精选美食：韭菜炒肉、红烧鲫鱼、土豆排骨、木薯的做法

木薯

做法

1. 烤盘里铺入烤盘纸，四个角落剪出缺角折拢铺平。将木薯去皮切块，分批放入食物调理机里打成碎末备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。

2. 小锅里放入椰糖220g，水半杯，小火加热至椰糖融化，熄火待凉。

3. 在大盆里放入木薯蓉、椰奶、中筋面粉、玉米粉、盐、香兰精，搅拌均匀。把蛋打散成蛋汁加入拌匀，最后加入椰糖水拌匀，倒入烤盘里，入炉烘烤1小时15分钟（直到按压表面感觉组织结实即可）。

4. 取出烤盘，在木薯糕表面刷上融化奶油，然后洒上一层椰子粉。把烤箱转至broil档，放进去再烤6分钟至表面呈金黄色。

5. 出炉后，待凉即可脱模切片食用。

土豆排骨

做法

1.将排骨洗净后切成小块，控制一下水分。

2.土豆去皮切块备用。

3.青蒜切成丁备用。

4.加入适量水，把排骨放入锅中。

5.停火时，将青蒜放入锅中。

红烧鲫鱼

做法

1.鲫鱼处理干净，沥水。

2.壳蒜、姜、青椒切末。

3.热锅冷油、放入鲫鱼。

4.两面煎至焦黄。

5.放适量清水。

6.煮出白汤后放盐。

7.放酒、醋。

8.放入酱油。

9.放入青椒末。

10.放入姜米、壳蒜末。

11.烧至鱼肉熟，汤色浓稠。撒点鸡精。

12.起锅装盘。

韭菜炒肉

1.韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段放盘备用。

2.将猪肉洗净切成厚薄均匀的肉片放盘备用。

3.起火，油七分热时，放入肉片煸炒，炒出肉变色后，加点酱油翻炒几下。

4.然后将切好的韭菜放入锅内继续翻炒几下，炒去辛辣味即可。

5.翻炒均匀后，放入味素即可出锅食用。

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