沧州张杰：正月十四蒸面食上大供
正月十四蒸面食上大供
张杰
春节正月初十刚过，与元宵节相关的活动就开始了。
儿时记忆里，每到正月十四，老娘就忙活起来，用老发面揣好一大盆，合好后放在炕头盖上棉被，接下来泡红枣，泡黑红豆，煮擦豆馅，拌素馅。
等面发好施碱二次再揣，放上大面板开始操练起来，先将面揉好做成剂子，擀皮、包馅、掐摺、团圆一气呵成，用剪刀剪成大小均匀的小刺、腿和尾巴，制成一个个圆溜溜椭圆形的刺猬、小仓鼠，然后用黑豆和红高梁米分别做刺猬和仓鼠的眼晴，在做上几个小元宝沾在动物的后背上，马上出现了一个个具有灵动感的小卡通。然后又做五层面皮夹大枣的蒸糕，俗称麦子垛，麦垛要等到正月二十五才能吃，俗称填仓。
接下来包豆包，枣馒头等等忙个不亦乐乎。等做成了面坯后盖上苫布发酵，这时大姐帮忙烧火，八成开时老娘开始幢锅。就这样一锅接一锅雪白铮亮的特色面食大功告成，喜庆之气溢于言表。
接下来开始摆供，这也有说法，刺猬仓鼠两者为一组，分别摆放在窗台角、门墩旁、厨房的灶台边，头要朝外。转过天来正月十五下午，把各处摆放的刺猬、鼠转头向屋内，以示财宝驮回家中。
百姓家的辙例，本家长门老大，过大年正月十五都要给天地君亲师上大供，包括家仙，保佑阖家平安，招财进宝，风调雨顺。供上大馒头刺猬、仓鼠等祭品。摆在供前的刺猬仓鼠则不转动，要在正月十五晚间天黑后，才能撤下供品及各种摆放的刺猬、仓鼠等祭品，由家中男性家长主祭上香，供奉煮熟的元宵，全家男女老少叩拜尽礼，燃烛焚香、烧黄钱、放鞭炮。香尽撤下元宵回锅煮热全家分吃，谓之“吃供尖”，之后正式吃晚饭。平时分家单过，或者外出打工回家的晚辈家人，这一天都要凑齐在家，陪长辈吃饭，以示团团圆圆。
作者简介
编者简介
赵志忠，笔名赵刚，号国学守望者，1973年4月生，河北省献县淮镇人。作品发表于《诗刊》《中华诗词》《中华辞赋》等。中国作家协会《诗刊·子曰诗社》社员，诗词中国·中华诗词网2017年度优秀通讯员，采风网2017年度十大新闻奖获得者，河北省诗词协会会员，河北省采风学会会员，河北省沧州市诗词楹联学会副秘书长，沧州市新联会常务理事，沧州市作家协会会员，《沧州骄子》编委，《诗眼看世界》创始人，采风网沧州站站长，献县知联会理事，献县新联会副会长、秘书长，沧州市文学艺术界联合会第七次代表大会代表等。
如果喜欢，就请“稀罕”或“喜欢”一下，然后转发与大家一起分享！