盘点湖北春节特色美食，有些已经不常见了，你吃过几种？

有几年春节未回家过了，对于湖北家乡的美食还是很想念的，甚至有些还是小时候特别喜欢吃的，出门必须装点在口袋里，现在也忘的快差不多了，还是跟母亲聊起，才记起一些，那么今天我们就来盘点湖北春节时期的特色美食吧，有些是每年都常见，可有些已经慢慢消失了，我们一起来看看，有你熟悉的吗？

湖北鱼糕，之前文章有写到过，在我们湖北家乡也叫肉糕，每年春节必备，甚至出去拜年的时候，主人家也会煮上一碗招待客人，里面在放上点瘦肉和黄花菜，也是我们家乡的传统。

湖北 藕夹，是在孔洞里填满调制好的猪肉馅，在裹上面糊炸制而成，也有直接裹面糊不用肉馅的做法。

湖北豆折（湖北叫法），不知道怎么翻译，普通话就叫豆渣吧，其实是由大米和荞麦制成，晒干后，可以保存许久，吃的时候煮着吃、炒着吃都可以。

湖北绿豆圆子，主要材料是绿豆打碎同面粉调料混合，油炸制成的丸子，一般都在吃火锅的时候放，或者同青菜一起烹饪。

湖北鱼圆，鱼肉剁碎加上调料搅拌至光滑有粘性的鱼泥，用勺子挤出一颗颗圆润的鱼丸，然后冷水入锅煮沸。一般在很多宴席上，鱼圆也是一道不可少的菜肴。

湖北汽果（麻花），其实这个很多地方都有，不过春节时期我们湖北家乡也会自己炸制，而且名字很难翻译，姑且就叫麻花吧，毕竟它们也长的一样。

湖北糍粑，糯米做的，这个也是每家必备，以前都是手工制作，现在虽说有机器了，但味道上总觉得差了一些。

湖北苕圆子（红薯圆子），又是圆子，可能是因为圆子象征这团团圆圆吧，所以除了鱼肉鸡鸭类的，丸子也是特别的，还有肉圆子、珍珠圆子等等。

湖北苕果儿（红薯条），这个我们湖北家乡话也是着实难以翻译，但这个是小时候的必备零食，用红薯做的，脆脆甜甜的，现在几乎见不到了。

湖北炸豆腐，这个在湖北家乡也叫豆腐泡，就是用豆腐做成的，原味，也没什么其他调料，也是很久没见了，可能还有些家庭会准备，但是长居外地，所以慢慢淡化了吧。

湖北米糖，具体怎么做也不太清楚，只知道是在很小的时候经常吃甜甜的，似乎用大米做的吧，拿在手上还很黏糊。

湖北瓢粑，是将做好的面糊倒在一个圆铁勺子上面，放入油锅中炸制而成，所以成品也都是圆圆小小的一个，在上小学的时候最常见了，那时也常见于早餐桌上，过年时也会有人做，但是现在同样很少见了。

湖北 老米酒，这里图片不对，应该是一种液体状态的，用糯米酿制而成的，其度数非常的高，在喝醉的状态下比白酒还要难受。

其实春节湖北特色美食还有很多，有些实在翻译不出普通话的名字，怕你们看了也绕口难读，就不做介绍了。

来源：初九美食 2019-02-08