佛典关于 洛沙 胡麻油

佛典关于 洛沙 胡麻油

♥海門頭甲褡禪僧編述

◆《大涅槃經》 我已經找到答案了。

◆【洛沙】，是一種植物，可用做染料，上面有很多蟲。

◆“洛沙”是一種樹汁，古印度用來用染料，也就是一種紫色的染料。是“波羅奢樹汁”。這種樹汁生出來時，全部都蟲子。所以佛陀禁止比丘不能賣“洛沙”為生或用這種波羅奢樹汁製作染料。

◆慈悲護命故，不殺害眾生。

◆紫礦pāruṣaka(花可作紅色或黃色染料；種子可用於殺蟲)

不得作五大色染為業。以多殺蟲故。洛沙等外國染法多殺諸蟲。是故不聽。謂秦地染青法。亦多殺蟲。墮五大染數。

◆【胡麻油】是指用胡麻籽压制的油。胡麻就是亚麻，胡麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。

在北方，內蒙古、甘肅、寧夏等當地人管亞麻籽叫做胡麻籽，雖然胡麻油和亞麻籽油都是用亞麻籽壓榨的，工藝上有明顯區別。

◆“胡麻油和亞麻籽油沒有什麼區別，由於生產工藝不同，胡麻籽油又分為熱榨與冷榨兩種。商家為了區分冷榨和熱榨的區別，將冷榨的稱為亞麻籽油，熱榨的稱為胡麻油。但實際上冷榨和熱榨都可以稱為胡麻油或亞麻籽油。”

◆麻酸的煙點是107度，超過70度左右就會受到破壞，所以建議低溫烹飪。您在問題裏提到的，用亞麻籽油包餡煮餃子，因為水煮開的溫度是100度，相比較直接炒菜時的溫度要低很多，對亞麻酸的破壞要小很多。

◆因古代壓油業，環境衛生要求不高，胡麻子中，多有蟲故。因制油賣油行業多殺蟲故。◆佛家以慈悲護命故，不殺害眾生。故不允許以賣胡麻油盈利為業。生口、刀、酒、洛沙亦然，為利眾生故，不以盈利為業。故不賣。

◆四者不得壓油為業。以油多殺蟲故。天竺法爾。自罽賓已來麻中一切無蟲。若無蟲處壓油無過也。

♥海門頭甲褡禪僧編述

大般涅槃經卷第十六      北涼天竺三藏曇無讖譯梵