满大街的“钢管厂小腒肝”，到底谁是真的？
第 1495 期
在餐饮行业，不仅产品、环境、服务抄袭成风，就连品牌、名字相同、相似的一抓一大把。
是否发现，一时间，全国各地出现了很多“小郡肝”。今天就来聊聊，商标保护远比创业者想象的重要，怎么避免辛苦最后却为别人做嫁衣。
■ 餐饮老板内参 王瑛
01
乱象普遍：
李鬼冒充李逵，分不清谁是谁！
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1、日翻台13次却突然改名
从2016年9月，陈鹏鹏在深圳开出第一家鹅肉饭店，这家餐厅就凭借新开创的“鹅肉饭”品牌，一举成为日客流量过千，日翻台13次的网红店。
但“人红是非多”，鹅肉饭店爆红不久，便在全国出现了从名字、装修到工装的一系列的模仿餐厅。什么日夜香、天天香、天天鲜，包括餐厅的菜单，被很多人直接Copy。这让创始人陈鹏鹏很痛苦。
为了正本清源，12月初，陈鹏鹏决定，5天内，要将所有门店（包括两家新开业门店）品牌全线更名，重新命名为“陈鹏鹏鹅肉饭店”。
2、众人一起争夺“钢管厂小腒肝”
不知从什么时候开始，全国各地出现了很多“小郡肝”，大约有五六千家。其实都是钢管厂五区小郡肝串串的仿冒店，这些店在名字、文案、装修、菜品等方面，几乎完全照搬。甚至有的还会投入大量宣传费用，进行加盟拓展。
“很多时候，品牌的价值，就这样被消耗掉了。”钢管厂五区小郡肝串串运营总监李承静说，其实，钢管厂五区小郡肝从2013年就开始做了，但在2013年到2016年之间，因为很多人在争夺商标，便一直没有注册下来。
今年9月，她所在成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司终于拿到了“钢管厂五区小郡肝”和“钢管厂小郡肝”商标的使用权。
3、李逵给李鬼做嫁衣
成立于2010年的川西坝子，也遇到了这种困扰。川西坝子营销总监赵拓介绍：品牌创立当年，因为相关方面的法律意识薄弱，公司并没有在第一时间去注册商标。
后来，模仿品牌陆续出现。
“最严重的情况，全是其他店面消费、服务有问题，结果消费者全部400投诉到我们的餐厅。”赵拓说，“甚至，很多其他的“川西坝子”放加盟，会把加盟商带到他们店面考察。
当时川西坝子成都只有4家直营店，但是相关店面就有60多家。后来，川西坝子及时买回了合法商标。
“但买回后，感觉像是拿了一把'前朝的尚方宝剑’。因为，很多其他“川西坝子”也是有商标的，根本没法让别人摘牌。感觉自己给别人做了嫁衣。”赵拓说。
4、生意火爆，品牌却不能注册
陈川的醉西昌上过湖南卫视《天天向上》，生意很火，但却面临品牌不能注册的难题。
“开始做餐饮的时候，我是自己取的名字。当时想法很简单，“醉西昌”都是把酒言欢，有酒有肉，吃烧烤酣畅淋漓的感觉。”陈川说。
后来才知道，西昌是地名，不能注册的。“现在成都，有20多家打着'醉西昌’的招牌，实则他们就只有两家店。”
02
不重视商标，有四种隐患
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采访中，不少餐饮老板表示：商标保护不好对品牌的影响是很大的。大部分消费者没有辨别“真伪”的能力。很多加前后缀、蹭品牌的店面，消费者根本看不出来。甚至还有顾客在李鬼家吃坏了肚子，却投诉到了李逵家。
四川餐饮品牌策划专家、现中国新锐餐饮私董会秘书长杨航介绍：当下的餐饮行业，商标侵权比较普遍。很多创业者根本没这方面的意识。通常就是选一个自己喜欢的名字。事实上，这种“裸奔式”的经营有很多潜在的隐患。
一种情况是，不知不觉做火了，还没来得及给品牌注册，就被别人模仿，占领或者夺走了市场；
