自养蜜蜂蜂蜜中也出现白糖，原因何在？这里隐藏了一场激烈的战斗

自养蜜蜂蜂蜜中也出现白糖，原因何在？这里隐藏了一场激烈的战斗

由于养殖蜜蜂的过程中不科学的喂养客观存在，导致很多蜂蜜已经失去了原有的味道，里面含有浓浓的白糖味，口感自然也难以和纯天然的蜂蜜相比，最主要的是，由于监管困难和容易形成，导致这样的蜂蜜在市场上并不少，所以很多朋友本来是很喜欢蜂蜜的，但是只要提到蜂蜜，很多朋友首先想到的就是是不是真的？里面会不会含有白糖？在这种情况下，消费者有这种想法也就可以理解了。

由于购买优质的蜂蜜存在巨大困难，导致很多消费者干脆自己养殖自己吃，反正现在蜜蜂养殖技术已经成熟，既然无法判断真假，那么自己养殖的就不会有假了吧。但是很遗憾，就出现了这样的情况，有的消费者自己养殖蜜蜂以后，取蜜出来吃却同样吃出了“白糖蜜”的味道，这蜜蜂是自己亲手养殖的，也没有进行过喂养，为什么这样的蜂蜜里还会出现白糖成分？难道是蜜蜂酿蜜的过程中本来就会产生白糖？

其实从蜜蜂酿蜜的过程中我们可以看出，整个过程是不会产生白糖的，而且是减少白糖数量，但是自己没有喂养过的蜜蜂，产出的蜂蜜中出现白糖成分，这又是有可能的， 而且这里面可能出现了异常激烈的战斗，今天蜂部落小编就来给大家揭开真相。

蜜蜂酿蜜过程中会产生白糖吗？

上面蜂部落小编说了，蜜蜂酿蜜的过程中只会减少白糖，这是为什么呢？主要原因在于蜜蜂酿蜜的这个过程，不光是蜜蜂采集回来的花蜜中的水分散失的问题，还涉及到花蜜由蔗糖转化为葡萄糖和果糖的问题。

看到过不容易结晶的蜂蜜的朋友都知道，如果蜂蜜长期没有结晶，时间长了蜂蜜就会出现分层现象，其实这就是蜂蜜中的果糖和葡萄糖由于密度不同出现的分开的现象，所以这是不能判断蜂蜜真假的，只能说主要成分可能为葡萄糖和果糖。

上面蜂部落小编还说了一个问题，那就是花蜜的主要成分是蔗糖，其实这就是白糖的主要成分，而蜜蜂酿蜜的时候通过对蔗糖加入活性酶，让蔗糖分解为葡萄糖和果糖，这就是蜂蜜的形成过程了，可见花蜜变成蜂蜜的这个过程中，并没有蔗糖的产生，因为白糖的主要成分就是蔗糖，也就是说，蜜蜂酿蜜的这个过程，并不会产生白糖，那么说明我们自己养殖的没有喂养过白糖的蜂蜜中，白糖成分可能有其他来源。

没有喂养白糖的蜂群产出的蜂蜜中为什么含有白糖成分？

并不是说我们养殖蜜蜂的时候，只要没有喂养白糖蜂蜜中就不会出现白糖成分，很多朋友只知道蜜蜂会采蜜，却不知道其实蜜蜂会采集的东西其实很多，可以说只要是带有甜味的液体，蜜蜂都有可能采集，甚至还有可能去“偷蜜”，之所以我们自己养殖的蜜蜂产出的蜂蜜中也含有白糖味道，就是这几个原因。

第一：蜜蜂采集到了白糖成分

正如上面所说，蜜蜂采蜜的时候不但会采集花蜜，还会采集其他带有甜味的液体，虽然说蜜蜂酿蜜的过程中并不会产生白糖成分，但是在蜜蜂采蜜的过程中是会采集到白糖成分的，比如我们养殖蜜蜂的附近有白糖加工厂之类的，蜜蜂就非常的有可能进入到这些区域获得白糖，甚至其他糖类，导致我们的蜂蜜中，味道不是那么纯正，主要就是蜜蜂酿蜜的过程中，采集到了其他糖类进入，所以在蜜蜂养殖中，通常在糖厂的附近都不会建立蜂场的，也是这个原因。

第二：可能发生了战斗

如果是养殖过蜜蜂的朋友，可能都听说过盗蜂现象，其实这也是可能导致我们的蜂蜜中味道不纯正，成分有差异的原因之一。

如果我们在养殖蜜蜂的过程中，蜂群由于经常没有喂养，加上蜂群中储蜜过多，也非常容易出现一种现象，那就是蜜蜂长期处于饥饿状态，尤其是缺蜜期的时候，这种现象最明显，而蜜蜂一旦出现饥饿，并不会坐以待毙，通常会想方设法的去获得吃的，这些吃的，也包括了其他蜂群中的蜂蜜。

蜜蜂有自己的一套生存法则，这套生存法则就包括了如果在蜂群饥饿的时候到其他蜂群中盗蜜，当然，其他蜂群也有自己的一套生存法则，这套生存法则也包括了如何预防其他蜜蜂到自己的蜂群中盗蜜。

很显然，这两套生存法则一旦实施，就是两个蜂群之间的战斗，但是通常攻的一方占据主导地位，要么没有盗窃成功，要么成功了，但是只要蜂群不是很弱，通常盗窃的一方都能成功，根据蜂部落小编的观察，这种盗窃不但可以盗取蜂群中的蜂蜜，连喂养的干的白糖颗粒都能被盗窃的蜜蜂盗取，可见这种盗取能力是非常强大的。

对于养殖蜜蜂来说，盗蜂的发生对蜂群的危害是比较大的，通常都是需要及时处理的，如果不及时处理，可能导致蜜蜂大量死亡，或者被盗蜂群逃跑等等，然，只要盗蜂盗取成功，自己蜂群中的蜂蜜就可能变味，对于缺蜜期来说，只有喂养充足的蜂群盗性弱，而这样的蜂群中的蜂蜜，质量就是最差的。

我们没有经过喂养的蜜蜂到这样的蜂群中盗取了蜂蜜，然后存储到我们自己的蜂箱中，看起来我们并没有给自己的蜜蜂喂养白糖，但是蜜蜂却通过自己的方法获得了含有白糖的蜂蜜或者直接获得了白糖，这就是为什么我们自己养殖的没有喂养过白糖的蜂蜜中却出现了白糖的真正原因。