一天卖出1000万个粽子！低脂粽子卖爆，哪些粽子低脂养生？

一年一度的端午节到了，又是吃粽子的时节。面对市场上花样繁多的粽子，腻是不是有点选择性困难？今年电商平台的数据显示，今年粽子销售额相比去年同期增长超过了40%，低脂粽子的销售额增长更是将近200%。看来低脂粽子是大家的健康追求。

传统粽子多属糯米製品，具有黏性高、不易消化的缺点，且其馅料又常以五花肉、蛋黄等高热量、高胆固醇的食材为主，整体热量偏高。咸粽子里蛋黄、叉烧、五花肉、鸡肉等馅料肉类偏多、油脂含量偏高，这些食物吃多了不仅易长胖，还易导致高血脂，诱发心脑血管疾病。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。

大家都比较注重健康和养生，除了传统的红枣粽子、鲜肉粽子依然畅销外，今年推出的低糖、低脂、低热量的豆沙粽子、彩豆粽子、纳豆粽子、五谷粽子等健康礼盒粽子更是受到市民的欢迎，销量很好。吃时尽量选择无油粽子，如碱水粽、白米粽、小枣粽和豆沙粽，因为脂肪和淀粉一起食用，将会阻碍淀粉的消化吸收；第三，低脂。如果注重粽香味，非要选择含油粽子，也请选用植物油而不是动物油。在包粽子时最好选用符合“三少一多”（少油、少碱、少糖、多纤维）素材，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维；另制作豆沙粽时，建议以“植物油”取代猪油，可降低粽子的热量。

养生粽子--五豆粽

五豆粽，既满足人们的食欲，又保证了营养健康。

“五豆粽”以清热解毒、消暑祛湿、健脾和胃的绿豆、红豆、花生、眉豆和糯米等豆类、粗粮为原料；又以性味清凉、兼有治病功效的粽叶包裹，不仅美味，还非常适合夏天作食疗用，老幼咸宜。

原料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。

烹饪方法：

1.将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时

2.沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味

3.粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。

4.取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。

5.上笼蒸20分钟即可食用。