酱香大排、麻酱拌生菜、虾仁炒秋葵、麦香鸡蛋的做法

麻酱拌生菜

材料：生菜、蒜、生抽、芝麻、香油

做法：

1.生菜洗净，控干水分备用。

2.调酱汁：蒜切成末，放到一个小碟里，加入酱油、芝麻、淋上香油拌匀备用。

3.锅里加水烧开，把生菜放入开水中焯一下，捞出装盘备用。

4.锅里水再次烧开，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里，蒸3分钟取出。

5.将蒸好的酱汁淋到生菜上即可。

麦香鸡蛋

材料：

鸡蛋、牛奶、燕麦片、杏仁片、白糖

做法：

1.鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅打均匀。

2.倒入牛奶，再次搅拌均匀，过滤一次后盖上保鲜膜，并在表面扎几个小孔。

3.锅中加入适量水，水烧开后，将鸡蛋放入蒸锅，中火蒸15分钟。

4.燕麦片和杏仁片放入锡纸盘，放入烤箱中层，190度烤3分钟，取出撒在炖蛋表面即可。

虾仁炒秋葵

做法：

1.秋葵洗净，去蒂，切成小段备用，虾仁解冻洗净，彩椒切块。

2.热锅烧油，放入虾仁，翻炒至变色后，倒入秋葵翻炒。

3.放适量盐翻炒一会，最后加入彩椒翻炒。

4.翻炒至食材全部成熟即可。

酱香大排

做法：

1.把猪排剁成大块，冷水下锅，煮出血沫后，捞出洗净，控干水分备用。

2.起锅烧油，油温五成热，放入排骨炸至变色后，捞出备用。

3.锅中留底油，放入豆瓣酱炒香，加葱、姜末、海鲜酱、排骨酱、豆腐乳炒匀。

4.加入排骨炒匀，加开水没过排骨煮开后，倒入高压锅中，压35分钟。

5.压好后，再倒入炒锅中，大火烧制汤汁浓稠即可。