，小编推荐李时珍记载在《本草纲目》中的这个养肝小方给朋友们：将枸杞子、决明子、金银花、菊花、栀子、橘皮、牛蒡根、桂花等护肝食材，按比例配比后用沸水冲泡成茶，平时多喝或能促进肝脏排毒，药食同源原理如下：

金银花：清肝毒、散风热、还有缓解便秘的作用

决明子：增强肝脏代谢功能，排出肝脏毒素垃圾、还可以明双目、润肠道

牛蒡根：修复受损的肝脏细胞，增强肝脏代谢功能、还可以清毒素、散风热

桂花：可以缓解由于肝脏问题引起的口臭

菊花：清除肝脏毒素、降肝火的作用

参考文献：

【1】冯晨 - 《大家健康》《养肝护肝的食物和水果》

【2】张昕-《八常养肝法》