芹菜炒粉条

芹菜炒粉条

食材

芹菜500g、猪肉150g、粉条150g、大葱一段、姜一块、蒜二瓣、精盐适量、一品鲜酱油适量、十三香适量、鸡精适量

步骤

1、食材集合。

2、芹菜摘掉叶子，洗净用刀拍一拍切小段。

3. 大葱切葱花，姜切末，蒜切小块。

4. 泡软的粉条下锅焯一下，冷水下锅就行，水开二分钟后捞出，时间可根据粉条的粗细程度而定。

5. 不用倒掉水，继续焯芹菜，锅中加点食用油，水开捞出过凉水，控干水份备用。

6. 粉条控水，加入少许老抽上色，加少许食用油防粘。

7. 起锅烧油，油温七成热时下入肉片煸炒，炒出油脂。

8. 下入葱姜蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒。

9. 下入芹菜继续煸炒，加入精盐煸炒。

10. 下入粉条煸炒，加入一品鲜酱油，加少许鸡精翻拌均匀出锅。