这五福临门系列菜谱,好看还超好吃,都快让人忘记肉为何物了,餐餐都想吃!

五福源至《书经·洪范》

“一曰寿、二曰富、

三曰康宁、四曰攸好德、五曰考终命。”

是古代中国人民关于幸福观的五条标准。

小编在这里祝大家福寿绵延好事来~

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五福鲜竹素卷

燕麦五福粥

五彩素饺子

五彩蔬

五福炊饭

五色果味糯米饭

炒五色蔬丸

素青福袋

五福鲜竹素卷
-材 料-
腐竹皮半张,胡萝卜半根
莴笋1/3根,香菇2朵泡发
黑木耳5-6朵泡发,豆干1块
金兰素蚝油1+1汤匙,生抽1+1汤匙
糖1+1茶匙,麻油1茶匙
马蹄粉/玉米淀粉1汤匙,老抽1茶匙
-步 骤-
1. 胡萝卜,莴笋,豆干,木耳和香菇都切丝
2. 一汤匙素蚝油+一汤匙生抽+1茶匙糖+1茶匙麻油+一汤匙水混匀调成碗汁备用
3. 热锅下两汤匙的素油,下胡萝卜丝和香菇丝翻炒
4. 然后把剩下的也下进去翻炒
5. 放一小撮盐,加入调好的碗汁翻炒均匀
6. 撕去腐竹皮的硬边,然后对折,成1/4扇形,再对折成1/8扇形,裁开
7. 用厨房纸蘸水擦拭腐竹皮的表面使其软化
8. 然后放入炒好的的馅料,开始做素卷
9. 做好的素卷放入油锅煎制,直到两面金黄
10. 放入盘中大火蒸5-10分钟。腐皮会软化
11. 在碗中调入一汤匙素蚝油+1汤匙生抽+1茶匙老抽+1茶匙糖+1汤匙马蹄粉+1杯水混匀调成碗汁,入小锅加热成芡汁状即可
12. 将调好的芡汁淋在蒸好的腐皮卷上就完成啦~
燕麦五福粥
-材 料-
大米10克,葡萄干4克
鲜玉米粒5克,燕麦一汤勺
紫米10克,红枣4颗,花生4克
-步 骤-
1. 把食材洗净,泡水;
2. 将食材,适量水加入电饭煲内,开启煮粥功能
3. 结束,喜欢甜的一起加入适量冰糖
五彩素饺子
-材 料-
芹菜,香菇,姜,菠菜
胡萝卜,南瓜,紫甘蓝
盐,蔬果粉,植物油
五香粉,酱油
-步 骤-
1. 准备好所需的食材
2. 将食材放入食物料理器中搅碎
3. 稍微搅拌一下后,开盖加入适量的调料,然后盖上盖子继续搅拌均匀,食材搅碎,倒出装好备用
4. 将紫甘蓝、胡萝卜、南瓜、菠菜榨汁,用于和面皮
5. 将榨好的汁用于和面,擀皮
6. 将擀好的皮包上馅
7. 热油饺子下锅,煎至金黄,倒入清水煮十分钟
五彩蔬
-材 料-
铁棍山药100g,干木耳10g
玉米50g,青菜150g
胡萝卜50g,盐、生粉适量
-步 骤-
1. 备好食材
2. 我爱吃辣,加了两个辣椒(木耳用水泡发,洗干净)
3. 锅内下油
4. 除胡萝卜外的所有菜,全部倒入,翻炒
5. 炒至断生后,加入胡萝卜翻炒,加入盐调味
6. 最后,倒入淀粉水,翻炒即可
五福炊饭
-材 料-
糯米300g,核桃5个
松仁10g蔓越莓25g,葡萄干25g
冬瓜糖适量,白糖少许
-步 骤-
1. 糯米提前一晚上用清水泡好备用。
2. 将泡好的糯米控水入带有纱布的蒸隔里。
3. 再入电饭煲蒸至熟备用。
4. 将核桃松仁150度烤10分钟烤香备用,再将冬瓜糖切细与其它食材混合在一起备用。
5. 将蒸好的糯米饭与五款果脯干果混合在一起,放至在豆皮的一边。
6. 再将其卷好备用。
7. 预热电饼铛并加适量色拉油,将包好的炊饭卷入铛。
8. 煎烙至双面脆香即可。
9. 切段拍摆盘,再洒适量的白糖或是糖粉点缀一下即可。
五色果味糯米饭
-材 料-
糯米250g,冻干草莓30g,冻干蓝莓30g,冻干南瓜30g,桑葚干40g
-步 骤-
1. 准备原材料:糯米、冻干南瓜、冻干草莓、冻干蓝莓、新鲜桑葚,糯米淘好,桑葚洗净备用;
2. 将冻干草莓、冻干南瓜、冻干蓝莓擀成粉末状备用,桑葚干加一点水用搅拌机打碎;
3. 分别将冻干草莓粉末、冻干蓝莓粉末和冻干南瓜粉末加入适量的水搅拌均匀,将等量的糯米泡入液体中着色,桑葚汁中也放入等量的糯米着色;
4. 浸泡3个小时后,用勺子沥干糯米,查看着色情况,若不理想可以再多浸泡一会儿;
5. 将着色好的糯米沥干,底下铺上蒸纱布,放入蒸屉蒸至软糯即可,蒸好后分色摆盘;

炒五色蔬丸

-材 料-
胡萝卜,冬瓜,南瓜
心里美萝卜,西兰花,橄榄油
生姜,盐,味全高鲜,淀粉水
-步 骤-
1. 将胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状或半球状(没有挖球器可用小勺子挖成半球)
2. 西兰花切小朵洗净备用
3. 锅中加水烧开,放少许盐与油入水中,加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状
4. 捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用
5. 锅烧热,加少许橄榄油,入姜蓉煸香
6. 倒入半熟的蔬菜丸子,少许盐、翻炒至丸子全熟,最后加味全调味,淋上少许淀粉水即可出锅
素青福袋
-材 料-
白菜4片,金针菇100克
芹菜20克,胡萝卜20克
油适量,盐2克,橄榄油5毫升
胡椒粉3克,味全高鲜适量
-步 骤-
1. 金针菇、芹菜、胡萝卜放入水中烫熟
2. 将白菜片放入锅中烫软,将白菜片取出过冷水
3. 将金针菇丝、芹菜、胡萝卜丝用盐、橄榄油和胡椒粉腌渍10分钟
4. 取一片白菜叶,取适量三丝放在上面
5. 包成小笼包状,包好的菜包放入盘中
6. 锅中适量清水,加味全高鲜、盐调和后,勾芡
7. 浇在白菜包上即可
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