家常菜：铜锣烧、担担面、茄汁明虾、香蕉卷的做法

香蕉卷

食材

香蕉2根、馄饨皮8张、蜂蜜少许

做法

1、馄饨皮我略把它修成了椭圆形，不修也可以。

2、香蕉切去头尾后，先拦腰切断，再竖着切开，每条切成4等份。

3、馄饨皮最外一圈涂抹少许水，香蕉圆弧的一面朝下，放在馄饨皮正中间。

4、馄饨皮对折包住香蕉。

5、两头的馄饨皮略压，再折进去压紧，香蕉卷就包好了。

7、锅内倒入油，烧至7、8成热时放入香蕉卷，炸至金黄色即可。

8、吃的时候可以蘸适量蜂蜜。

茄汁明虾

食材

明虾半斤，青豆两勺

笋丝少许，生姜，葱

糖番茄酱，生粉盐、味精适量

做法

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

担担面

食材

面条200克，猪肉馅400克

芽菜100克，大葱末25克

姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克

芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许

做法

1.锅热后，倒入猪肉馅炒散待用；

2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀；

3.开水下锅将面条煮熟，油菜心焯熟，捞入碗中，倒入适量高汤，加入炒好的酱料，撒上香菜即可。

铜锣烧

食材

鸡蛋2个、面粉1碗半、牛奶1瓶

糖1勺、泡打粉1克/1小勺、红豆沙适量

做法

1、鸡蛋与面粉、泡打粉、糖混合。

2、加入牛奶搅成面糊。

3、、锅内不放油，小火烧至锅热，用勺子将面糊舀到锅里，摊成圆形。不要翻动，煎2-3分钟，翻面煎30秒。

4、将煎好的铜锣烧放在碗里，稍稍冷却一会。

5、将一个铜锣烧抹上红豆沙，将另一片放在上面按一下就可以了。

​