【夏日美食】绿豆糕的简易制作方法，人人都能做

1.准备绿豆500g，白糖200g，食用油50ml（黄油，猪油也可以），电饭煲（高压锅，蒸锅也行）

2.将绿豆倒进容器（大点的），加入三倍清水，浸泡约5小时，中间换两次水，并稍作搅动。

3.浸泡后的绿豆皮会胀裂，用手轻轻揉搓，就能把绿豆皮去掉，再过多几遍水就好了。当然，会有些顽固的残留，介意的可以手工挑出，或者用料理棒或粉碎机打碎。

4.将绿豆米放进电饭煲（高压锅，蒸锅）煮熟。可煮久点，务必熟透。此时，加水应适量，多了后续有点费时。

5.将熟透的绿豆米摊开放凉，随后装进保鲜袋，可套多一个，再用擀面杖或其他合适工具碾压，也可手捏，重点是绿豆米能够细腻成沙，无颗粒感。料理棒也能用。

6.另取一炒锅，加入食用油和白糖，加热，随后加入煮熟的绿豆米，翻炒。至油糖均匀混合渗入。

7.取适量绿豆泥，揉搓成团，放进模具压实，轻轻推出，一颗颗可爱的绿豆饼就新鲜出炉了。

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