家家都有，但他却用十年坚守，还原记忆中的稻花香味

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嗨~我是朴自然辛夷（对就是念yi第二声），一个讲究的吃货，专注为你我挑选安全健康又美味的食材哦，如果你相信我，请直接点击此了解我挑的五常核心区酵素有机稻花香大米。

2020年稻花香2号 胚芽米 糙米 精米  酵素种植 香糯美味 Q弹有嚼劲 现碾现发

如果你想先听听看，请给我一点时间往下读。

说真的，在钢筋水泥铸就的牢笼里，太久没有听过自然的声音。遥想小时候，虫鸣鸟叫，我们时常穿梭在绿荫里，好不快活。

这个时节，正是稻子茁壮成长的时候，那时夜晚睡觉伴着阵阵蛙声，仔细听还有好几种不同的。说来好玩，我们常常打着手电去抓能吃的蛙回家打个牙祭。

蛙藏在绿油油略微剌手的稻田里，它俩总脱不了干系的。想起那望不到头的稻子，忽然感叹连米也没有小时候的味道了。已经失去了太多东西，妄图从吃的方面留住些许，但属实不易。

很怀念小时候的米味儿，那时还跟着去插秧，吃到嘴的米好像也有我的一份功劳。

时常念叨，朋友就送了我几袋酵素大米，产自黑龙江五常，谁都知道五常大米是米界标杆，抱着很高的期望去尝试后果然。

细问之下知道米是稻花香和稻花香2号，到手的当天中午就煮了精米。开袋就是米香，我个人感觉比一般米香，是好米特有的清香味，很纯，不含杂质。

煮的过程水咕嘟开了，一屋子都是米香，虽清清淡淡却勾得人口水直冒 。

这米里面真就像是藏着一滴山泉，煮熟的米粒粒分明、透亮、晶莹，味道像山泉的甘冽混着米香，若再光滑些，怕是像珍珠了！不过不圆，米粒是细长的，比普通米稍长。

家里长辈挑剔，经常抱怨说米不好吃，黏糊的一坨，按他的话来说“吃米就是要吃粒是粒的，黏成一坨叫什么米！”吃这个米时因年老而颤抖的手一口一口往嘴里送，也不怎么夹菜，在没牙的嘴里慢慢抿着，不看我一眼，只说一句“买得还可以”。

精米的口感老少皆宜，米清香软糯，微微弹牙，虽黏不糊，粒粒分明。刚出锅时一小勺猪油一点酱油就能激发出它的鲜香，隔夜做成炒饭也不回生，依旧软糯不糊，最简单的葱油就能体会味道的杂糅碰撞。

后续我又煮了糙米和胚芽米，糙米只是去了谷壳，因此颜色深，口感要更紧实弹牙，若水分拿捏得刚好，咬开米粒时里面柔软的芯会爆出，给人一种在嘴巴里噼啪的微妙触感。

糙米的营养保留得最好，其次是胚芽米。口感的喜好因人而异，糙米的米香并不浓烈，而是带有植物本身的味道，也就是淡淡谷壳味，感觉有点类似儿时火烤生麦的味道。

胚芽米煮时最香得过分，一股奇妙的油香掺着米香把我迷得七荤八素。直接把我大脑俘获，以至于我守在锅边闻了好久，双手不停拢住冒出的烟灌进鼻腔。

煮熟以后就是清香了，至于煮时我无法具体的形容出它像哪种香，也许它就是特有的胚芽米香，独自归为一类，建议大家都去尝试一下，也许会出现很多抱着锅闻的同道中人呢~

胚芽米口感介于糙米和精米之间，比精米弹牙同时也兼具软糯，没有糙米会爆的口感，但你能感受到一层薄薄的“外衣”包裹着嫩芯，是非常薄的那种，不会有沙的触感，最优秀的是那奇异的香。

另外，其实新米和陈米是有区别的，新米营养价值更高，口感香味也在陈米之上。

只不过我们不去品味倒也吃不出啥了，日常只求个肚圆。但老一辈的人种过水稻，对米可是讲究，从前每次出新米都是视若珍宝，顿顿都要吃新米，吃完了才吃陈米。

对儿女更是把新打的米送上门，叮嘱你早点吃，不要放陈。而且在出新米少的人家，新米那可是用来待客的，可见新米的地位。能选择的话最好还是选择新米，民以食为天，就不要在吃食上也委屈自己了。

朋友说，这跟普通五常大米不同，特色是有机种植，种植者花了整整十年摸索出一套“酵素全生态种植法”，可知下了多少心血，还得在农药大流中坚持自我，逆流而上，所需多少勇气。

面对不理解，而且还有家人的不理解，顽强的毅力让他坚持下来，不忘初心，方得始终。有机种植的酵素五常大米，是他给众人交出的答案，人这一辈子，只要做成一件事就非常了不起了。

我们所重视的有机健康生活，一定也有人在为之坚守着，我支持像在有机大米背后默默努力的那些人，希望这样的人多一份力量，知道自己并不孤单。

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