#菲比热蔡# 蘸料才是鸡腿肉好吃的灵魂

今天要来介绍两款超好吃又简单的蘸料，

煎烤后的鸡腿肉蘸上蘸料～

yoho～满足！

一款黄油蒜茸，

一款泰式风味，

两种方式煎鸡腿肉，

总有一款适合你！

材料

鸡腿肉、盐、黑胡椒

蒜蓉黄油酱：蒜头、黄油

泰式风味酱：罗勒、辣椒、蒜头、鱼露

• 鸡腿肉洗净擦干用盐和黑胡椒稍微腌制一下

鸡腿肉也可以用两种方式——煎或者烤

• 烤鸡腿肉：烤箱200度烤20分钟左右，可以用烤架，下层铺锡纸（这样的烤出来鸡皮较为紧致，鸡油会滴下）

• 我还会悄悄在锡纸上放半个蒜头 ，事先刷点油在表面上，然后之后滴下来的鸡油也能帮忙烤蒜头哟

• 煎鸡腿肉：平底锅或者铸铁锅烧热煎鸡腿（这样煎出来的鸡腿肉，鸡皮容易焦脆）

• 这种方式我比较喜欢放上其他蔬菜，比如小番茄呀一起煎一煎

蒜蓉黄油酱：一大块黄油，压好的蒜蓉或者蒜泥

• 小火稍微融化

• 如果你用烤箱烤鸡腿肉的话，也可以把酱料放在烤箱上方，用烤鸡腿肉时的温度融化黄油

泰式风味酱：蒜头、罗勒、辣椒和鱼露

• 蒜头切碎，加入小辣椒圈和罗勒叶一起搅碎

• 搅碎后加入鱼露，怕太咸就加一点水

• DONE！焦脆的鸡腿肉可以挤上一点柠檬汁，蘸上酱料后！开餐吧！

这道做起来就真的是很简单咯～

又是三十分钟的事！

蒜茸黄油很适合蘸各种烤肉，

泰式风味的就比较万能了，

海鲜，什么贝类啊鱼类啊都可以，

只要你想要清淡风味一点的～

我们那天尝试作为火锅的蘸料也很不错！

唐小文终于来了趟上海，

呆萌鱼也终于合体了，

厨神吃货的系列合影又多了一张！

下期见！

「今天，你在看了吗

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