简单到闭着眼都会做的下饭菜，这盆红烧肉可当家常菜可当宴客菜

红烧五花肉一般都要炒糖色，这一步算是有点考验功夫的，一不小心就会炒焦。这次分享的菜谱就不用炒，别怕被油溅到烫伤。全程只需要放五花肉+调料+水，煮就好了，是不是超级简单？

红烧肉

用料

五花肉700克、鸡蛋6个、姜片七八片、香叶2片、八角1个、桂皮1块、冰糖3块、花雕酒5勺、生抽5勺、老抽1勺

做法

1、五花肉焯水。清洗干净，与七八片姜片+1个八角+2片香叶+1块桂皮、3块冰糖和肉一起放进锅里。

2、5汤勺的花雕酒或者料酒，5勺生抽，一勺老抽。

3、加水，盖住所有肉和调料。

4、几个鸡蛋煮熟，等水沸腾后把白煮蛋加进去一起煮。

6、开大火煮，有浮沫后都撇掉。

7、加盖大火转小火慢炖。

8、1小时候开盖，开大火收汁，小心别煮糊了，可以用铲子不停滑动锅里面的肉，避免粘锅。

9、收汁到满意状态，关火出锅，完成。