土豆烧四季豆
四季豆:富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些
有消暑清口的作用。
食材用量
四季豆300克、土豆两个、大蒜三瓣、红辣椒一个、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、白糖小半勺、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、食用油适量。
做法步骤
1、准备好所有的材料:土豆、四季豆和所有的调味料。
2、土豆洗净去皮切条(土豆条过凉水洗去淀粉),四季豆洗净去筋掰成段,蒜和辣椒切片备用。
3、调料汁:生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、小半碗清水调均备用。
4、起锅多加一点油,下入四季豆煸炒。
5、炒至干香起泡盛出。
6、再下入土豆条煸炒。
7、土豆条煸炒至金黄色盛出备用。
8、另起锅烧油,下蒜片和辣椒爆香。
9、下入土豆和四季豆。
10、倒入料汁,翻炒均匀出锅装盘。
11、土豆烧四季豆:咸香味浓,非常下饭。
红红贴士
☆ 四季豆的筋要去除,否则影响口感。
☆ 四季豆要保证熟透,不然会发生中毒。
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