蒸米饭，10人9错，南方老保姆教你一招，米饭香甜可口又解馋

蒸米饭，10人9错，南方老保姆教你一招，蒸的米饭香甜可口又下饭。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

媳妇刚坐月子的那会，我家请了一个南方的老保姆。南方的这个老保姆对于蒸米饭可是一绝，每次蒸出来的米饭都粒粒分明。相比我这个厨房新手的媳妇来讲，真的是太棒啦。媳妇在没学会蒸米饭之前，蒸的米饭总是粘锅而且还有很多水分在上面。自从学会了老保姆的这一招后，就再也没有失败过。

不得不佩服南方人蒸的米饭，基本人人都会做。而且人人做得都特别成功，蒸米饭虽然是一道最家常的主食，但很多朋友蒸出来的米饭都不是理想的那么好吃。今天我就将这个蒸米饭的技巧分享给大家，话不多说，接下来咱们就看一看这个老保姆是如何蒸的米饭的吧？

——蒸米饭的正确做法——

准备食材：大米一碗，精盐，食用油，清水。

操作步骤：

1.首先将准备好的大米一碗放在盆中，然后在里面加入适量的清水清洗一下大米。淘洗大米只需要一次就可以啦，次数太多大米里面的营养成分就流失了。

2.大米淘洗干净后，可以将这个大米水留着洗头发用。大米里面含有丰富的维生素、以及赖氨酸经常用这个淘米水洗头发，可以滋润我们的发质哦。

3.紧接着我们往大米里面加入1.5倍的清水，喜欢吃硬一点的米饭可以加1.2倍的清水哦。也就是一碗大米，放入一碗半的清水。这一点大家一定要牢记啦。家里有老人的可以放1.5倍的清水，然后将其倒在电饭煲里面。

4.用铲子给它摊平，这里我们还有一个测量水位的方法。那就是将食指放在大米水里，给它测量一下，越过食指的第一个关节处就代表水位已经到位啦。紧接着往大米里面加入两克的食盐，这样能够去除大米里面的异味。口感吃起来就会特别细腻啦。

5.然后往大米里面加入一小勺的香油，用这个方法蒸出来的米饭松软又清香。米饭粒粒分明，同时也是不粘锅的小技巧哦。我们用铲子给它搅拌均匀一下。

6.这个时候不要立即蒸米饭，将其放在米水里浸泡15到20分钟。这样可以让大米充分地吸足水分，这样在蒸的时候米饭不容易，有硬芯的状态啦！大约18分钟后，这时候的米粒已经泡发好啦。然后将其放在电饭煲里面，盖上盖子直接按上煮饭键。等待25分钟就可以啦。

7.25分钟后不要立即打开，盖子吃米饭。按下保温键，继续给它闷十分钟。十分钟后我们可以看一下这个米饭，打开盖子就能闻到一股浓郁的米饭香哦。用这个方法蒸出来的米饭粒粒分明又好吃，喜欢的话，赶紧去试一试吧！

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得的收藏加转发。咱们下期见。