你的网管,今天走了多少步?
你的网管,今天走了多少步?
海底捞即将发布2108年的财报,不管具体的数字如何,有一组统计数据让业界十分震惊:海底捞的店面员工,每天工作12小时,周末一天“小跑”5万步,而脸上时刻保持着发自内心的微笑,对服务业来说,这就是个奇迹。
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为了验证,我最近特意到海底捞吃了顿火锅,专门观察海底捞的服务人员,果然是一路“小跑”,不管是点菜的,还是上菜的,甚至包括店面的管理人员,要么快走,要么小跑,而且脸上始终带着微笑,实在让我惊叹!
每天工作12小时,一天“小跑”5万步,而脸上时刻保持着发自内心的微笑,这要是在网吧里,顾客能不满意吗?网吧一个班也是12小时,别说一天“小跑”5万步,只要能达到1万步,脸上保持微笑,网吧的生意一定很好。
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这个看起来很简单,在海底捞就餐的顾客已经习以为常的行为,实际上要做到很难很难,背后需要一个体系来支撑,更需要企业的文化来引导。
顾客到饭店吃饭,到网吧上网,谁都不想看到服务人员耷拉着一张脸,行动慢慢吞吞,都希望服务人员满脸笑容,动作麻利,这是对服务基本的需求,可是真正能做到的,没有几家,尤其在网吧里面,不打招呼,一脸麻木,行动迟缓是普遍现象。
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一家网吧,无论位置再好,配置再高,装修再豪华,若是员工不能让顾客满意,不能达到顾客基本的服务需求,顾客的满意度就不会高,顾客的体验就不会好,就不能在网吧里面玩的爽,玩的嗨,网吧的生意就不会好。
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道理大家都明白,可怎么样做到才是关键,网吧里面,如何才能做到让网管一天“小跑”1万步,脸上时刻保持笑容呢?
正合咨询认为,要让网吧员工做到这些,需要从三方面努力:
一. 顾客满意度第一
网吧顾客最主要的需求是在网吧里面玩的嗨,玩的爽,除去位置,硬件,装修的基础条件外,服务是最能影响到顾客满意度和顾客体验的。作为网吧,不但要老板和管理者深刻理解这一点,网管和收银也必须把顾客满意度放在第一位。
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不仅网吧要经常培训员工时刻把顾客满意放在第一位,更重要的是要在考核上体现出来,从员工的行为上来考核,而不是从营业额,盈利上来考核(店长需要考核营业额和利润),有没有和顾客打招呼,是不是一分钟标准清位,卫生有没有达到标准,这些行为是员工奖金的主要考量指标。
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只有如此,才能在制度上保证网管,收银的行为,才能落实到位,才会出效果。
二. 员工收入要保障
海底捞员工的平均薪酬差不多是6万元/年,平均下来是每月5千元左右,高出服务行业平均薪酬50%以上,这是员工愿意为顾客服务,乐于为顾客服务的基本保障。同时,海底捞的员工奖金差别很大,完全是做得好,拿得多,做不好,拿得少。
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网吧的员工薪酬达不到海底捞的标准(海底捞员工的门槛也高),但好的网吧做到高于平均水平是完全可以的,只要做得好,只要行为跟得上,就会拿到远高于其他人的奖金是可以做到的,员工做得好,网吧涨工资还是很快的。
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钱给到位了,奖勤罚懒,员工就会愿意为顾客服务,乐于为顾客服务。
三. 创造良好的氛围
古人云:近朱者赤近墨者黑,在网吧里面,创造出良好的服务氛围,良好的竞争氛围,是网吧管理者必须要做的。试想一个网吧里面,领班懒散,网管收银也会懒散,店长不把顾客满意当回事,员工更不会把顾客满意当回事。
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反过来,收银见到顾客就说:你好,欢迎光临!网管也会跟着说,网管在顾客离开时说:谢谢,欢迎再来!收银也会同样对顾客说谢谢,营造出积极快乐,充满活力的氛围才是网吧服务好的保障。店长一天1万步,面带笑容,一路“小跑”服务顾客,员工没有理由不这样做。
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网吧良好的服务氛围可以让员工开心的去竞争,去比步数,比微笑服务。
把网吧顾客满意度放在第一位,老板和店长考核员工的行为来发放奖金,创造出开心的,大家比拼的工作氛围,网管一天1万步,时刻保持微笑,一路“小跑”的服务顾客就不是梦。
你的网管,今天走了多少步?