孙子（52）攻其必救

孙子（52）再大的军队都有一个最薄弱的点，再厉害的市场都有一个易切入的机会处。

有个在日本留学的小王，读完了博士，发现在日本找工作非常地难，小王就开始思考自己创业。

小王发现日本的新宿常常是大多数中国人去日本必经之地，于是他决定就在新宿开一家专门供中国人吃饭的畅吃类的餐饮公司。

小王没有做过餐饮，决定开餐饮之后，小王对新宿的很多餐饮公司进行了调研，他发现日本人做餐饮非常古板，一个寿司店主厨，要想学成，需要花5年以上的时间，所以这些人在做产品时，非常有耐心，慢慢磨。

但是一个中国人因为饮食习惯等原因，对于这些极细节的差别却是没有办法感受出来的，即使一个日本人一时分清这里哪家时间长，哪家时间短也是很难。

小王的第一家店，就选在一家喜欢磨的做了几十年的寿司店边上，小王的策略很简单，就是快，低成本。

怎么降低成本呢？

小王请的大厨，都是那些才学了一年左右的新人，这些人工资是大师的10分之一。

然后小王的把相同的寿司价格降到只对方的三分之一。

这个店开起来，迅速火起来，对面那家店，两个月就没有生意了，不仅是中国人，日本人也来这里吃。

小王就找这个日本人谈，要不你把这家店转让给我吧，我还做你原来的生意，但是我的经营模式是交一个固定的费，进店的人可以暢吃畅喝。新宿这一个地方，小王用这一个策略，两年时间开了15家店，竟然成了新宿前三名的大餐饮公司。

日本的网友对他的畅吃店非常认可。
孙子兵法说：激水之疾，至于漂石者，势也；鸷鸟之疾，至于毁折者，节也。

李筌曰：柔势可以转刚。

抓到了薄弱环节，一只小鸟可以把一架大飞机给撞伤毁机。

大概就是这个意思！

孙子曰：故善战者，其势险，其节短。

我和小王交流他的心得，他对于自己为什么能做成功，是有很多心得的。

他总结了自己作为一个外国人，日本人整体对外国人是比较排斥，为什么自己的饭店还是能开起来？

第一，他认为自己成功的原因是搞懂了市场。

一开始自己其实并不知道哪些食品好卖，后来他出了奇兵：做法是到网上去看前10名的餐饮公司在卖什么？

他就会照着前10名的餐饮店的产品进行自己的研发，改进的方式就是用意大利式的摆放，使得这些餐饮看上去非常有型状。

味道没有变化，但形状发生了变化，就好像用不同包装盒装相同的酒，价格就相差很大是一个道理。

第二，通过互联网获得顾客。这也是奇兵。

那些传统的日本餐饮店，都是把时间用在做产品上，而他却是那里第一家专门成立互联网营销部的餐饮公司，不仅在日本的网站上有大量的推广，中国的美团，中国的微博都会做大量的推广，导致他的店在东京都成为一家知名的品牌店，日本网友留下大量的网上宣传评价。

其实他没有说的，就是他在一个小的范围内，优势兵力集中开了15家店，这也是特别厉害的，新宿这个地方，相当于上海的徐家汇，南京的新街口，北京的国贸，地段非常好，而他一个品牌在这样的地段上，连开15家，你会走几步就看到一个同样的品牌。

这就形成了孙子所说的势！

而他们的经营模式是减少服务环节，直接让顾客畅吃畅喝，降低的成本直接体现在价格上，同样的产品价格只有周边其他店的三分之一，其他的那些店怎么做？

这就是孙子所说的节！

所以加上这两条，他的成功原因：

第三，在关键地段上形成压倒性的优势。如同粟裕打孟良崮。

第四，在关键节点上有重要的进攻武器。