还有一种情况，自己用的名字早已被别人注册。生意火了之后，有商标权的人会对“裸奔”的品牌提起诉讼，也可能提出巨额转让商标的要求；
另外，一个“裸奔”品牌要想拓展市场，是没法走加盟路线的。很多时候，加盟方如果以此为理由，提起诉讼，不仅加盟协议本身无效，还会被要求退款、赔偿。
还有不少注册不完整的情况，比如，很多餐饮品牌，可能注册了一个43类商标，但做大之后，想以品牌为基础进行产业延伸时，发现其他类的商标已被抢注，就会很被动。
03
面对这种状况，餐饮企业到底怎么办？
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这些餐饮老板深有感触：
其实，注册费用不贵，一般一两千就可以搞定一个品类，再贵也就几万块。大龙燚不仅注册了品牌，还注册了类似的品牌名进行保护。比如“大龙焱”。相关的品类，也要有意识去注册，为长久发展考虑。
——大龙燚创始人柳鸷
首先取名字一定要慎重。必要时可以购买现成的商标，虽然贵点，但可以快速使用。最主要的是，要提高相关的法律意识。尽可能在开店前期，找专业的设计、商标注册公司，把相关的VI设计和商标做好。
——醉西昌陈川
被侵权后，因为涉及到专业的取证、走法律程序的过程。所以找专业的律师事务所合作是比较高效的。
——霸王虾袁烨
再来看看专业人士，上海中申律师事务所创始人郭霁律师的建议：
餐饮企业一开始就应该有“自我保护”意识。
1、最好多想一些名字。专业律师会做一轮基础排查，比如删掉法律不允许使用的、有相近名词的。
（商标法中规定不能注册的情况👇）
2、根据品牌横向和纵向可能延伸的产业注册商标，比如43类是餐饮必须注册的，30类、35类是必不可少的品类。
（餐饮商标的涉及的品类👇）
核心品类：
43、餐饮住宿（必须注册）
35、广告、商业管理、市场营销
30、面点、调味品、饮品
关联分类：
9、科学仪器、电子产品、安防设备
16、纸品、办公用品、文具教具
21、厨房器具、家用器皿、洗护用具
25、服装、鞋帽、袜子手套
29、熟食、肉蛋奶、食用油
31、生鲜、动植物、饲料种子
32、啤酒、不含酒精的饮料
33、酒、含酒精饮料
40、材料加工、印刷、污物处理
41、教育培训、文体活动、娱乐服务
44、医疗、美容、园艺
3、名字有的时候确实注册不下来，可以注册图形商标，也可以购买相同相似的已经注册商标。
而如果出现商标侵权，郭霁律师提供了四种解决方法：
首先发律师函；
如果还在侵权，就去工商部门举报，这种情况一般可以把侵权品牌摘牌；
如果还不能制止，可以提起侵权诉讼。
甚至可以对涉嫌犯罪的侵权行为向公安机关报案。
当然，这里面商家可以提供的证据包括：商标转让费用 、商标使用费用、品牌推广费用、logo装修费用等等。一般3-6个月，都会有判决结果出来。
对于市面上添加前后缀、蹭IP，并拿下相关商标的企业，这种并不算是侵权行为，而是商标规则的不同的解读。因为商标既然批复了，就说明别人的商标是合法的。
这种情况下，商家如果认为对自己的品牌产生了影响，对消费造成认知混淆。需要寻找相关证据，去申请蹭IP商标的商标无效。
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｜结语｜
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尽管有行业人士表示：绝大多数简单模仿和跟风的，实际都没意义。因为品牌的运营团队如果不行，很多都达不到争夺市场的目的。也就是说，只有提高了团队的竞争力，商标的影响力才构成。
但在行业中，商标这种无形资产，却是形成消费者认知极其有力的保障。做好商标的保护，除了避免自己被伤害，也能够为自身更好发展扫平障碍。