蜜汁猪肉干

食材用料

食材用量：猪肉500克、白糖100克、生抽30克、盐5克、胡椒粉5克、肉桂粉

0.5克、蜂蜜适量。

做法步骤

1、准备好所有的材料：猪梅花肉（或瘦肉）、白糖、生抽等。

2、肉洗净后去筋膜，放入冰柜冷冻（冻的肉可以切得薄一些），拿出来切薄

片。

3、制作腌料：把白糖、生抽、盐、胡椒粉、肉桂粉都倒在一个碗里，拌匀备用。

4、将每片猪肉均匀的蘸上腌料，平摊在容器里面，包上保鲜膜放入冰箱冷藏

12小时以上浸泡入味。

5、肉片取出，将肉片平摊在网架上面晾1个小时。

6、肉片上烤架，放入已预热的烤箱先以低温60度低温干燥，干燥风干两个小

时左右，至表面紧缩。

7、拿出来翻面后，再以200度烤10分钟出炉。

8、取出，趁热涂刷蜂蜜即可。

红红贴士

☆ 没有添加剂的肉干保鲜期比较短，应冷藏保存并尽早吃完。

☆肉冷冻后容易切的薄一些。

☆如果烤箱不带风干功能，可将肉片放在通风处自然风干几个小时。

☆烤肉时间以自家烤箱来定，烤干但不能烤糊。

☆家里没有肉桂粉可用五香粉代替，超市和网上都有售。

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