苏作成：元宵节的汤圆

元宵节的汤圆

苏作成

小时候的元宵节，除了热闹的舞狮，还给我留下过深刻印象的就是吃汤圆了。那时的故乡，还没有汤圆买，我们吃的，总是由父母亲手做。

正月十五下午，父亲用搪瓷盆装了小半盆糯米到堂大娘家去磨。我跟着他去。堂大娘家的杂屋里，摆着一架石磨。屋面光线暗淡。父亲要磨一个小时左右才能将糯米磨完。看他磨了一会，我就出去与小伙伴玩了。看到父亲端着搪瓷盆从杂屋里出来，我才和他一起回家。

一到家，父母就开始做起汤圆来。母亲从一个柜子里找出了一包黑芝麻粉，倒入一个大菜碗，加些白糖，掺了些融化了的猪油。用手指抓捏一会，做成馅料。再抓一些馅料，放到手掌心里揉，揉成一个小黑丸子，再摆到干净的木板上。很快，木板上就摆了好多的小黑丸子，真像一只只沉思似的眼睛。

父亲在糯米粉中加入了适量的水，在搪瓷盆中反复地揉，揉成“面料”。再将“面料”放到木板上，用菜刀将它一小段一小段地切好。然后拿一段“料”，用手压扁，再用光滑的擀棍将它擀成薄片。

母亲便拿一块薄片，将馅儿放到中间，双手包着，一收口，就放到手心里灵活地揉起来，小会儿就将它揉圆了，再将“圆子”摆到茶盘里。姐姐也帮着做。不久，一个茶盘就摆满了。那些白白的圆圆的汤圆，看着真像一粒粒的珍珠，已经将我们的馋虫诱惑得蠕动了起来。

我和弟弟妹妹都想学着做。母亲就给我们每人一块薄片、一粒馅儿。弟弟妹妹很快就做好了。我却仔细地看着母亲和姐姐又做了好几个才开始做。姐姐笑着说，你们做的，你们自己吃啊。我们做的不是没有揉圆，就是揉得像猪腰子，而且有些黑——我们的手都没有洗干净，将污垢也揉了进去。

父亲将洗过的铁锅放到柴火灶上，烧开了水，放入汤圆。不久，就一粒一粒地浮了起来。他就将汤圆连着一些汤，舀到了摆在旁边小桌上的几只碗里。

父亲先给坐在草椅上的奶奶端了一碗。姐姐将叔叔叫了回来。大家围着一张四方桌坐下。大人吃一大碗，小孩吃一小碗。

哥哥吃第一粒时，就烫了喉咙，姐姐赶紧倒了冷茶给他喝。我却不像哥哥那样性急，等到不烫了，才一粒一粒地品尝。我吃了一小口，感觉香糯滑的外皮里，有一种甜甜的味道。然后是那馅儿，既甜又暖，还有芝麻的香味。那甜味、芝麻味和糯米味高度地融合在一起，真是一道美味啊。

“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”如今，在外地工作的我，每到元宵节，一定会到超市买汤圆。同时，还会思念在故乡吃过的汤圆。那些香醇的、圆圆的汤圆，承载的除了对故乡的浓浓的思念，还有一种“家”的温馨而浓郁的味道。