饮用水出现异味的原因及处理方法？

随着人民生活水平的不断提高,对饮用水水质的要求也越来越高。

然而,近年来城市供水水源污染日趋严重,给水处理带来了较大的困难。

饮用水中的异味已引起了消费者的关注,其味道源于水中某些物质,直接影响水的可饮用性,产生味的某些合成化合物,还对人体健康造成危害。

因此,如何有效地消除饮用水中的异味,改善水的口感,是水处理工作中一个重要而迫切的研究内容。

一、饮用水异味的来源

1、水厂水处理工艺引起的。原水中的致臭物质（土臭素等）未能有效去除，或原水氯消毒的副产物，如氯氨化合物、醛类、氯代酚等，或因微生物的作用在蓄水池、慢砂滤产生异味。

2、出厂水在管网输送过程中产生。如管道生锈引起金属味，微生物分泌异味物质，或由管道材质不佳、系统设计不合理及操作不当引起异臭异味。

3、室内给水系统造成，如室内给水管道腐蚀引起苦味。

4、外部环境污染导致异臭异味。如水体蓝藻爆发产生的恶臭味，企业违法排污引起的异味等。

二、饮用水异味的检测

1、感观分析法

感观分析法指的是通过品尝、闻测等方法对水中的臭和味进行检测，在食品工业和水质的臭和味的评判中广泛应用。具体分为三种：

①、嗅阈值法

嗅阈值法（简称TON）使用水样和无嗅水在有塞的锥形瓶中配制系列稀释水样，在水浴上加热至60℃，此时取下锥瓶，震荡2-3下，取塞，闻其气味，并且与无嗅水进行对比，确定出能刚好闻出嗅味的稀释水样，计算水样的嗅阈值。

②、嗅味等级描述法

嗅味等级描述法（简称FRA）是指水样采集后6小时内，取100ml于250ml锥形瓶，检验人员依在水样为20℃和煮沸稍冷后闻其气味，描述其臭味特征。我国将臭味强度划分为0、1、2、3、4、5六个等级，0表示无任何气味，5表示恶臭或异味强烈。

③、嗅味层次分析法

嗅味层次分析法（简称FRA）由食品工业发展而来，于1981年最先在美国水处理行业中应用，目前已被欧美许多水厂所采用，并被列入水质分析标准方法。

2、仪器分析法

仪器分析法可以检测浓度在ng/L级范围的臭味物质，他需要对水样进行前处理即采用一定的方法先将臭味物质从水中提取，再利用相应的仪器对这些物质定性和定量。仪器分析法的优点在于灵敏度高，受检测人员的主观影响较小，能精确反应水中异臭、异味物质的种类和数量在欧美和日本等发达国家被普遍采用。

三、饮用水去除异味的方法

1、活性炭吸附法+臭氧

用活性炭吸附法去除水中异味和臭味是较有效的方法，甚至可以单独使用粉状活性炭或粒状活性炭。尤其是在澄清池中使用粉状活性炭，同时用量有限(15~20g/cm3)，则其经济性要比用粒状活性炭作滤料更经济些。在这些粉状活性炭还不能去除臭、味时，或经常使用大量活性炭时，较好是澄清池中用少量粉末活性炭与较后用臭氧处理，这种组合方法的效果也很好。

倘若这种组合方法还不能去除水的全部异臭和异味，或者无臭氧可利用，或粉状活性炭平均需用量超过20mg/L扩时，那么较好使用粒状活性炭过滤处理饮用水。臭氧/活性炭组合法是净化水的有效方法之一，比单独使用活性炭更有效，而且可以延长活性炭使用周期、同时减少炭层厚度，与单独使用臭氧除臭、除味时相比，臭氧投加量有所减少。

2、高锰酸钾+活性炭

果壳活性炭是以煤或果壳为原料，经过加工成型、炭化、活化等工艺过程制成的一种多孔性炭素物质。果壳活性炭具有一定的机械强度，很大的比表面积和极强的吸附性能。可以吸附气体分子。粉末果壳活性炭吸附是去除饮用水中微量有机物的有效方法之一，对水中的色、嗅、味去除效果十分显著。近年来研究发现,高锰酸钾和粉末果壳活性炭联用可以彻底去除水中的异味。

3、生物预处理法

生物预处理法也是脱除饮用水中异臭、异味的有效方法之一，尤其是用于处理微污染原水、饮用水更有效。例如，日本福岗县中间市西部净水厂采用生物转盘法，由此大大减少了粉状活性炭用量，约减少33%，嗅阀值由原水的10.7减为7.9，去除率为30.8%。我国某高校用填料高2m的生物陶粒接触氧化法处理安徽省巢湖原水，嗅闭值平均去除率为61.1%。