《去摆摊吧，餐饮人》

餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。

导读

这几天的热搜，不管是百度还是微博，“地摊”这两个词就没从热搜里掉下来，五菱推出了一款摆摊神车，导致股价上涨了100%，这回巴菲特先生看见了也得说一句：“活久见！”

有餐馆老板们私信问我，想去摆地摊，问我的建议。

01

餐馆行动起来

在这里跟大家一起说一下，如果你的餐馆目前不能盈利，那么我建议你可以去尝试摆摊，搞个小推车，或者是自己去订做一个小推车，价格大概两三千元，不是很贵。

晚上天黑以后，你可以去外面大街上摆摊，门店的话可以教给店长，或者是让店长去外面摆摊，如果是夫妻店的话，那么留一个人在店里照顾生意就可以了。

摆摊由于成本低，很多地方是不需要收费的，摆摊的收入可以补贴门店，让门店能够坚持活下去，才是我们餐馆现在最主要的任务，只有活下来，我们才能等到下半年10月1日，餐饮真正复苏的日子。

如果你的餐馆生意很不错，可以实现盈利，那么我建议，在店门口摆几张桌子，也算是摆摊的一种，让每天过来吃饭的顾客先坐在外面，外面坐满了之后，就会给路过门店的人造成一个这家店生意爆满的现象，这个无声的广告效应是最好的。

所以千万不要放过这个机会，消费者坐在外面，一定要注意点蚊香，安排电风扇，现在这么热的天，一定要注意顾客的就餐体验。

02

后浪们行动起来吧

网络上有个段子，说前几年号召万众创新，大众创业跟现在摆地摊的人都是那些人，只是从原来响应大众创业搞公司，最后公司终于亏成摆地摊了……

摆地摊虽然成本低，但是不代表一定赚钱，有些人会亏钱，有些人能够月入过万，这都是正常的现象，大家要平常心对待。

《去摆摊吧，餐饮人》

那些口口声声说

小吃越来越难吃的人

应该看着你们

像我一样

我看着你们

满怀羡慕

中国积累了几千年的饮食文化

所有的煎炸炖烧烤

东西南北的美食艺术

像是专门为你们准备的礼物

广东肠粉、上海生煎包、武汉热干面、柳州螺蛳粉

现代烹饪的美食成果被层层打开

可以尽情的享用

学习厨师王刚的辣椒炒肉

去赣南山区抓兄弟家的竹鼠

到仙子李子柒那里学习打酱油

你们仅凭自学的厨艺

就能够结交千万个慷慨解囊的顾客

你们拥有了我们曾经梦寐以求的权利

摆地摊的权利

你所自豪的就是你亲手做出来的

炒粉炒面

铁板鱿鱼

煎饼果子

你们有幸

填满大街小巷的夜市街

但是夜市街更幸

遇见这样的你们

摆摊吧，后浪！